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Ideas de recetas para fiestas de la Superbowl: estilo del país del vino

Mientras que todos nosotros en WineCountry.com no están muy metidos en el deporte. Aquellos de nosotros que sabemos cómo pasar un buen día de fiesta. El domingo del Super Bowl ocupa el segundo lugar después del Día de Acción de Gracias en lo que respecta al consumo de alimentos estadounidenses, pero la comida que ingieres el día del juego no tiene por qué ser tan refinada como la comida que sirven en los estadios de fútbol. En su lugar, dé un giro gourmet a los clásicos de la comida reconfortante en casa y combínelos con estos favoritos de la región vinícola cuidadosamente elegidos. ¿Quién dice que el deporte y el vino no pueden ser compatibles?



Primer cuarto

Sala de degustación La Crema
235 Healdsburg Ave
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-9400

Comience sus bocadillos con un toque de papas fritas y sumérjase en La Crema Winery's ceviche de camarones condimentado con cítricos e hinojo , un plato mucho más brillante que el típico dip de siete capas y sin toda la grasa (bueno, sin un poco de grasa). El delicado sabor de los camarones escalfados combina bien con un vino blanco de cuerpo medio como el de La Crema. Monterey Pinot Gris , cuyas notas de especias y limón encajan a la perfección con la picante lima del ceviche.

Consejo de un experto: El Pinot Gris es un vino valioso cuando se trata de maridajes de comida, para acompañar pastas ligeras, otros mariscos o incluso ensaladas como la siguiente entrada ...



Segundo cuarto

Viñedos y bodega Ferrari-Carano
8761 Dry Creek Rd
Healdsburg, CA 95448
(800) 831-0381

Sea ecológico el día del juego y prepare una ensalada grande como alternativa más ligera. No se preocupe, tenemos algunos de los elementos básicos del fútbol a punto de llegar. Arme Ferrari-Carano's ensalada de manzana, hinojo y queso azul para relajarse, un segundo plato fácil de crear. Los componentes sabrosos como el hinojo, el queso Roquefort y la mostaza de Dijon combinan mejor con un vino blanco atrevido, como el Riesling de cresta superior de Imagery Winery. La dulzura del vino atraviesa la picante acidez del queso azul y, como todos los mejores maridajes, crea su propia sensación de sabor.

Consejo de un experto: Opte por un Riesling más viejo siempre que sea posible, ya que la acidez inusualmente alta de la uva hace que este varietal mejore con la edad.



Medio tiempo

Bodega y viñedo Jordan
1474 Alexander Valley Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-5250

Las alitas de pollo son una comida indisolublemente ligada a los eventos deportivos, pero ningún bar de deportes crea alitas tan complejas como la versión clásica del clásico Duck à l’Orange de Jordan Winery. Su pollo frito condimentado con cítricos es una receta complicada de sabores dulces y picantes que juntos crean un aperitivo crujiente y complejo al que volverá durante cada pausa comercial. Para los maridajes, considere algo refrescante y nítido, como los diversos chardonnays vintage .

Consejo de un experto: Si está listo para cambiar de blanco a rojo por la noche (recuerde, no hay vuelta atrás), en su lugar empareje el Ferrari-Carano Merlot para igualar la intensidad del sabor de esta golosina picante de aves de corral.



Tercer cuarto

Trattoria de Bosko
1364 Lincoln Ave,
Calistoga, CA 94515

La pizza es para el domingo del Super Bowl como el pavo para el Día de Acción de Gracias, pero renuncie a la entrega habitual y participe de esta especialidad italiana al estilo casero: una Receta de pizza Margherita al estilo napolitano del Chef Jon Seeger de Boskos Trattoria es un placer para el público que te hará sentir (y lucir) como un pizzero artesanal. Por supuesto, una buena pizza siempre comienza con la masa de la pizza. ¿El secreto para crear auténtica masa de pizza con calidad de restaurante en casa sin el beneficio de un horno de leña tradicional? Hora. Comience esta masa un poco antes y no se arrepentirá de esta adición al menú.

Consejo de un experto: Cuando se combina con un Bodega Nalle 2011 Zinfandel , todos los sabores tienen la oportunidad de brillar.



Cuarto trimestre

Viñedos y bodega Mill Creek
1401 Westside Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-2121

El maridaje de vino y comida es el mismo esta vez, como Mill Creek Winery's receta de brownie tiene cerezas masticables con infusión de oporto horneadas directamente en su masa. Mill Creek Vino de postre se elabora al estilo del puerto con uvas Merlot y se fortifica con brandy, y combina muy bien con algo tan simple y achocolatado como los brownies a la antigua. Con suerte, estará celebrando la victoria asegurada de su equipo para cuando pueda disfrutar de este postre decadente.

Consejo de un experto: Para un postre más simple que no requiera hornear, combine el oporto con cualquier variedad de queso, nueces o chocolate que tenga a mano.


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