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¿Qué beber esta primavera? ¡Por qué Pinot, por supuesto!

sundawg_wine.jpgPor Courtney Cochran

La cosecha 2007 de Pinot Noir en el Russian River Valley fue una belleza que llevó a la producción de vinos con elegancia y poder, gracia y personalidad. Sé todo esto porque estuve allí, trabajando como un azote de bodega durante un par de días gloriosos en los que jugué novillos con mis responsabilidades en la ciudad. Y ahora, cuando los resultados de esa cosecha comienzan a llegar para su lanzamiento en todo el país, no podría estar más complacido de probar los resultados positivamente deliciosos en la botella. Pinot Paradise
Un ejemplo particularmente hermoso es el Pinot Noir del Valle Verde de Pinot Noir del Valle del Río Ruso de 2007 Sequana 'Dutton Ranch' del zar de Pinot James MacPhail ($ 40). Elaborado con uvas cultivadas de forma sostenible cultivadas en Green Valley, una de las denominaciones más pequeñas de la costa de Sonoma, este Pinot poético está repleto de seductores aromas y sabores de clavo, anís, tierra, tostadas y cordial de cereza. Tiene mucho cuerpo para la variedad tradicionalmente más ligera y se combinará maravillosamente con pato asado y otras carnes ricas pero elegantes. Sequana, la primera cosecha del proyecto impulsado por MacPhail, se perfila como un nuevo hogar prometedor para Pinot.

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