Presione Reproducir: Temporada de cosecha en video
Bebidas
Si alguna vez se ha preguntado cómo llegan las uvas del viñedo a la botella de vino, tenemos las respuestas. Hemos recopilado 10 videos que muestran a los enólogos en acción durante la temporada de cosecha, mostrando cada paso del proceso, desde la primera vendimia hasta la última fiesta.
Comprobación de la madurez de las uvas
En este video, el enólogo Rod Keeling explica cómo saber si una uva está lista para ser recolectada. Demuestra el uso de un refractómetro para probar los niveles de azúcar de las uvas, y también muestra cómo verificar la madurez de la semilla de una uva.
Cosechando las uvas
Durante la temporada de cosecha, las uvas a menudo se recolectan tanto de día como de noche. Aquí, Jordan Vineyard and Winery muestra todo el trabajo que implica una de sus cosechas nocturnas.
Clasificación de uvas
Una vez que las uvas recién recolectadas se entregan a las bodegas, se despalillan y se clasifican para garantizar que solo las mejores uvas se conviertan en vino. Este video muestra cómo los trabajadores de las bodegas separan las uvas buenas de las malas.
Triturado y despalillado de uvas
Algunas bodegas combinarán los pasos de triturado y despalillado utilizando máquinas que quitan las uvas de los tallos. Mientras la trituradora retira los tallos, extraerá el jugo de las uvas.
Fermentación en barril
Después de triturar las uvas, comienza el proceso de fermentación. Los vinos se pueden fermentar tanto en depósito como en barrica. Los dos tipos diferentes de fermentación dan diferentes perfiles de sabor al vino.
Clarificación de vino
Después de la fermentación, los vinos blancos se clarifican para eliminar los materiales sólidos y los taninos. Este video explica cómo se realiza este proceso y qué enzimas se utilizan en la aclaración.
Vino Añejo
El siguiente paso en el proceso de elaboración del vino es el envejecimiento del vino. En este video, un enólogo de Merriam Vineyards explica los diferentes tipos de madera utilizados en el proceso de envejecimiento y cómo los diferentes tipos de barrica afectan el sabor del vino.
Embotellado del vino
Una vez que el vino ha envejecido, es el momento de embotellarlo. Aquí puede ver el proceso de embotellado, desde poner el vino en botellas hasta colocar las botellas en cajas que se enviarán a las tiendas.
Fiesta de la cosecha
Al final de la temporada de cosecha, muchas bodegas organizan fiestas para presentar sus nuevos vinos y recompensar a los empleados por su arduo trabajo durante la temporada. Esta fiesta en Opolo Vineyards cuenta con música en vivo, catas de vino, comida gourmet y pisadas de uva.
Si alguna vez se ha preguntado cómo las uvas se convierten en vino, estos videos le darán una idea de lo que implica el proceso. ¡Infórmese y prepárese para conocer los detalles cuando visite las bodegas en esta temporada de cosecha!
