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Vinos de la Serie Mundial



Bebidas

Qué beber con Qué comer mientras se sintoniza
Por Courtney Cochran

drinkingWine.jpgAT&T Park, hogar de los gigantes de la liga nacional de SF, es famoso por su tarifa de juego elegante (¿Alguien quiere papas fritas con ajo Gilroy?), Aunque la cerveza generalmente triunfa sobre el vino como bebida preferida para ver juegos en el parque con certificación LEED. Aún así, sabemos que los fanáticos de la pelota con inclinaciones al vino que ven desde casa sin duda alcanzarán el sacacorchos en el juego de inicio de la Serie Mundial de esta noche. En consecuencia, hemos reunido algunas combinaciones de comida y vino sugeridas para aquellos de ustedes que prefieren los gustos de Zin mientras disfrutan de la próxima victoria de nuestro equipo.

Miseria
¿Dónde estaría un verdadero fanático de la pelota sin este clásico elemento básico de visualización de juegos? Cuando comemos nueces, no hay nada más apropiado para acompañarlas que un vino espumoso crujiente. ¿Por qué? Su acidez compensará hábilmente toda la sal en esta delicia, mientras que su perfil burbujeante y su mousse cremosa recuerdan a la cerveza (¡aunque sabemos que burbujeante es mejor!).

*Hazlos gourmet: Actualice su nuez básica tradicional a versiones elegantes de Virginia.

Perros calientes
No podemos imaginar un juego de pelota sin 'perros'. En consecuencia, descorche un tinto afrutado y de cuerpo medio como Pinot Noir o Cru Beaujolais (para este último, nos gustan las versiones de Morgon y Brouilly) al comer esta golosina carnosa. Los taninos suaves de estos vinos resistirán la textura masticable de los perros, mientras que sus perfiles de sabor afrutado son excelentes láminas para el sabroso sabor de esta selecta comida de caza.

*Hazlos gourmet: Opte por las salchichas polacas para un sabor más rico y carnoso.
Hamburguesas
Merlot es un complemento ideal para maridar con hamburguesas de ternera, gracias a los taninos jugosos de la variedad, los sabores atrevidos y la influencia tostada del roble. El envejecimiento en roble crea un toque ahumado en el vino, que recuerda las notas a la parrilla que se encuentran en las hamburguesas, y los sabores de frutas dulces del vino combinan bien con la salsa de tomate y todos los adornos.

*Hazlos gourmet: Cambie por carne de res de animales alimentados con pasto y embellezca con queso azul y tocino Bourbon. ¡Que empiece el juego!

Pizzas
Comida de juego menos tradicional, pero una que difícilmente podemos omitir, la pizza tiene un lugar especial en los corazones de los fanáticos de los Gigantes inclinados a Cal-Ital (AT&T Park vende pizzas hechas a mano, natch). Cuando deguste un pastel esta noche, opte por un maridaje de pizza 'clásico' en Zinfandel (sus sabores de mermelada de frutas están hechos a medida para maridar con salsa de pizza dulce), o pruebe algo diferente con un tinto a base de Sangiovese o Barbera.

*Hazlos gourmet: El cielo es el límite cuando se trata de adornos de tartas, ¡déjate llevar!

Caramelo de maiz
No hay nada como terminar un juego de pelota con una bolsa dulce y pegajosa de maíz dulce recién hecho. Para un maridaje listo para el clima fresco que seguramente deleitará a sus compañeros fanáticos del vino y los juegos de pelota, busque una botella fría de vino helado. Un vino dulce untuoso hecho de fruta que está literalmente congelada en la vid, la brillante acidez del vino helado cortará hábilmente la sustancia pegajosa del maíz caramelo y te dejará sintiéndote renovado. ¿Listo, nos atrevemos a decir, para el juego número dos?

*Hazlo gourmet: Los comerciantes especializados están sacando una gran cantidad de maíz de alta gama en lotes pequeños: busque más en Google.

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