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Vino Blanco Borgoña (Tipos, Precios, Mejores Vinos para Comprar en 2021)

¿Quiere añadir un elegante vino blanco de Borgoña a su colección de vinos?


Los vinos blancos de Borgoña son venerados por su intensidad y delicadeza por los conocedores de vinos de todo el mundo. Chardonnay Las uvas se cultivan en todo el mundo, ¡pero se sabe que encuentran su mejor expresión en estos vinos de Borgoña!

Estos blancos excepcionales también se subastan con frecuencia a precios envidiables, lo que los convierte en complementos ideales para tu bodega .


En este artículo, explora todo sobre estos vinos, de dónde provienen los mejores vinos blancos de Borgoña, sus características, precios y los mejores para comprar en 2021.

También descubrirá la forma más fácil de comprar, almacenar y vender sus vinos blancos de Borgoña.

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Este artículo contiene:

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  • Todo sobre el vino blanco de Borgoña
  • Regiones de vino blanco de Borgoña
  • Clasificaciones y características del vino de Borgoña
  • ¿Cuáles son las mejores añadas de Borgoña blanco?
  • Los 10 mejores vinos blancos de Borgoña (incluidas notas de cata y precios)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Todo sobre el vino blanco de Borgoña

Todo sobre el vino blanco de Borgoña

El vino blanco de Borgoña (Bourgogne blanc) se elabora en el Región vinícola francesa de Borgoña.


La mayoría de los vinos blancos de Borgoña se elaboran con uvas Chardonnay.

Sin embargo, un porcentaje muy pequeño de los vinos blancos de Borgoña se elaboran con otras variedades de uva como Aligoté, Pinot Gris y Pinot Blanc.


Los productores de vino de Borgoña también hacen excelentes vino tinto (Bourgogne rouge) , que se elaboran con la variedad de uva Pinot Noir.

¿En qué se diferencian los vinos blancos de Borgoña de otros vinos blancos?

La principal diferencia es que los borgoñones blancos se someten a una fermentación maloláctica secundaria después de la fermentación inicial en barricas de roble. Esto convierte el ácido málico del jugo en ácido láctico, lo que hace que los vinos blancos de Borgoña sean más suaves que los demás.

Pero, ¿cómo empezó todo?

Una breve historia del vino blanco de Borgoña

La viticultura en la región de Borgoña se remonta al siglo II d.C.


En la Edad Media, la producción de vino fue apoyada principalmente por monjes de la Iglesia Católica Romana que incluso construyeron el viñedo más grande en la región en 1336.

En el siglo XIV, los duques de Borgoña prohibieron la exportación de vinos que no fueran de Borgoña al mercado europeo. Esto impulsó significativamente la popularidad de los vinos de Borgoña.

Esta popularidad de Vino de Borgoña aumentó aún más cuando se mejoraron el sistema de transporte y las carreteras en Francia.

En el siglo XVII, las familias burguesas compraron muchos de los famosos viñedos de Borgoña.

En la década de 1980, las cantidades de producción de viñedos aumentaron drásticamente, pero a costa de comprometer los sabores del vino.
Esto hizo que muchos productores de vino renovaran sus procesos de vinificación para crear más complejos Vinos franceses . Eso resultó en la producción de blancos de Borgoña más ricos con texturas más cremosas y sabores mejorados.

Regiones de vino blanco de Borgoña

los terruño de Borgoña ¡Eso es lo que hace que estos blancos funcionen! De hecho, los borgoñones blancos tienen que ver con el terruño: las uvas nativas de Chardonnay, el suelo, el clima y el ingenio de los enólogos.


Echemos un vistazo al clima y la geografía de Borgoña y cómo dan forma a los estilos y sabores de los vinos.

Geografía y clima

La región vinícola de Borgoña se extiende desde Auxerre en el norte hasta Mâcon en el sur.

Las cuatro principales zonas vinícolas son Chablis en el norte, Côte d'Or (sureste de Chablis), Côte Chalonnaise (más al sur) y Mâconnais (la más al sur).

Estas zonas de vinificación se dividen en 100 denominaciones que tienen diferentes características de terruño. Se clasifican en cuatro categorías de calidad:

  • Regional
  • Pueblo
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


El clima de Borgoña se compone de veranos calurosos, inviernos fríos y un clima impredecible. A veces puede haber lluvia, granizo e incluso heladas en la época de la cosecha. El clima irregular es la razón por la que las cosechas de vino de Borgoña varían considerablemente.

1. Chablis

Vino Blanco Borgoña: Viñedo Chablis
Viñedo Chablis

Los vinos de la región vinícola de Chablis se elaboran con uvas 100% Chardonnay. Chablis es la zona más al norte de la región de Borgoña, donde el clima es un poco más frío, similar al de la región de Champagne.

Los Chardonnay que provienen de Chablis son típicamente magras y sin olor, con alta acidez y cuerpo medio. El vino típico de Chablis suele ser afrutado con notas de cítricos y ralladura de mineralidad.

2. Côte d'Or

Vino Blanco Borgoña: Côte d
Viñedo Côte d'Or

137 km al sureste de Chablis se encuentra la región de Côte d'Or (ladera dorada), hogar de algunos de los vinos de Borgoña Grand Cru más famosos y caros.

Côte d'Or se divide en dos partes:

A. Côte de Nuits

El área de Côte de Nuits comienza justo al sur de Dijon y termina en el pueblo de Corgoloin.

Côte de Nuits tiene 24 viñedos Grand Cru, y el 80% del vino producido aquí es tinto de uvas Pinot Noir. El resto es blanco o rosado.

Muchos de estos vinos Grand Cru envejecen durante décadas y, a veces, se valoran en miles de dólares.

La mayoría de los vinos tintos de Borgoña son de gran cuerpo con notas de frutas maduras de cereza, frutos rojos y grosella negra.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune lleva el nombre de Pueblo de Beaune . Maison Louis Latour es la enóloga de Grand Cru más grande de la zona.

Siete de los ocho vinos blancos de Borgoña Grand Cru en toda la región de Borgoña se producen aquí.

Algunos de los pueblos de vino blanco más famosos son Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (productor de algunos de los mejores Vinos de Montrachet ), Meursault, Volnay, Beaune y Corton.

Los vinos blancos de Borgoña de esta zona son más carnosos con sabores afrutados de manzana, ciruela amarilla y un aroma fresco y terroso.

3. Côte Chalonnaise

Vino blanco de Borgoña: Côte Chalonnaise
Viñedo Côte Chalonnaise

Un vecino menos famoso de Côte d'Or, Côte Chalonnaise tiene varias bodegas que producen vinos tintos, blancos y espumosos.

Los deslumbrantes espumosos blancos y rosados, Crémant de Bourgogne, se elaboran en el pueblo de Rully. Este burbujeante tiene una textura más cremosa que la mayoría de los vinos espumosos tradicionales como Champagne y Asti Spumante .

4. Mâconnais

Vino blanco de Borgoña: Mâconnais
Viñedo Mâconnais

Mâconnais tiene un clima mucho más cálido que las otras regiones. La cosecha en esta zona comienza dos semanas antes que la de Chablis.

La zona más famosa de Mâconnais es Pouilly-Fuissé, cerca de la frontera con el Región de Beaujolais que es famoso por su cultivo de uva Gamay.

La mayoría de los vinos producidos en Mâconnais están elaborados con la variedad de uva Chardonnay y tienen notas afrutadas de piña y manzana verde con ligeros aromas de melocotón.

5. Otros blancos de Borgoña

Además de los vinos de Borgoña elaborados con uvas 100% Chardonnay, hay algunos otros producidos en cantidades más pequeñas.

  • AligotéVinos: Se producen principalmente en Bouzeron y deben elaborarse con al menos un 85% de uvas Aligote y no más de un 15% de Chardonnay.
  • Pinot Blanc: Estos vinos blancos de Borgoña se elaboran principalmente en Nuits-St-Georges en la región de Côte d'Or.
  • Pinot Gris: Es una variedad de uva blanca que es una mutación de Pinot Noir.
  • Sauvignon blanco: Este vino blanco de Borgoña se elabora en la denominación Saint-Bris.


Otras lecturas:

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Clasificaciones y características del vino de Borgoña

Clasificaciones y características del vino blanco Borgoña
Clasificaciones de vinos de Borgoña

Como vio anteriormente, hay cuatro clasificaciones principales de vinos blancos de Borgoña.

Entonces, ¿cuáles son sus características que los hacen tan diferentes entre sí?

1. Grand Cru Borgoña

Los vinos Grand Cru representan solo el 2% de la producción de vino de Borgoña. Son producidos en pequeñas cantidades por los mejores viñedos de la región de Borgoña según lo regulan las denominaciones de origen contrôlée (AOC).

Los vinos Grand Cru están destinados a la guarda, y algunos de ellos envejecen maravillosamente durante más de 15 años.

La etiqueta de vino de estos vinos indica la clase 'Grand Cru', la denominación y el viñedo, pero no tiene el nombre del pueblo donde se produjo.

2. Premier Cru Borgoña

Los vinos Premier Cru representan aproximadamente el 12% de la producción total de vino de Borgoña y también son de alta calidad, pero no tan bien considerados como los vinos Grand Cru Borgoña.

Los vinos Premier Cru pueden envejecer durante 3-5 años, mientras que algunos de los mejores pueden envejecer durante más tiempo.

Las etiquetas de vino Premier Cru suelen tener el nombre del pueblo y del viñedo. Si el vino se elabora con uvas de varios viñedos, la etiqueta identificaría solo el nombre de la aldea.

3. Vinos de pueblo

Los vinos de pueblo representan el 36% de todos los vinos de Borgoña y se elaboran a partir de diferentes viñedos o de un viñedo sin clasificar situado cerca de uno de los 72 pueblos de Borgoña. Los vinos del pueblo pueden envejecer de 2 a 4 años.

Las etiquetas de los vinos del pueblo indican el pueblo donde se produjo el vino y el viñedo (si el vino fue producido por un solo viñedo).

4. Vinos regionales

Los vinos de Borgoña restantes (alrededor del 50%) se elaboran con uvas de un área más grande o de toda la región.

Las categorías anteriores producen solo vinos tintos y blancos, mientras que la clasificación de vinos regionales también incluye algunos vinos rosados ​​y espumosos y vinos elaborados con uvas distintas de Chardonnay y Pinot Noir .

Hay tres denominaciones de vino regionales:

  • Borgoña AOCes una denominación estándar para los vinos tintos y blancos, que son similares a los elaborados en la denominación del pueblo. Puede beberlos dentro de los tres años posteriores a su fecha de producción.
  • Denominación subregionalcubre partes más grandes que una aldea. Estas son comunas que no están incluidas en una denominación de aldea. Mâcon-Villages y Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune son buenos ejemplos. La denominación subregional se describe a veces como el intermediario entre AOC Bourgogne y la denominación del pueblo.
  • Vinos de estilos específicoso variedades de uva como Aligoté y Crémant de Bourgogne.

¿Cuáles son las mejores añadas de Borgoña blanco?

Vino blanco de Borgoña: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Dado que el clima puede ser duro y el tiempo impredecible, algunos años de cosecha de Borgoña blancos son mejores que otros.

Estas son algunas de las principales distinciones entre los mejores años de cosecha:

  • 2011-2013: Los vinos de estos años son de una calidad estelar, a pesar de la temporada difícil y las inclemencias del tiempo.
  • 2010: Una añada fuerte que produjo vinos dignos de añejamiento con sabores más ricos.
  • 2009: El año 2009 fue cálido y produjo algunos de los vinos más maduros y ricos y la añada para el gusto de cualquier amante del vino Chardonnay del nuevo mundo.
  • 2008 y más: 2008 fue más frío y produjo vinos más crujientes con una variedad de sabores frescos.
  • 1990-2003: Algunos vinos blancos de Borgoña de estas añadas han sufrido una oxidación prematura. Estos vinos perdieron su sabor y envejecieron demasiado rápido. Esto sucedió principalmente con vinos de alta gama como los vinos de viñedos Grand Cru de la región de Côte d'Or.


Entonces, ¿cuáles son los mejores vinos que puedes agregar a tu colección de vinos?

Los 10 mejores vinos blancos de Borgoña (incluidas notas de cata. Precios)

Aquí hay una selección cuidadosamente seleccionada de borgoñones blancos a los que debe prestar atención.

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Vino blanco Borgoña: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Campo Leflavie El viñedo Grand Cru en Puligny-Montrachet es uno de los productores de vino más importantes de Côte de Beaune.

Este elegante vino Grand Cru de roble es seco y ácido con distintivos aromas cítricos acompañados de notas de caramelo y roble.

Precio medio de un Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: $12,174

2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Vino blanco de Borgoña:

Este exquisito vino tiene un fascinante color amarillo pálido y un ramo de aromas complejo pero delicado. El vino tiene un fuerte sabor a fruta de hueso de melocotón y nectarina acompañado de un ligero aroma cítrico y un regusto a roble.

Precio medio de un Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: $9,735

3. Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

White Burgundy wine: coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Este rico vino tiene una elegante intensidad de sabores afrutados y puede envejecer bien cuando se almacena perfectamente. Este Grand Cru tiene un suave sabor cítrico y de piña y un toque de miel con un final duradero de trufas y minerales.

Precio medio de un Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: $4,937

4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Vino blanco Borgoña: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Es un vino Chardonnay rico con aromas complejos y estratificados con sabores frescos, intensos y duraderos. Este Grand Cru es una delicada combinación de mineralidad, acidez y una rica textura almibarada. Encontrará un ligero aroma a limón y mandarina con un sabor a miel, mantequilla y un toque de caramelo.

Precio medio de un Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: $3,160

5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Vino blanco Borgoña: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Este Montrachet Grand Cru tiene un color dorado brillante y notas suaves pero firmes y un final duradero. Este vino blanco de Borgoña tiene un suave sabor a naranja con un toque de miel, humo y minerales y un final duradero de melocotón maduro y albaricoque.

Precio medio de un Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: $9,057

6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Vino blanco Borgoña: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Este Grand Cru con cuerpo tiene una textura cremosa con un regusto picante y largo puro. Este elegante vino dorado fermentado en barrica de roble tiene un buen potencial de guarda y se puede disfrutar en los próximos años. Cada sorbo de este vino le da un ramo de sabores como aceite de mandarina, nueces tostadas y un toque de limón.

Precio medio de un Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: $2,156

7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Vino blanco de Borgoña:

Este vino blanco de Borgoña aporta una perfecta armonía de sabores en el paladar y tiene una acidez equilibrada con un sabor crujiente de larga duración. El Premier Cru de 2016 tiene una textura aceitosa pero aireada y aporta una combinación equilibrada de aromas de frutas maduras.

Precio medio de un Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: $2,327

8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Vino blanco Borgoña: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Un Grand Cru exquisito que tiene un tono dorado oscuro y una textura sedosa. Este vino es con cuerpo, potente y con una magnífica complejidad de sabores de frutas tropicales maduras y un toque de minerales y humo.

Precio medio de un Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: $7,687

9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Vino blanco Borgoña: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Los vinos de François Raveneau son famosos por su longevidad. El clima más frío donde crece la uva le da a este vino un vino fresco y ácido. Este vino Grand Cru es fresco, elegante y complejo con un fuerte sabor mineral y un sabor a naranja crujiente.

Precio medio de un Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: $1,070

10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Vino blanco Borgoña: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Este Grand Cru ligeramente ácido de Cote de Nuits es con cuerpo, seco y puede envejecer muy bien. En el paladar, los sabores cítricos y de pera son distintivos, seguidos de un final especiado de pimienta blanca y jengibre.

Precio medio de un Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016: $1.360

Preguntándome dónde puedes comprarlos mejores vinos blancos de Borgoña¿desde?

Dada la amplia gama de borgoñones blancos, es difícil elegir uno de las tiendas de vinos o de las subastas de vinos y estar seguro de que lo compra a los mejores precios. ¡Sin mencionar el riesgo de obtener una botella falsificada!

Agréguele los detalles básicos de enviarlo de manera segura a su bodega y almacenarlo de manera segura durante años. ¡Todo esto hace que comprar borgoñones blancos sea un ejercicio complicado!

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