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¿Qué tiene de especial el vino Pinot Gris? ¿En qué se diferencia Pinot Gris de Pinot Grigio?
¡Los sabores picantes de un vino Pinot Gris ligero y crujiente lo convierten en el compañero perfecto para una cena informal de verano!
En este artículo detallado, realice un viaje virtual a Francia y descubra el mundo del vino blanco Pinot Gris: su colorida historia, regiones vinícolas, estilos de vino únicos y en qué se diferencia del vino Pinot Grigio.
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Este artículo contiene
- Pinot Gris - Una uva con muchos nombres
- Pinot Gris Vs Pinot Grigio
- Sabor y Características del Pinot Gris
- Maridajes con Vino Pinot Gris
- Mejores vinos de Pinot Gris en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
- 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Alsacia, Francia
- 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale, Alsacia, Francia
- 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alsacia, Francia
- 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles, Alsacia, Francia
- 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Alsacia, Francia
- 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Alsacia, Francia
- 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Alsacia, Francia
- 2004 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives, Alsacia, Francia
- 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Alsacia, Francia
- 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Alsace Grande Cru, Francia
- ¿El vino Pinot Gris envejece bien?
Pinot Gris - Una uva con muchos nombres
Miembro de la familia Pinot, la variedad de uva Pinot Gris proviene de la región de vinos blancos de Alsacia. Pinot Gris y sus hermanos (Pinot Blanc, una uva blanca, y Pinot Meunier) son algunas de las variedades de uva más populares de Francia.
Se cree que esta hermosa uva de vino blanco de color púrpura grisáceo es una mutación de Pinot Noir.
Ahora, las uvas Pinot Gris se conocen como “Pinot Grigio” en Italia. Sin embargo, existe una marcada diferencia en la variedad de estilos de vino elaborados con estas dos uvas.
Veamos en qué se diferencian.
Pinot Gris Vs Pinot Grigio
Tanto la uva francesa Pinot Gris como la italiana Pinot Grigio tienen el mismo perfil de ADN. Al ser una mutación de Pinot Noir, la única diferencia es que se conoce como Pinot Gris en Francia y Pinot Grigio en Italia.
No solo Pinot Grigio, sino que las otras uvas de la familia Pinot también tienen varios nombres. Grigio se llama Pinot Beurot en Borgoña y Pinot Blanc se conoce como Pinot Bianco en Italia.
Vale la pena señalar que el clima y el terruño afectan enormemente las características de la variedad de uva.
La uva Pinot Grigio cultivada en la región de las laderas de Lombardía produce vinos ligeros y cítricos. Por otro lado, la uva Pinot Gris cultivada en los suelos sedimentarios compactos de Alsacia produce vinos más dulces. (Más sobre estoen un poco.)
Otra diferencia significativa entre los vinos de Alsacia Pinot Gris y los vinos italianos de Pinot Grigio radica en los diferentes estilos de elaboración del vino.
- Vinos franceses Pinot GrisSuelen ser vinos de botritis de cosecha tardía. Por eso tienen un sabor dulce con un paladar rico y cálido. El enólogo utiliza barricas de roble francés neutro para la fermentación, por lo que el vino adquiere notas de especias dulces manteniendo los sabores frutales dominantes.
- Por otro lado,Vinos italianos Pinot Grigioson de cuerpo ligero, con aromas florales y notas de fruta de hueso fresca y limón. El vino Pinot Grigio se fermenta en depósitos de acero, lo que les confiere una brillante acidez.
Ahora que la diferencia entre el vino estilo Pinot Gris y el Pinot Grigio es clara, aquí tienes todo lo que necesitas saber.Pinot Gris.
- Una breve historia de Pinot Gris
- Influencias del clima y el terruño en la uva Pinot Gris
- Regiones del vino Pinot Gris
- Estilos de vino Pinot Gris
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Una breve historia de Pinot Gris
Pinot Gris se originó en la antigua región vinícola de Borgoña, donde se llamó Fromenteau en la Edad Media. También se cultivó en la vecina región de Champagne hasta hace 300 años.
A partir de ahí, inició su viaje alrededor del mundo.
- Pinot Gris viajó junto con Pinot Noir y llegó a Suiza hacia 1300 y luego a Italia.
- En 1375, el emperador Carlos IV importó la variedad de uva a Hungría. Los monjes cistercienses plantaron los esquejes en las laderas de Badacsony. Aquí, Pinot Gris se conoce como Szürkebarát o 'Monje gris'.
- En 1711, un comerciante alemán, Johann Seger Ruland, descubrió esta variedad de uva en los campos del Palatinado y la llamó Rulander. Más tarde, se descubrió que era Pinot Gris.
- David Lett, de Eyrie Vineyard, trajo Pinot Gris a Oregon en 1979. Injerto vinos Riesling y Pinot Gris y produjo el primer vino Oregon Pinot Gris, aunque no tuvo éxito.
Fue en 1991 cuando la bodega King Estate produjo vinos Pinot Gris de alta calidad y abrió un mercado a nivel nacional para este vino.
Pinot Gris permaneció en las sombras hasta el siglo XIX. Eso se debe a que las regiones de Borgoña y Champagne produjeron bajos rendimientos y la variedad de uva a menudo perdió su sabor.
La uva tuvo el mismo destino en Alemania, pero aquí, los enólogos locales pudieron producir sus clones que produjeron cosechas más consistentes.
Regiones del vino Pinot Gris
Pinot Gris se cultiva en casi todas las principales regiones vinícolas, incluidos Estados Unidos, Alemania, Francia, Nueva Zelanda, Australia, Austria y Suiza.
Hoy en día, hay tres regiones vinícolas prominentes de Pinot Gris:
- Francia: El 14% de los viñedos de Alsacia se dedican a las viñas Pinot Gris. Junto con Riesling, Gewürztraminer y Muscat, Pinot Gris se considera una uva noble de la región.
Las uvas Pinot Gris se utilizan para producir el vino varietal Alsace Grande Cru AOC, el vino botrytis de cosecha tardía (Vendange Tardive) y el vino dulce Selection de Grains Nobles.
- Italia: en Italia, las principales regiones vinícolas de Pinot Grigio son Lombardía, Alto Adige y Friuli Venezia Giulia.
- Estados Unidos: Estados Unidos produce vinos Pinot Gris afrutados con carácter ligeramente ácido. Las principales regiones de Pinot Gris en los Estados Unidos son Oregon, California y Ohio.
Influencias del clima y el terruño en la uva Pinot Gris
El clima fresco de la región francesa de Alsacia produce algunas de las mejores uvas de vino Pinot Gris.
Los otoños secos en Alsacia facilitan que las uvas permanezcan en la vid, lo que las ayuda a deshidratarse y desarrollar azúcares naturales. Ayuda al enólogo a asegurarse de que haya una buena cantidad de azúcar residual después de la fermentación.
Las uvas cultivadas en climas más cálidos carecen de acidez y estructura y tienen un mayor contenido de alcohol.
Además, los cálidos suelos volcánicos de Alsacia le dan a los vinos de estilo Gris ricos sabores ahumados.
Estilos de vino Pinot Gris
Esta uva de vinificación produce diferentes estilos de vino en todo el mundo, que se pueden dividir en dos grandes grupos.
- Los vinos del Viejo Mundo incluyen los de Alsacia y Alemania. Aleman y Vinos Alsacianos Pinot Gris son de cuerpo medio a completo con intensos aromas florales, acidez equilibrada y sabores a frutas tropicales.
- New World Pinot Gris Wines se refiere a vinos grises fáciles de beber de los Estados Unidos y Nueva Zelanda. Los vinos Oregon Pinot Gris tienen notas tropicales de pera, manzana y melón con un cuerpo medio y una acidez brillante; un gran ejemplo sería el vino Ponzi Vineyard Oregon. Los vinos de California, en cambio, son más ligeros con sabor a fruta de hueso.
El estilo de vinificación de Nueva Zelanda (vino del Nuevo Mundo) es más similar a los vinos de Alsacia Pinot Gris.
Sabor y Características del Pinot Gris
Los vinos Pinot Gris se caracterizan por una acidez fresca con sabores cítricos (lima, limón Meyer y naranja). Posee seductores aromas florales y sabores de frutas dulces como pera madura, nectarina blanca y manzana.
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