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Sabor del valle de Suisun

¡Suisun Valley tiene más cosas que solo uvas!

Mientras su viaje inicial al Valle de Suisun AVA puede ser cata de vinos adaptado (y no te culpamos), asegúrate de pasar por la granja local y los puestos de productos agrícolas. Suisun Valley tiene varias granjas abiertas todo el año con frutas y verduras frescas y maduras. Muchas de estas son granjas familiares y estamos seguros de que no podrá resistirse a una gran cantidad de melocotones jugosos, maíz dulce, fresas, ciruelas, tomates, calabazas, sandías y mucho más.

  • Lista de Granjas y jardín
  • Calendario de cosecha - incluye enlaces a recetas de temporada. Vea una de esas recetas cuando lea más….

Receta de temporada :
Cuadrados de crumbcake de cereza

(por SAECHAO Family Farm y visto en www.suisunvalley.com )

INGREDIENTES:

  • 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 taza de leche o suero de leche
  • 4 tazas de cerezas ácidas sin hueso

Precalienta el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para rollos de gelatina de 10 por 15 pulgadas y forre el fondo con una hoja de pergamino o papel encerado.

En un tazón grande para batir, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y ligeros. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Incorpora la vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar con la masa en tres adiciones, alternando con las yemas y la leche, comenzando y terminando con la harina. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada. Esparce las cerezas uniformemente sobre la masa, presionándolas suavemente.

Esparce la cobertura de migajas sobre las bayas lo más uniformemente posible. Hornea el bizcocho unos 40 minutos hasta que la masa esté firme y las migas estén bien coloreadas. Enfríe el bizcocho en el molde sobre una rejilla. Corta el pastel enfriado en 24 cuadrados (3 pulgadas). Retire los cuadrados de la sartén a una fuente.

Aderezo de migas
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida

Mezcle la harina, los azúcares, la canela y la nuez moscada en un bol. Derrita la mantequilla y revuélvala uniformemente. Frote la mezcla a mano para obtener migas gruesas.



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