¿Quieres conocer los diferentes tipos de vino tinto dulce y los mejores para comprar?
El vino tinto dulce es una gran opción para principiantes y para un bebedor de vino blanco que quiera probar el vino tinto. La mayoría de los vinos tintos pueden caersecolado del espectro de sabores, pero hay una increíble variedad dedulcevino tinto ( aparte de los vinos de Oporto) que gustará a tu paladar!
¿Cuáles son los diferentes tipos de vino tinto dulce? ¿Cómo se hace?
¿Cuáles son las botellas más deliciosas que debes tener en tu bodega ?
Este artículo es una guía completa sobre el vino tinto dulce: verá cómo se elabora, las diferentes variedades yalgunos de los mejoreseso para agregar a tu colección.
También te mostraremosforma más fácil de comprar vinos tintos dulces.
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Lo que distingue al vino tinto dulce del vino tinto seco habitual es el nivel de azúcar residual (RS) o la cantidad de azúcar que queda después de la fermentación.
Un vino que contiene menos de 10 g por litro se incluye en la categoría seca, pero si un vino tiene más de 30 g por litro, se considera dulce.
Si bien la gente a menudo confunde el sabor afrutado de un vino tinto con su dulzura, una verdadera marca del vino tinto dulce es su azúcar residual.
El vino tinto dulce se puede clasificar en espumoso, sin gas o fortificado, pero más sobre eso más tarde .
Además de tener un mayor contenido de azúcar residual, los vinos tintos dulces suelen tenermás bajocontenido de alcohol. Estas botellas son sabrosas y complejas.
Además, los vinos tintos dulces, a diferencia de sus homólogos secos, no tienen los sabores tánicos completos de los vinos tintos tradicionales como Cabernet Franc o Merlot .
Algunos de los vinos tintos dulces más populares provienen de Vino italiano regiones como Piamonte, Emilia-Romaña y Lombardía.
(Descubre todo sobre los populares Vino Piamonte Asti Spumante .)
El siempre popular Vino de Oporto proviene de la región del Duero en el norte de Portugal, y Donfelder se fabrica en Rheinhessen y Pfalz, Alemania.
Vinos tintos dulces elaborados en Australia se llaman 'stickies', y California produce vino tinto dulce enriquecido con influencias que no son de Oporto.
Aquí hay algunos métodos utilizados para producir vino tinto dulce:
Uno de los métodos utilizados para agregar dulzura al vino es interrumpir el proceso de fermentación eliminando la levadura. Se utiliza un filtro fino para asegurar que no quede levadura y que quede un poco de azúcar de uva.
En algunos casos (como Vino de Oporto ) con más de 17-18% de alcohol) el vino se enriquece con un aguardiente como el brandy para detener la fermentación antes de tiempo. El alcohol mata la levadura, dejando atrás el azúcar residual.
Este método se usa comúnmente para hacer vino helado como Inniskillin. La uva se congela mientras aún está en la vid para que los azúcares de la fruta no se congelen. Luego se presionan mientras están congelados, después de lo cual se quitan los tallos y las semillas, y luego comienza la fermentación.
Esta técnica es común en Alemania y se basa en agregar un componente dulce como jugo de uva sin fermentar al vino.
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Exploremos los diferentes tipos de vinos tintos dulces (espumosos, tranquilos, fortificados y secos).
Si está de humor para una botella de champán rojo, pruebe estos:
Hecho en Piamonte, Italia, este vino tiene aromas florales y combina mejor con el chocolate. Disfrute del sabor a cereza, fresa, algodón de azúcar y bayas en este delicioso vino dulce.
Este vino elaborado con uva moscatel es conocido por su dulce sabor a melocotón, madreselva y flor de azahar del naranjo.
Sparkling Shiraz se elabora con la variedad de uva Shiraz (Syrah en Francia) en Australia. Los amantes del vino adorarán sus sabores a pimienta negra y chocolate.
El vino tranquilo es un vino no espumoso sin dióxido de carbono ni burbujas.
Este rico vino tiene fuertes sabores de frutas, es típicamente bajo en alcohol y tiene un sabor intenso y picante con la dulzura de las flores.
Schiava es un vino afrutado elaborado en el Trentino-Alto Adige en Italia. Puede virar ligeramente hacia el lado seco, pero la salsa de cereza dulce audaz y los sabores de canela son deliciosos en el paladar.
Los vinos fortificados tienen un mayor nivel de alcohol y contenido de azúcar que otros vinos.
Lambrusco Rosso (rojo) y Rosato (rosa) se elaboran principalmente en el Región vinícola italiana de Emilia-Romagna. Hay más de 60 variantes conocidas de la uva Lambrusco. El sabor de Lambrusco va desde el ruibarbo hasta la frambuesa e incluso el pomelo rosado.
El Brachetto d’Acqui se elabora con la uva Brachetto, originaria del Piamonte. El aroma de este vino se compone de rosa roja, frambuesa y clavo negro.
Cerezas, ciruelas, chocolate y canela componen el cuerpo de este vino. Es un vino envejecido con gracia que viene en varios estilos como Ruby y Tawny.
Este vino de postre francés fortificado se elabora a partir de viñas viejas del condado francés de Rosellón. Los sabores principales de este vino son el chocolate negro, las ciruelas pasas al horno y la menta.
Esta variedad de uva con sabores de manzana confitada, fresa, violeta y canela se deriva de un cruce entre la Schiava Grossa y la Moscatel de Alejandría.
El vino de postre de Madeira lleva el nombre de la isla de la que proviene en la costa de Portugal. El vino sabe a caramelo quemado, aceite de nuez y piel de naranja.
Este magnífico vino se elabora principalmente con uvas Palomino en Jerez de la Frontera en Andalucía, España. Con el sabor de la solución salina, el limón en conserva, la nuez de Brasil y la jaca, el jerez combina bien con la carne a la parrilla.
El rico vino de Marsala se produce en Sicilia, Italia. El sabor rebota a lo largo de la línea de vainilla, albaricoque guisado, azúcar morena y tabaco.
La palabra seco puede ser la antítesis de dulce, pero un poco de vino seco también cae en el lado más dulce del espectro.
El período de fermentación de este vino italiano es de más de 45 días. Vale la pena una botella con sabor a licor de cereza, higo negro y trazas de pimienta verde.
Las uvas Barbera se cultivan en casi todo el mundo, incluidos Italia, Estados Unidos, Australia y Argentina. El complejo Vino de barbera tiene trazas de nuez moscada, mora, frambuesa y clavo.
Piamonte es el hogar de la uva Dolcetto, que significa 'pequeña dulce'. Te encantará el sabor del regaliz, la mora y la almendra en un vino Dolcetto.
Este vino ligero está elaborado con uvas Gamay Noir. Con su sabor a hongos, suelo del bosque, humo, frutos secos y chicle, el Beaujolais es un vino dulce con un toque extra.
Puede comprar tintos dulces en una tienda de vinos o en un portal de vinos en línea. Sin embargo, las etiquetas de las botellas de vino pueden resultar confusas.
Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al comprar una botella de vino tinto dulce:
Sec (seco): Un vino seco con muy poco azúcar residual.
Fuera de seco: Tiene niveles de azúcar residual en el rango de 0,6% a 1,4%
Demi-sec (medio seco): Vinos semidulces con acidez media a alta, como un Zinfandel
Cosecha tardía: Elaborado con uvas que se cosechan más tarde de lo habitual (la uva se vuelve más dulce debido al mayor tiempo de colgado de la vid)
Postre: Vinos dulces con alrededor de 14% de alcohol y 5-15% de azúcar residual
Suave: El más dulce de los champagnes o vinos espumosos, con más de 50 g de azúcar residual por litro
Cuando se trata de vino tinto dulce, es fácil confundir frutosidad con dulzura. La dulzura depende más de tu sentido desabor, mientras que puedes sentir la fruta aloliendoel vino.
Si un vino es muy tánico, tiende a esconder la fruta en un vino, pero si un vino es bajo en tanino, notará su frutosidad aún más.
Si una botella de vino de mesa tiene un contenido de alcohol más bajo, es una fuerte indicación de que cae en el lado más dulce. Pero hay excepciones: un Riesling alemán puede tener niveles de alcohol de hasta un 12% y aún ser increíblemente dulce.
Ahora, para la parte más importante:
La famosa mezcla de Valpolicella está hecha de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella cultivadas en la región de Veneto en Italia. Este vino tiene notas amaderadas y toques de cereza negra.
Precio de Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 368 +
Este vino se elabora en Madeira, Portugal. Tiene un gran sabor afrutado, con sabor a almendra y piel de cítricos.
Precio Reserva D'Oliveiras Bastardo: $ 691 +
L'Etoile Banyuls Grand Cru es una rara mezcla roja creada en la región de Banyuls Grand Cru en Languedoc-Roussillon Francia. Tiene sabor a miel y frutas cristalizadas.
Precio de L'Etoile Banyuls Grand Cru: $ 279 +
Este exuberante vino de postre está elaborado con uva Bual en Madeira, Portugal. Melaza, caramelo, toffee se entremezclan para crear un vino suave como el terciopelo que es vibrante y llamativo.
Precio de la charla del centenario de Cossart Gordon: $ 1,350+
Este vino tinto dulce es el vino tinto mezcla de Oporto más caro. Tiene sabores de cereza al marrasquino, con matices de tabaco y una riqueza a chocolate que envolverá sus papilas gustativas.
Precio del Puerto Antiguo Quinta do Noval Nacional: $ 1,101 +
Este vino Vin Santo está elaborado con uvas Sangiovese autóctonas de la Toscana en Italia. Tiene toques de chocolate con melaza, azúcar morena y notas de frutos secos, y un toque de nueces tostadas.
Precio de Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: $ 483 +
Esta rara mezcla roja se elabora en la bodega Thomas Hardys en McLaren Vale, Australia. Los sabores de este vino son abundantes y el sabor es audaz con toques de grosella negra y cerezas.
Precio de Thomas Hardys & Sons Vintage Port: $ 567 +
Esta botella de Oporto Tawny añejo es un blend tinto elaborado en la prestigiosa bodega W&J Graham en Portugal. Es una hermosa y compleja con notas de mazapán y azúcar morena.
Precio del Oporto Tawny 'Ne Oublie' de W & J Graham: $ 7,400 +
Este vino tinto dulce se elabora principalmente a partir de la uva Mourvedre en Crimea. Es ligeramente seco pero tiene un carácter frutal intenso, perfecto para cualquier bebedor ávido de vino dulce.
Precio del puerto rojo de Massandra Livadia: $ 1,625
Con el profundo núcleo de caoba, el suntuoso aroma y la extraordinaria profundidad, Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port merece el crédito, como uno de los mejores vinos del siglo XIX.
Precio de Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: $ 3,788
Este Aged Tawny es un Oporto Blend Red cuyo aroma afrutado y matices ahumados son absolutamente divinos. ¡Es amado por los conocedores de vinos, los críticos de vinos y los inversores en vino por igual!
Precio de la Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port: $ 2,500 +
Un vino de postre con cuerpo, el NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade se elabora en la región de Montilla-Moriles en España. La mezcla utilizada para elaborar este vino mantecoso, a roble intenso con sabor a cacao se conoce como Pedro Ximénez.
Price of NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: $53+
Elaborado con uvas Trousseau, este es otro impresionante vino tinto dulce de la región de Madeira en Portugal. Las emocionantes mezclas de caramelo y maracuyá crean un sabor sofisticado que se deslizará suavemente por tu garganta.
Precio de Barbeito 'Avo Mario' 50 Años Bastardo, Madera: $ 650 +
¿Cómo puedes conseguir algunas de estas increíbles botellas de vino tinto dulce?
Quémucho mas simpleque descubrir el complicado mundo de las subastas de vinos, las tiendas de vinos y los intercambios de vinos es comprar vinos a través de unempresa de inversión en vinos de confianzame gusta Club de vinos .
Y así es como funciona.