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Pouilly-Fuissé: sabor, mejores vinos, precios (2021)

¿Listo para descubrir la región vinícola de Pouilly-Fuissé y sus mejores vinos?


Ubicado entre las hermosas colinas de la región de Mâconnais en Borgoña, esta denominación produce solo un tipo de vino:Chardonnay ligero y crujiente. 

¿A qué sabe un Pouilly-Fuissé Chardonnay? ¿Qué bodega de Pouilly-Fuissè produce las mejores botellas de este vino blanco?


Descubra todo sobre esta región, estilos de vino y elmejores vinos de Pouilly-Fuissé en 2021. 

Además, descubre el más fácil forma de invertir en vino ¡y obtén buenos beneficios!

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Este artículo contiene

  • Todo lo que necesita saber sobre Pouilly-Fuissé
  • Terroir de Pouilly-Fuissé
  • Una breve historia de Pouilly-Fuissé
  • Notas de cata de vinos Pouilly-Fuissé
  • Maridaje Pouilly-Fuissé
  • Mejor vino Pouilly-Fuissé en 2021 (precios y notas de cata incluidos)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Francia, 2006
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Clasificación de Hauts de Vignes, Maconnais, Francia, 2010
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Francia, 2007
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Francia, 2015
  5. Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Francia, 1996
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Francia, 2018
  7. Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Francia, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Francia, 2015
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Francia, 2015
  10. Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Francia, 2016
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Borgoña, Francia, 2000

Todo lo que necesita saber sobre Pouilly-Fuissé

Maconnais 1

La denominación Pouilly-Fuissé se encuentra en la región de Mâconnais en el Valle del Loira (Sur borgoña o sur de Borgoña), Francia.

Si se pregunta cómo se pronuncia, es 'poo-yee-fwee-say'.


La región de Maconnais, especialmente Pouilly-Fuissé, es conocida por su cultivo de uva Chardonnay y sus vinos. Esta subregión de Borgoña contiene algunos de los mejores borgoña denominaciones, incluidas Beaujolais cru y Mâcon-Villages.

La denominación Pouilly-Fuissé está formada por comunas, incluidas Chaintré, Vergisson y Solutré-Pouilly.


Los famosos viñedos de Pouilly-Fuissé incluyen Aux Chailloux y Les Vignes.

Terroir de Pouilly-Fuissé

Chabis Premium

El suelo rico en piedra caliza fosilífera está cubierto de arcilla alcalina y es el terruño perfecto para cultivar Chardonnay.

Los suelos de piedra caliza aquí son los mismos que en la región vinícola rica en piedra caliza de Côte-d'Or, que consiste en Cotê de Beaune y Côte de Nuits.

Ahora, encontrará que la denominación Pouilly-Fuisse a menudo se compara conChablisvinos.


De acuerdo con las reglas de la AOC, ambas denominaciones solo pueden cultivar la variedad de uva Chardonnay.

¿Cuál es la diferencia entre los vinos Chablis y Pouilly-Fuisse?

Chablis es una región más fría y el vino es mucho más ácido que la mayoría de los Chardonnays de Borgoña.

Los vinos de Chablis son austeros y a menudo fermentados y envejecidos en acero inoxidable. A menudo no tienen influencia del roble y utilizan cepas de levadura autóctonas. Esto hace que el vino Chablis sea más pedregoso y mineral.

Los vinos de Pouilly-Fuisse tienen algo de roble, pero son menos terrosos que los de Chablis.

Entonces, ¿cómo se presentó Pouilly-Fuissé al Nuevo Mundo?


Una breve historia de Pouilly-Fuissé

Pouilly Fuisse

A principios del siglo XIX, los estudiosos pusieron los vinos de Pouilly-Fuisse a la par con grandes vinos como Meursault y Montrachet .

La región vinícola recibió el estatus de AOC en 1936.

Años 80 y 90

Sin embargo, la calidad de Pouilly-Fuissé se desplomó en las décadas de 1980 y 1990 debido a la falta de esfuerzo de los enólogos. Esto provocó un fuerte declive en la reputación del vino.

2000

Pero, en el nuevo milenio, el vino del sur de Borgoña volvió con una calidad mejorada.

En la década de 2000, el calibre del vino dependía casi por completo de la bodega. Algunos Pouilly-Fuissé resultaron ser excelentes ejemplos de vinos de Borgoña Chardonnay, mientras que otros eran débiles y ácidos.

Durante todo este tiempo, Borgoña carecía de una jerarquía de viñedos en una sola región: Mâconnais.

Luego, en 2010, el AOC de Pouilly-Fuissé solicitó convertirse en una designación Premier Cru.

En la actualidad

Y, gracias a los esfuerzos de los enólogos, algunos climas (viñedos que combinan algunas parcelas) en Pouilly-Fuisse finalmente recibieron el estatus de Premier Cru en septiembre de 2021 (Premier Cru es la segunda clasificación más alta para vinos regionales en Borgoña). .)

La AOC de Pouilly-Fuissé ahora tiene más de 20 viñedos Premier Cru que consisten en casi 200 hectáreas de cultivo de vid Chardonnay.

22 de las 200 hectáreas de Pouilly-Fuissés son propiedad de la familia Burrier, una de las familias vitivinícolas más destacadas de Borgoña. La familia Burrier también posee 12 hectáreas en Beaujolais.

La AOC de Pouilly-Fuissé no debe confundirse con la AOC de Pouilly-Loche y la AOC de Pouilly-Vinzelles. Si bien solían ser una región, se dividieron en tres cuando se introdujeron las leyes AOC.

Productos de Pouilly-Loche y Pouilly-Vinzelles Chardonnay que es de un estilo similar al de Pouilly-Fuissé. Sin embargo, este último es el único con estatus Premier Cru.

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Notas de cata de vinos Pouilly-Fuissé

Cata de vinos Pouilly Fuisse

Este vino francés es elegante y complejo. Es un vino blanco con un tono dorado esmeralda.

Aunque un Pouilly-Fuissé Chardonnay es un vino seco, es refrescante y veraniego, con notas cítricas y de miel.

El vino Pouilly-Fuissé tiene un delicioso sabor a roble y un sabor ahumado, que se crea mediante el uso de barricas de roble durante la vinificación.

A menudo, las barricas de roble se envejecen durante unos 3 a 5 años, lo que garantiza que el sabor a roble en el Chardonnay no es abrumador.

¿Por ejemplo?

Louis Jadot Pouilly-Fuissé se envejece en barricas de roble francés durante seis meses, lo que se suma a la estructura del vino.

Pouilly-Fuissè tiene un complejo bouquet de aromas, y el vino blanco combina maravillosamente diferentes sabores. Tiene un sutil sabor mineral, así como notas de avellana y melocotón.

Maridaje Pouilly-Fuissé

Emparejamiento de vino

 

Combinar los platos adecuados con Pouilly-Fuissé realmente puede mejorar la experiencia de beber este vino francés.

Debido a la mineralidad de Pouilly-Fuissé, combina bien con mariscos, particularmente mariscos, como langostinos o cangrejos.

La carne blanca también es una buena opción ya que complementa la equilibrada acidez del vino de Borgoña.

El rico paladar de Pouilly-Fuissé, que tiene matices de mantequilla derretida, avellana y limón, combina muy bien con platos indulgentes y fragantes con algo de especias.

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Mejor vino Pouilly-Fuissé en 2021 (precios y notas de cata incluidos)

Aquí están los mejores vinos de la denominación Pouilly-Fuissé.


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1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Francia

Guffens Heynen francia

Este vino blanco es exuberante y mantecoso, con matices de sabores cítricos y de roble. Es un vino muy equilibrado, con la combinación perfecta de acidez y suavidad.

Combina este vino francés con pollo asado y una rica salsa de crema.

Precio de Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: $171

2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Clasificación de Hauts de Vignes, Mâconnais, Francia

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Aquí hay otro delicioso Pouilly-Fuissé del viñedo de Guffens-Heyen. Es un vino blanco hermoso, con ricas notas de crianza de avellana y almendra, y la frescura de pomelo. Este vino de Borgoña tiene una gran estructura y una sutil mineralidad.

Combina este vino de Borgoña con mariscos y un chorrito de tarta de limón.

Precio de Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Clasificación de Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: $106

3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Francia

Guffens Pouilly Tri 2007

¡Este vino es uno de los mejores ejemplos de lo que los enólogos pueden hacer con una uva Chardonnay!

Es untuoso y complejo, con un bouquet de vainilla y una nariz frutal de membrillo y melón. Es un vino difícil de encontrar, ya que solo se producen pequeñas cantidades debido a un riguroso control de calidad.

Combínelo con un plato de carne blanca, ternera o pescado, y una ensalada con elementos de frutas, como melón, para complementar el vino.

Precio de Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: $110

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