Bebidas
¿Qué copas de vino debería utilizar para diferentes tipos de vino? ¿Qué importancia tiene el papel de la copa de vino adecuada en su experiencia de disfrutar del vino?
Se dice que la copa adecuada resalta lo mejor del carácter y los matices de su vino.
Todos los diferentes vasos, grandes y pequeños, flautas, copas y cupés pueden confundirlo. Pero no se preocupe. No es necesario ser sumiller para darse cuenta de esto.
En este artículo, lo guiaremos a través deanatomía de una copa de vino,por qué usas diferentes lentespara diferentes vinos, yconsejospara elegirlos, para que sepa exactamente que copa de vino emparejar con el Vino tinto o Dom Perignon en tu bodega !
También descubrirás ella mejor forma de comprar los mejores vinospara dar un buen uso a sus preciadas copas durante todo el año.
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Este artículo contiene
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- ¿Por qué debería utilizar una copa de vino adecuada para servir vino?
- Copas de vino: anatomía y materiales utilizados
- ¿Qué es un 'vertido estándar' de vino?
- Copas de vino para comprar en 2020 (por tipo de vino)
- Consejos esenciales para recordar al elegir copas de vino
- La forma más fácil de comprar los mejores vinos para su bodega
¿Por qué debería utilizar una copa de vino adecuada para servir vino?
Gran parte de disfrutar del vino radica en saborear su aroma. La copa de vino tiene que recoger el aroma del vino para que puedas saborearlo cuando lo bebas.
Si usa una taza normal y la llena hasta el borde, todos los vapores característicos del vino desaparecerán cuando comience a beber.
Pero hay más que simplemente disfrutar del aroma del vino.
Primero, retrocedamos para ver cómo surgió la copa de vino moderna.
Una breve historia de la copa de vino
Se cree que la forma más antigua de copas de vino son las copas de plata y cerámica utilizadas por los romanos en el siglo III.
La copa de vino que conoce hoy, con la base, el tallo y el cuenco, se originó en la década de 1400 en Venecia, Italia, donde se concentraron algunos de los mejores fabricantes de vidrio.
Pero fue Claus Riedel en el siglo XX, quien fue el primero en reconocer la correlación entre el sabor del vino y la forma de la copa de vino. Lanzó la primera serie de vasos diseñados para adaptarse al carácter de un vino.
Desde entonces, la copa de vino ha evolucionado para adaptarse a las diferentes formas y estilos para adaptarse al carácter de los diferentes tipos de vino, y Riedel sigue siendo una marca líder en cristalería.
Copas de vino: anatomía y materiales utilizados
¿Cómo influye la forma de una copa de vino en la experiencia de beber?
La forma de la copa de vino no solo tiene como objetivo recoger el aroma del vino, sino que también influye en la cantidad de vino que fluye hacia la boca. Determina si el vino se mueve a través de la lengua o se extiende hacia un lado.
¡Esto puede hacer que el mismo vino sepa bastante diferente!
Partes de una copa de vino
La copa de vino puede ser un vaso soplado a máquina o hecho a mano y tiene estas cuatro partes, de abajo hacia arriba:
1 pie
Esta es la sección de base plana del vaso que lo sostendrá en posición vertical sobre la mesa del comedor. Un pie pequeño puede desequilibrar el vidrio y el vidrio se caerá fácilmente en las mesas del comedor. Un pie demasiado grande podría atascarse debajo de los platos y cubiertos o vajilla.
2. Tallo
El tallo es la sección delgada del cuello donde generalmente se sostiene la copa de vino o la copa. Sostenerlo allí evita que se caliente el vino con los dedos. También evita que manche el recipiente con sus huellas dactilares.
3. Cuenco
El cuenco es donde verá la mayor variación en las copas de vino. La abertura suele ser más pequeña que el hombro (la parte más ancha del cuenco). Esta forma captura el aroma del vino.
El ancho del cuenco determina la superficie del vino. A algunos vinos se les debe permitir “respirar” más que a otros; esto es típico de los tintos añejos con aromas intensos y complejos.
4. Borde
La delgadez del borde puede afectar la forma en que percibe el sabor del vino. Una copa con un borde fino es mucho mejor que una copa con un borde grueso, ya que permitirá que el vino fluya suavemente hacia tu boca.
Materiales de copa de vino
Las copas de vino pueden estar hechas de muchos materiales diferentes. Si bien el vidrio y el cristal son los más comunes, también se utilizan materiales alternativos como el acrílico y la silicona.
1. Vidrio de cal sodada
La mayoría de los vasos son de la variedad de lima sodada. Es el mismo tipo de vidrio que encontrarás en los cristales de tus ventanas o en los frascos de comida.
Cuando se usa para copas de vino, tiene la ventaja de ser más asequible que el cristal. Es inerte y no poroso, lo que significa que no absorbe aromas químicos, por lo que siempre se puede lavar en el lavavajillas. Dicho esto, las copas de vino de soda-lima tienden a ser más gruesas que las copas de cristal y son más duraderas.
2. Cristal
Las copas de vino de cristal contienen del 2 al 30% de minerales añadidos, que es su principal diferencia con las copas normales. Esos minerales podrían ser plomo, magnesio o zinc, lo que permite que el cristal se hile mucho más delgado que el vidrio, pero aún conserva la resistencia estructural.
La cristalería de cristal también refracta mejor la luz, lo que hace que el vino luzca brillante en la copa.
Sin embargo, la adición de minerales al cristal lo hace poroso y no siempre apto para lavavajillas.
También tiene la opción de copas de cristal con plomo o sin plomo:
A. Cristal con plomo
Históricamente, todos los vasos de cristal tenían plomo agregado, y muchos todavía lo hacen. Las copas de vino de cristal con plomo son seguras, ya que su vino no permanecerá el tiempo suficiente en el vaso para que el plomo se filtre en él.
Pero algunos fabricantes de vidrio se han movido hacia el cristal sin plomo debido a posibles problemas de salud (como almacenar licor en una jarra con plomo durante un período más largo).
B. Cristal sin plomo
Los vasos de cristal sin plomo generalmente tienen adiciones de magnesio o zinc y generalmente se pueden lavar en el lavavajillas.
Fabricantes como Schott Zwiesel han ido un paso más allá, patentando un cristal llamado Tritan, que ha infundido titanio y circonio. Esto lo convierte en un vidrio sin plomo altamente resistente a la rotura.
Nota: Tritan no debe confundirse con la de Eastman TritanTM . TritanTM es un tipo de plástico que también se utiliza para fabricar copas de vino.
3. Materiales alternativos
Otros materiales comúnmente utilizados para vasos de vino de gama baja serían los acrílicos, metales como el acero inoxidable y la silicona.
Decoración de copa de vino
La mayoría de las copas de vino de alta gama no tendrán diseños en el cuenco, ya que no querrás distraer la vista del vino. Puede encontrar algunas excepciones como las copas de vino blanco Mikasa Cheer que tienen diseños en el cuenco.
Sin embargo, a menudo encontrará tallos finamente decorados en algunas de las copas de vino.
En el siglo XVIII, los vidrieros dibujaban patrones en espiral en el tallo. Los encontrará incluso ahora en cristalería antigua y vintage.
¿Qué es un 'vertido estándar' de vino?
Por lo general, en los restaurantes, un vaso pesa alrededor de 5 oz (~ 150 ml). Esto divide una botella de vino de 750 ml en cinco porciones.
Para las catas de vino, el estándar es de alrededor de 2 oz, que es suficiente para experimentar el aroma y el sabor del vino sin verse afectado por el alcohol demasiado rápido.
Las porciones de vino de postre también rondan las 2 oz, ya que estos vinos son mucho más dulces y tienen más alcohol que otros vinos.
A continuación, veamos algunos de los mejores estilos de copas de vino modernas que debes probar.
Copas de vino para comprar en 2020 (por tipo de vino)
En general, las copas de vino tinto tienen cuencos más redondos y las copas de vino blanco tienen más cuencos en forma de U y verticales. Vino espumoso ( Asti Spumante , por ejemplo) se suele tomar en copas altas y los vinos de postre en vasos más pequeños.
1. Copa de vino tinto
La copa de vino tinto tiene un cuenco redondo y ancho, como vasos de globo. La forma aumenta la superficie expuesta del vino, permitiendo que más oxígeno interactúe con el líquido. Una breve exposición al oxígeno ayuda a suavizar los complejos sabores y taninos del vino tinto.
Hay tres tipos de copas de vino tinto:
A. Copa de Burdeos
Este vaso alto está diseñado para vinos tintos atrevidos y con cuerpo como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot o Bordeaux Blends.
El vaso es alto, pero el cuenco no es tan grande. La altura del cuenco crea más espacio entre el vino y la nariz, lo que deja espacio para que escapen los vapores de etanol, lo que le permite obtener más del aroma del vino y menos vapores de alcohol.
Algunas copas de vino de Burdeos a tener en cuenta:
- Vaso Zalto Denk'Art Burdeos
- Schott Zwiesel Tritan Pure Bordeaux Glass
B. Copa de vino estándar (cuerpo medio)
Esta es una excelente opción para vinos tintos de cuerpo medio a completo, como Syrah o Malbec. La apertura más pequeña suavizará la expresión picante de algunos de estos vinos al golpear tu lengua, pero mantiene el aroma en la copa.
Agregue estas copas de vino tinto estándar a su vajilla:
- Vaso Riedel Vinum Syrah / Shiraz
- Vidrio Schott Zwiesel Tritan Crystal Pure Cabernet
C. Copa de Borgoña (Borgoña)
La copa de Borgoña está diseñada para vino tinto ligero y delicado como Montrachet . El tazón ancho crea espacio para que se acumulen los aromas, y un labio más corto dirige el vino a la punta de la lengua para que pueda probar más de sus sabores sutiles. El vaso Pinot Noir es un ejemplo del vaso Borgoña.
Bebe tu Beaujolais nuevo , Montepulciano d'Abruzzo , Pinot Noir o Nebbiolo en copas de vino tinto como estas:
- Vidrio burdeos Schott Zwiesel Pure de 23.4 onzas
- Cristal de Spiegelau borgoña Copa de vino
¿Cuál es la diferencia entre copas de vino tinto y vino blanco?
Una forma rápida para que un amante del vino note la diferencia es la siguiente: las copas de vino tinto (como una copa de vino Pinot Noir) tienen un cuenco más grande y bordes más anchos que las copas de vino blanco.
Esto se debe a que el vino tinto como el Pinot Noir tiene un sabor más fuerte y audaz que el vino blanco, por lo que necesita más espacio para 'respirar'.
¿Y por qué se recomienda que el vino se remueva antes de beberlo?
Esto aumenta aún más la superficie expuesta y libera los compuestos aromáticos del vino.
2. Copa de vino blanco y copa de vino rosado
Los vinos blancos y rosados pueden usar el mismo estilo de copa. La copa de vino blanco o rosado tiene más forma de U (tulipán) que redonda y es más pequeña que la copa de vino tinto. Esto ayuda a mantener la temperatura más fresca del vino y concentra los sutiles aromas florales.
Hay dos tipos de copas de vino blanco o rosado:
A. Vasos para vinos de alta acidez
Este vaso tiene un cuenco más pequeño de los dos. El diseño permite que el vino se mueva por la mitad del paladar y exprese más su acidez. Prueba esta copa con Sauvignon Blanc, Rieslings secos o vinos rosados.
Experimente los sutiles aromas de los blancos con estas copas de vino:
- Copa de vino blanco Spiegelau Willsberger
- Vaso Riedel Vinum Riesling Grand Cru / Zinfandel
B. Vasos para vinos con cuerpo
Los vinos blancos con cuerpo tienen aromas y sabores más ricos que se benefician de la forma más redonda y apertura más amplia de estos vasos. Este es el vaso de Chardonnays.
Bebe tu blanco con cuerpo con estos:
- Copa de vino Waterford Elegance
- Copa Riedel Vinum Viognier / Chardonnay
3. Copa de vino espumoso
Los Bubblies también tienen estilos de copas específicos, y los dos tipos de copas de vino espumoso que encontrarás son bastante diferentes entre sí.
A. Copas de champán
Las flautas suelen tener un tallo largo con un cuenco alto y estrecho. La forma estrecha de esta copa de vino espumoso permite que las burbujas duren más antes de que el vino espumoso se vuelva plano. ¡También hay algo de aspereza en la base del cuenco para ayudar a que las burbujas se formen y viajen hacia arriba de manera atractiva!
Mantenga su copa de vino espumoso limpia, o las burbujas también se pueden formar donde haya aspereza de la suciedad.
Algunas copas de champán elegantes a tener en cuenta:
- Copa de champán de apertura Riedel
- Marquis de Waterford Champagne Flute
B. Cortar
La copa cupé, también conocida como platillos de champán, estuvo de moda a principios del siglo XX. No es tan popular en estos días para el vino espumoso, ya que su tazón ancho y poco profundo, naturalmente, permite que la bebida burbujeante se desinfle rápidamente.
Sin embargo, hace un gran copa de coctel . Beba rápido si usa esta copa para vino espumoso.
Cupés de champán para su colección de cristalería:
- Platillo de vidrio Schott Zwiesel
- Platillo de champán de vino internacional LSA
4. Copa de vino de postre (enriquecida)
Los vinos de postre (fortificados) son más dulces que la mayoría de los vinos y tienen un contenido de alcohol más alto, por lo que la copa está diseñada más pequeña.
Esto permite una porción más pequeña y la forma está hecha para dirigir el vino hacia la parte posterior de la boca. Esto evita que la dulzura del vino, como el jerez o el oporto, sea abrumadora.
Agregue estos juegos de copas de vino para sus vinos de postre:
- Copa de vino dulce Zalto
- Copa de vino de Oporto Riedel Vinum
5. Otras copas de vino
Las copas de vino no se limitan a las variedades tinto, blanco, espumoso y de postre. Aquí hay algunos otros estilos.
A. Gafas universales
El vidrio universal es la mejor opción para un pragmático entusiasta del vino que bebe diferentes tipos de vino y no quiere coleccionar vasos de diferentes formas.
Agrega estas copas de vino universales a tu vajilla:
- Copa de vino multiusos Libbey Signature Kentfield Estate
- Vidrio universal Zalto Denk'Art
- Crate and Barrel Viv Copa de vino grande multiusos
B. Copa sin tallo para vino blanco o copa de vino tinto sin tallo
La cristalería de tallo elegante es ideal para ocasiones formales, pero a veces desea tomar vino al aire libre o en entornos casuales. Todavía puede tomar su vino en vasos sin tallo para que no se caigan.
Algunas copas de vino sin tallo a considerar:
- Copa de vino sin tallo Rastal Harmony
- Copa de degustación Ravenscroft Amplifier Vintner
C. Catadores
Los catadores son vasos pequeños de 6 oz para degustar vino, en fiestas o como un vaso para beber solo.
Catadores de vino para probar:
- Copa de degustación internacional Ravenscroft Crystal Essentials
- Copa de vino Libbey Wine Party
D. Acrílico, Tritan, acero inoxidable, silicona
Si desea una copa de vino que sea irrompible y no quiere gastar en utensilios costosos para beber, siempre puede considerar los hechos de acrílico, silicona, acero inoxidable o materiales plásticos TritanTM. No se preocupe por dejar caer estos vasos, copas de vino sin tallo o con tallo.
Algunos materiales alternativos para vasos de vino:
- Copas de vino irrompibles Michley (TritanTM)
- Copas de vino de silicona Brovino (silicona)
E. Boccalino
El boccalino no es un vaso, sino una taza que se usa en Ticino, Suiza, para beber vino. Tiene un volumen de alrededor de 200 ml.
F. Copa de cata de vinos ISO
Esta es la copa designada para la degustación de vinos por la Organización Internacional de Normalización (ISO 3591: 1977). La copa de cata de vinos ISO tiene forma de huevo alargada, debe ser de cristal de plomo (9% de plomo) y tiene una capacidad de volumen de aproximadamente 215 ml.
Consejos esenciales para recordar al elegir copas de vino
Elegir la copa de vino perfecta para combinar con su colección de vinos puede ser una experiencia divertida. Aquí hay algunos consejos rápidos que le ayudarán.
1. Tamaño y claridad
Quieres una vidrio fino y transparente para que pueda ver su vino con claridad. La apreciación visual es parte de la experiencia del vino, y un vaso más delgado también será más liviano de sostener.
Si planea tomar solo una o dos copas, considere el espacio que su vino necesita para respirar. Un vaso con al menos 20 oz de capacidad de volumen podría ser una buena opción para cubrir sus necesidades de vino.
2. Tipo de vino
Elija una copa de vino según su tipo de vino. Si no desea almacenar demasiadas formas de vidrio en su gabinete, siempre puede optar por el vidrio universal.
3. Forma y equilibrio
Al elegir una copa de vino, tenga en cuenta estos factores:
- Con tallo o sin tallo
- Longitud del tallo
- El tamaño del pie
- Forma de cuenco
- Curva ligeramente hacia adentro en la parte superior
- Espesor de la llanta
Todos estos factores contribuyen a una copa de vino bien equilibrada.
4. Cuidado y mantenimiento de las copas de vino.
No todas las copas de vino pueden meterse en el lavavajillas. Debes lavar a mano las copas de cristal con plomo. También debe considerar si tiene espacio para almacenar ese vaso alto de Burdeos.
Las copas de cristal fino son hermosas y elegantes de usar, pero requieren más mantenimiento que la cristalería normal. ¡Así que recuerda mantener esos vasos limpios y relucientes!
Ahora que sabe cómo elegir su copa de vino favorita, ¿qué tal si llena su botellero conunos buenos vinos para verter?
La forma más fácil de comprar los mejores vinos para su bodega
Comprar vinos puede parecer una brisa, pero hay muchos factores que entran en juego: comprar unbotella auténticaen lugar de uno falso en elprecios correctos,almacenares perfectamente para que puedassírvelo en su punto máximo, y más.
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¿Y lo que es más?Wine Club también ayudará en vendiendo tus botellas de vino al precio y al momento adecuados.
Conclusión
La elección de una copa de vino no está escrita en piedra.
Puede comenzar con una copa de vino tinto estándar para los tintos y una copa de Chardonnay para los blancos. También puede tener copas de vino más específicas de estilo o varietales para mejorar su experiencia de beber vino.
Y, si está creando una colección de copas de vino envidiable, ¡combinarlas con diferentes vinos sería igualmente emocionante!
Mientras lo hace, consulte el Sitio web del Wine Club y registrarse en Wine Club para comenzar a construir su colección de vinos finos.
