¿Tienes curiosidad por saber todo sobre el vino Pinotage antes de comprar uno?
Pinotage es la uva de vino característica de Sudáfrica y un cruce entre Pinot Noir y Cinsaut (aunque no sabe nada parecido). El vino Pinotage se está volviendo cada vez más popular a medida que los bebedores de vino en todo el mundo descubren sus sabores de frutas negras y roble.
Entonces, ¿qué tiene de especial esta uva de vino tinto? ¿Cómo se elabora el vino?
En este artículo, haga un viaje a Sudáfrica y descubra el mundo de Pinotage, desde su fascinante historia, estilos de vino únicos y regiones vinícolas hastalos mejores vinos Pinotage para comprar en 2021.
¡Además, descubra una forma sencilla de comprar vinos Pinotage!
Pinotage es una uva de piel oscura que produce una amplia gama de vinos tintos, desde vinos de mesa fáciles de beber hasta vinos ricos y concentrados.
Pinotage es la tercera variedad de uva más plantada de Sudáfrica después de Cabernet Sauvignon y Shiraz (Syrah). Sudáfrica no solo produce el 98% de los vinos Pinotage del mundo, sino que también es el mayor productor de la variedad de uva Pinotage.
De hecho, Pinotage es una uva bastante escasa fuera de Sudáfrica. (Te diremosmás sobre esoen un poco.)
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En 1925, Abraham Izak Perold (profesor de viticultura en la Universidad de Stellenbosch en Sudáfrica) intentó combinar las propiedades de Pinot Noir con una uva fácil de cultivar: Cinsaut (conocida localmente como Hermitage). Plantó cuatro semillas cruzadas en su jardín.
En 1927, Perold tomó un trabajo en la cooperativa KWV y dejó las vides en su jardín descuidado. Afortunadamente, Charlie Niehaus, un joven conferencista, rescató las vides y las transfirió a CJ Theron, el sucesor de Perold.
Theron las plantó en el Elsenburg Agricultural College y las injertó en portainjertos de mayor calidad en 1935. Se seleccionó la vid con mejor rendimiento para la propagación.
Las nuevas uvas Pinotage eran de color extremadamente oscuro y los vinos eran ricos en taninos y antocianinas.
Finalmente, en 1941, se produjo el primer vino Pinotage en Elsenburg.
Pero no fue hasta 1959 que Pinotage finalmente llamó la atención cuando el enólogo Bellevue's Pinotage ganó el Trofeo General Smuts en el Cape Wine Show. Bellevue también se convirtió en la primera bodega en mencionar Pinotage en su etiqueta en 1961.
Pinotage ha tenido una mala reputación durante mucho tiempo debido a su sabor a tinta y su aroma a quitaesmalte. Pero los vinos Pinotage de baja calidad fueron el resultado de una viticultura y una vinificación deficientes.
Los enólogos pronto se dieron cuenta de que la uva de vino Pinotage es susceptible a enfermedades virales y es quisquillosa con su terruño (al igual que Pinot Noir).
Afortunadamente, se introdujeron nuevas técnicas de vinificación para hacer vinos más equilibrados. Además, los enólogos sudafricanos formaron organizaciones como la Asociación Pinotage para promover Pinotage en la industria vinícola internacional.
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Al igual que su padre, Cinsault, Pinotage es vigoroso, de maduración temprana y tiene altos niveles de azúcar. Para contrarrestar todos estos problemas de la viticultura, los enólogos practican algunas de las siguientes técnicas:
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Mientras que el principal Pinotage La región vinícola es Sudáfrica, también se cultiva en algunas otras regiones vinícolas de todo el mundo. Echemos un vistazo a ellos.
Sudáfrica sigue siendo el mayor productor de vino de Pinotage. Más del 7% de los viñedos sudafricanos están dedicados a las vides de Pinotage.
El pinotage se cultiva principalmente en Western Cape (Stellensboch y Paarl), donde se utiliza en vinos varietales y mezclas de Cape.
En la clásica mezcla de Cape, Pinotage se mezcla con Merlot o Cabernet Sauvignon y constituye alrededor del 30% -70% de la mezcla.
Aparte de esto, Sudáfrica también produce vinos de mesa Pinotage fáciles de beber, vinos varietales de color rojo intenso, vinos complejos envejecidos en barrica, un Vino de Oporto estilo, e incluso un vino tinto espumoso.
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Pinotage se considera una variedad de uva escasa en esta región vinícola del nuevo mundo. Estados Unidos tiene solo 52 acres de tierra dedicados a las parcelas de viñedos de uva.
Pinotage se cultiva principalmente en Arizona, California, Michigan, Oregon y Virginia.
Pinotage también se cultiva en Brasil, Canadá, Israel, Nueva Zelanda y Zimbabwe.
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Un vino Pinotage bien elaborado es seco, con cuerpo, ligeramente ácido y tiene taninos altos. Ofrece una variedad de sabores, desde refrescantes notas florales hasta jugosos sabores a frutos negros.
Los sabores principales de los vinos varietales Pinotage incluyen ciruela negra, cereza, frambuesa, roble, pimiento rojo, tabaco, café y regaliz. También puede obtener notas de plátano y frutas tropicales.
Sirva su Pinotage con platos de carne de caza como el venado para obtener lo mejor de sus sabores ahumados.
¿Se pregunta en qué se diferencia Pinotage de Pinot Noir?
Pinot Noir (Vitis vinifera) puede ser el padre de Pinotage, pero las dos uvas tienen cualidades distintivas.