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¿Qué hace que el vino Sassicaia sea tan codiciado y cuáles son las mejores botellas que puede comprar en 2021?
Este prestigioso vino tinto italiano tiene una historia fascinante detrás y se elabora con una alta calidad constante año tras año.
Con su excepcional sabor, delicadeza y potencial de inversión, no es de extrañar que los entusiastas del vino se enamoren perdidamente de este emblemático super toscano de estilo burdeos.
Descubramos todo sobre el vino Sassicaia, incluida su historia, sabor ylas mejores botellas para comprar en 2021. También cubriremosla forma más fácil de invertir enlas botellas Sassicaia más cotizadas y otros vinos finos.
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Este artículo contiene:
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- ¿Qué es Sassicaia?
- Una breve historia del vino Sassicaia
- ¿Cómo se elabora el vino Sassicaia?
- Maridajes de sabor y comida de Sassicaia
- Más datos interesantes sobre el vino Sassicaia
- Las mejores cosechas de Sassicaia para comprar en 2021
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1990
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1996
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2007
- Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2016
- Colección Vertical Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2011
- ¿Debería invertir en vinos Sassicaia?
¿Qué es Sassicaia?
Sassicaia es el vino insignia elaborado por el enólogo Tenuta San Guido en Bolgheri Sassicaia DOC en Toscana, Italia.
Este vino súper toscano único en su tipo está elaborado con Cabernet Sauvignon y una pequeña cantidad de uvas Cabernet Franc. Sassicaia a menudo se compara con los vinos franceses clásicos. Lafite Rothschild y Mouton Rothschild . (En la década de 1980, se acuñó el término 'súper toscano' para referirse a la Sassicaia, Tignanello y la Ornellaia vinos elaborados en Toscana.)
La bodega produce alrededor de 180.000 botellas de Sassicaia al año.
¿Qué significa Sassicaia?
Sassicaia se puede traducir como un 'campo pedregoso'. El nombre está inspirado en el terreno rocoso en el que se plantan los viñedos, lo que le da al vino su textura refinada y su sabor elegante.
Tenuta San Guido produce un segundo vino Guidalberto (una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon) y un tercer vino Le Difese (elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Sangiovese).
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Entonces, ¿esa es la historia detrás del vino Sassicaia de Tenuta San Guido?
Una breve historia del vino Sassicaia
El vino Sassicaia comenzó con la visión del marqués Mario Incisa della Rocchetta que quería recrear el estilo de vino de Burdeos de alta calidad en su país de origen, Italia.
En la década de 1940, Rocchetta y su esposa Clarice della Gherardesca se mudaron a la finca Tenuta San Guido en Bolgheri, Toscana.
En 1948 comenzó a producir vino Cabernet Sauvignon, que era bastante diferente del vino Sassicaia moderno y se usaba únicamente para consumo privado. Este vino tinto
no fue bien recibido por los críticos y amantes del vino.
En 1968, su hijo Nicolo y su sobrino Piero Antorini lo convencieron de comenzar a producir su vino comercialmente. Fue entonces cuando Rocchetta decidió invitar al enólogo Giacomo Tachis para que lo ayudara a mejorar su vino y replicar con éxito los finos vinos de Burdeos de Francia.
El primer lanzamiento comercial de Sassicaia en 1968 se convirtió en un éxito instantáneo, y esto dio inicio a la era icónica 'Super Tuscan'.
En 1978, el vino Sassicaia de la cosecha de 1972 compitió con otros 33 vinos en una competencia de cata a ciegas por los 'Grandes Clarets' y ganó sin esfuerzo el primer lugar.
En el pasado, el vino se clasificaba como Vino da Tavola (vino de mesa), pero muchos pensaban que su calidad superior merecía un estatus más alto. Es por eso que en 1992, Sassicaia recibió la clasificación IGT más alta. Y más tarde, en 1994, se le otorgó su propia denominación: DOC Bolgheri Sassicaia.
Hasta ahora, Sassicaia es el único vino italiano con el privilegio de tener su propio DOC.
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Entonces, ¿cuál es el proceso de elaboración de este famoso vino toscano?
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Entonces, ¿cuál es el proceso de elaboración de este famoso vino toscano?
¿Cómo se elabora el vino Sassicaia?
Los viñedos de Sassicaia están plantados a una altitud de 400 metros, orientados al este en las colinas de Castiglioncello di Bolgheri. El suelo de grava de la región permite que las vides de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc prosperen y produzcan uvas de calidad superior.
La uva se vendimia justo antes de que alcance la madurez completa, lo que hace que el vino sea aromático y elegante.
La fermentación primaria y secundaria (fermentación maloláctica) del mosto de uva con levaduras naturales tiene una duración de dos semanas y se realiza a 28-30 ° C en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente, el vino fermentado se traslada a barricas de roble francés, donde envejece durante al menos 24 meses. Tenuta San Guido comenzó a utilizar el método de crianza en barrica de roble francés en 1977, lo que aumentó significativamente la calidad del vino. Esto rompió la tradición de utilizar las más comunes tinas de roble grandes y barricas de roble esloveno que no podían lograr el mismo equilibrio y calidad.
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Maridajes de sabor y comida de Sassicaia
El vino Sassicaia tiene un color rojo rubí típico y taninos aterciopelados complementados con sabores especiados y aromas de grosella negra. Es jugoso con un sabor a fruta negra y un toque de frescura de menta en el paladar.
Esto hace que Sassicaia sea el vino perfecto para acompañar ricos platos carnosos de cordero asado, carnes a la brasa, pasta a la boloñesa o risotto con salsa cremosa.
Para realzar las cualidades del vino, decantar durante 1-2 horas antes de servir.
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Más datos interesantes sobre el vino Sassicaia
Aquí hay algunas historias más coloridas del pasado del vino:
1. Un vino no tradicional de uvas no tradicionales
El viticultor Mario Incisa della Rocchetta plantó su primer viñedo con las variedades bordelesas Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon en 1944. Fue entonces cuando se consagró como un enólogo poco convencional.
Antes de eso, la mayoría de los vinos italianos se elaboraban con Sangiovese o Nebbiolo . Rocchetta fue la primera en elaborar vinos al estilo de Burdeos con una calidad excepcional en Italia.
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2. Un favorito de muchas celebridades
Sassicaia es amada por muchos, incluidas algunas celebridades como Rihanna, Duran Duran y la familia Obama. Incluso atletas como Lebron James y David Beckham no pueden resistirse a un vaso de esta bebida jugosa y aterciopelada.
3. Uno de los vinos más falsificados del mundo
Debido a su popularidad y alto precio, Sassicaia es a menudo un objetivo de falsificadores . Cada mes se produjeron alrededor de 700 cajas de botellas falsas de Sassicaia (llenas de un vino siciliano de menor calidad) de las cosechas de 2010 a 2015. Las botellas se exportaron a Rusia, Hong Kong y China.
Ahora veamos las mejores cosechas de Sassicaia que puedes comprar en 2021.
Las mejores cosechas de Sassicaia para comprar en 2021
Aquí están nuestros favoritos:
1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967
Esta es la última cosecha de Sassicaia antes de que el vino se comercializara. Es una verdadera joya para la colección de cualquier aficionado al vino.
El vino tiene un distintivo sabor a ciruela horneada y aroma a mora que combinan bien con los taninos de grano fino y la textura sedosa.
Precio de Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: $ 6.709
2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968
Ésta es la primera cosecha que se produce comercialmente, algo raro y difícil de encontrar hoy en día. El vino tiene un sabor a arándano especiado seguido de un aroma especiado y niveles de acidez y taninos atenuados.
Precio de Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968: $ 2,759
3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
Este gran vino tiene un hermoso color profundo y una increíble textura sedosa que domina tus sentidos. Cada sorbo aporta un sutil aroma a alquitrán, frutos rojos y ciruelas secas, seguido de un distintivo sabor a cereza negra y un sutil final herbáceo.
Precio de Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975: $ 747
4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982
Esta fabulosa cosecha ha desarrollado un color rojo ladrillo más claro y una seductora pero suave nariz de roble, cuero y humo. Es atrevido e intenso con sabores de regaliz, grosella negra y un toque de mineralidad en el paladar.
Precio de Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982: $ 433
