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Maridaje de vino y comida para el Día de Acción de Gracias de Winecountry

El Día de Acción de Gracias es la mejor época del año para reunirse con familiares y amigos para crear algunos de los recuerdos más divertidos e inolvidables. Todos esperan con ansias una mesa de comidas calientes y deliciosas, tentadores dulces y más fútbol de lo que un día puede soportar. Ya que estamos en el negocio de compartir con ustedes lo mejor de la región vinícola, pensamos en armar algunas de nuestras combinaciones de vinos favoritas.

Aperitivo

Mumm Napa Valley Mumm Napa
8445 Silverado Trail
Rutherford, CA 94573
(707) 967-7700

Comience su reunión saludando a sus invitados con un delicioso burbujeante. Tiraje extendido Brut Prestige de Mumm Napa es una bengala rica y viva con sabores de miel e higo, manzanas verdes y masa de pan que seguro agradarán al paladar. Salsa de carne de cangrejo, mango y manzana de Ferrari Carano con chips de tortilla es un plato perfecto para preparar mientras los invitados se mezclan antes de sentarse a cenar. Crea una variedad festiva en la cocina, vierte una flauta de burbujas y disfruta de la dulzura de las frutas y las burbujas se mezclan con la salinidad de los cangrejos y los totopos Impresione a sus invitados con esta delicia temática y fácil de preparar.

Sugerencia de información privilegiada: El vino espumoso debe enfriarse bien (30 minutos en agua helada o 3 horas en el refrigerador deberían ser suficientes) y servirse en vasos delgados con forma de flauta.

El primer curso

Sopa de calabaza de Hall Wines Salón de Vinos
401 St Helena Hwy,
St Helena, CA 94574
(707) 967-2626

La sopa de calabaza es siempre un favorito tradicional para dar la bienvenida a la comida navideña. Es cremoso, ligeramente dulce y aromático. Sopa de calabaza con curry y coco de Hall Wine agrega un toque especial a una receta preciada. Combínalo con un blanco seco o casi seco de cuerpo medio. Sauvignon Blanc de cosecha tardía 2006 de Hall Wine es una gran opción para complementar la dulzura de la sopa, pero también para completar sus elementos picantes.

Sugerencia de información privilegiada: Sauvignon Blanc es un vino increíblemente amigable con la comida: la acidez brillante refresca el paladar, los sabores cítricos pueden acompañar una amplia gama de alimentos, no es demasiado pesado y tiene un perfil de sabor variado aunque distintivo. Debido a sus sabores verdes, el Sauvignon Blanc también combina muy bien con verduras como espárragos, alcachofas, espinacas y pimientos morrones, que son difíciles de combinar con la mayoría de los otros vinos.

El plato principal y los acompañamientos

¿Qué es el Día de Acción de Gracias sin un pavo delicioso y jugoso para cortar? ¿Quién puede servir pavo sin aderezo de pan de maíz? Y ninguna comida festiva está completa sin una sabrosa cazuela de judías verdes y puré de papas para completar la mesa. Comencemos con nuestras grandes armas. Gracias a nuestros amigos, los viticultores de Temecula en Valle de Temecula han compartido con nosotros un delicioso Pavo con hierbas toscanas en salmuera de miel y Chardonnay .

Pavo en salmuera con miel Bodega Robert Mondavi
7801 St. Helena Highway
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

Un Chardonnay de roble es una opción popular para las mesas navideñas y puede ser una gran adición a platos o pescados ricos y cremosos. Sin embargo, un Chardonnay sin cocer sería una mejor apuesta para la cocina del día de pavo, ya que cada plato presenta su propio carácter de sabor y encanto. La ausencia de roble ayudará a elevar su comida, en lugar de dominarla. Chardonnay sin cultivar 2014 de la bodega Robert Mondavi tiene aromas festivos de piel de naranja y pera Anjou, con notas de pomelo blanco, ralladura de limón y almendras en el paladar.

Sugerencia de información privilegiada: ¡La característica más fundamental del chardonnay es que debe servirse FRÍO! Chardonnay servido a temperatura ambiente, aunque apetecible, es demasiado atrevido.

Lados a considerar:
Relleno de pan de maíz Relleno de pan de maíz con maíz, tocino y hierbas

Cazuela de judías verdes cazuela de judías verdes

Puré de patatas Tres formas de reinventar su receta de puré de papas

Chateau St Jean Chateau St. Jean
8555 Sonoma Highway
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Combine su plato principal con opciones que combinen bien con los sabores de su comida. Las mesas para cenar suelen estar provistas de vino tinto y blanco para que los invitados elijan. Pinot Noir es un gran vino tinto para ir. Tiene una gran acidez, pero es bajo en taninos, lo que lo convierte en un gran complemento para los condimentos en sus carnes y guarniciones. El clima fresco 2014 Sonoma Coast Pinot Noir de Chateau St. Jean se adapta bien a los sabores de cereza, fresa y té negro.

Sugerencia de información privilegiada: Otros excelentes maridajes para Pinot Noir: salmón, pato, cerdo, champiñones, queso artesanal.

El postre

Vides picantes Vides picantes
441 Healdsburg Ave,
Healdsburg, CA 95448
(707) 927-1065

Desde pasteles y tartas hasta galletas y cupcakes, Acción de Gracias es una de las mejores épocas del año para satisfacer sus deseos golosos. No hay momento como el presente para preparar un pastel de calabaza bien caliente. Panna Cotta de Calabaza es un gran giro en un clásico favorito. Un Zinfandel clásico hará un maridaje divertido con esta golosina, prueba Spicy Vines Zin Master, 2013 Russian River Valley Zinfandel . Este vino ofrece sabores de moras, frambuesas y moras y termina con pimienta ligera, chocolate y especias naturales de roble y es un maridaje perfecto para este fantástico postre.

Sugerencia de información privilegiada: Conozca a su público, adapte sus selecciones de vinos a las preferencias de sus invitados. Tenga a mano una botella o dos de los favoritos de la multitud y se asegurará de satisfacer a todos los invitados.

Shundria Reed es la bloguera de Southern Girl in a Wine World. Pasa la mayor parte de su tiempo explorando los entresijos de la vida vinícola de California.


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