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Vino Malbec - Elaboración, Mejores Vinos, Precios (2021)

¿Qué hace especial al Malbec?Infórmate sobre el vino Malbec antes de comprar una botella.

Sus sabores frutales complejos pero accesibles e intensos aromas hacen del Malbec uno de los favoritos entre los amantes del vino tinto. Aunque se ha utilizado como un socio de mezcla en los vinos franceses, es la expresión argentina que se ha vuelto enormemente popular en las últimas dos décadas.

¿Cómo se convirtió esta uva francesa en la variedad de uva más famosa de Argentina? ¿Cómo sabe el vino?

En este artículo, descubra el mundo del vino Malbec: su colorida historia, vinificación única, magníficas regiones vinícolas ylos mejores vinos Malbec para comprar en 2021

Además, averiguauna forma sencilla de comprar e invertir enestos deliciosos vinos tintos.

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Este artículo contiene

  • ¿Qué es el vino Malbec?
  • Una breve historia del Malbec
  • Uva Malbec: Clima, Terroir
  • Viticultura y Enología del Malbec
  • Malbec vs. Merlot y Pinot Noir
  • Regiones del vino de Malbec
  • Estilos de vino Malbec
  • Maridaje y sabor del vino Malbec
  • Mejores vinos de Malbec para comprar en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
  1. 2010 Tiano & Nareno Travesía 1908, Mendoza, Argentina 
  2. 2003 Château Lagrézette Le Pigeonnier, Francia
  3. 2014 Vina Cobos 'Cobos' Chañares Estate Malbec, Tunuyán, Argentina 
  4. 2012 Catena Zapata Adrianna Vineyard 'Mundus Bacillus Terrae' Malbec, Gualtallary, Argentina 
  5. 2009 Vina Cobos 'Cobos' Marchiori Estate Malbec, Perdriel, Argentina 
  6. 2012 Cloudburst Malbec, Margaret River, Australia
  7. 2012 Devil Proof Malbec, Alexander Valley, EE. UU.
  8. 2009 Georges Vigouroux Château de Haute-Serre 'Icône', Cahors, Francia
  9. 2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard 'River Stones' Malbec, Gualtallary, Argentina 
  10. 2016 Persia 'Iubileus,' Gualtallary, Argentina
  • ¿Debería invertir en vino Malbec?

¿Qué es el vino Malbec?

Vino Malbec

El Malbec es una uva de piel oscura que produce vinos con cuerpo, de color rojo violáceo profundo, casi opacos. La uva se cultiva principalmente en Cahors (Francia) y Mendoza (Argentina).

A diferencia de otros tintos famosos como Merlot y Pinot Noir, el vino Malbec tiene altos niveles de alcohol de hasta 15% ABV y niveles medios de taninos. Se disfruta por su fuerte sabor afrutado y sus intensas notas de cuero y especias.

El Malbec también es una uva de mezcla común para vinos de mezcla de Burdeos con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Veamos cómo empezó todo.

Una breve historia del Malbec

Auxerrois

Conocido con diferentes nombres como Cot y Pressac, las primeras menciones de Malbec se encuentran como Auxerrois en registros del siglo XVI. Fue nombrado 'Malbec' en la década de 1780 cuando fue plantado en la región de Burdeos por un campesino húngaro Monsieur Malbeck.

El Malbec estaba ampliamente plantado en Cahors y Burdeos, donde se lo conocía como Cot. Pero durante mucho tiempo, los vinos Malbec permanecieron a la sombra de los vinos de Burdeos de alta calidad. Eso es porque, en ese momento, los vinos Malbec llegaban a Inglaterra a través de los mercados de Burdeos.

Los enólogos de Burdeos se negaron a vender vinos Malbec de Cahors antes de vender sus existencias. Como resultado, los vinos Malbec se vendieron como vinos de mesa baratos y los viñedos de Cahors comenzaron a agotarse.

Fueron más afectados por la helada de 1956 que destruyó el 75% de las cepas de Malbec. A diferencia de Burdeos, donde los viñadores abandonaron esta uva “desleal”, los enólogos de Cahors replantaron la mayoría de los viñedos.

Michel Pouget (agrónomo francés) salvó esta variedad de uva francesa moribunda llevándola a la región de Mendoza el 17 de abril de 1853 a pedido de Domingo Faustino Sarmiento (el presidente de Argentina). Hoy, este día se celebra como el Día Mundial del Malbec.

Durante algún tiempo, los vinos argentinos Malbec siguieron siendo vinos de mesa fáciles de beber. No fue hasta el siglo XX cuando la economía argentina finalmente se estabilizó. Esto permitió a los enólogos invertir en sus fincas vinícolas y centrarse en vinos envejecidos en barrica más sofisticados.

Estos Malbec eran tan estructurados y complejos que instantáneamente se convirtieron en un éxito en todo el mundo.

¿Se pregunta por qué la uva no tuvo tanto éxito en Francia como en Argentina?La respuesta está en las condiciones ambientales de estas regiones.

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Uva Malbec: Clima, Terroir

Clima y terruño

El Malbec es una uva difícil de cultivar, razón por la que no tuvo tanto éxito en Francia.

Es susceptible a plagas, enfermedades fúngicas como coulure, putrefacción y heladas durante la temporada de crecimiento. Esto hizo que fuera difícil revivir después de la helada de Burdeos de 1956.

Sin embargo, el clima cálido y seco de Argentina y los suelos áridos son los más adecuados para las vides de Malbec. En Cahors AOC, la variedad de uva se planta en colinas de gran altitud, por lo que las plantaciones de vid reciben la máxima luz solar.

En cuanto al suelo, las uvas Malbec crecen mejor en suelos calcáreos o arcillo-calizos.

Viticultura y Enología

Viticultura y Enología

Los vinos de Malbec a menudo se mezclan con otras variedades de uvas tintas como Tannat, Merlot y Cabernet Sauvignon para producir vinos más ligeros y rústicos con sabores de frutas negras.

En Cahors, los vinos deben tener al menos un 70% de uvas Malbec en el vino, siendo el resto Tannat o Merlot. Por otro lado, en Argentina, el enólogo puede experimentar con sus mezclas de Malbec para producir vinos más ricos y sabrosos con sabores de frutos rojos.

El clima es otro factor importante que afecta a los vinos Malbec. Por ejemplo, los vinos de clima frío y de altura tienen más sabor a cereza, mientras que los vinos de temperaturas cálidas tienen notas de frutos negros y frutos negros.

Además de esto, los vinos Malbec suelen envejecer en barricas de roble para aportar más estructura al vino, lo que les confiere un buen potencial de guarda.

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¿Cómo se compara el vino Malbec con otros vinos tintos famosos?

Malbec vs. Merlot y Pinot Noir

Vino Malbec

A menudo comparado con Merlot y Pinot Noir, no hay duda de que el Malbec comparte algunas características de las dos variedades de uva. Tanto el Merlot como el Malbec producen vinos fáciles de beber. Además, como Pinot Noir, el Malbec es una uva difícil de cultivar.

Dicho eso Vinos Malbec tienen algunas características distintas.


¿Cuál es la diferencia entre Merlot y Malbec?

  • Comparado con Merlot, el Malbec es más ligero con más sabores frutales y acidez.
  • En la copa, Merlot muestra un color rojo rubí en contraste con el cuerpo morado oscuro del Malbec.
  • Las principales regiones de uva Merlot incluyen Burdeos en Francia, California y Oregón en los Estados Unidos y Salta en Chile.
Vino Merlot
Vino Merlot

¿Cuál es la diferencia entre Pinot Noir y Malbec?

  • El vino Malbec es más pesado que el Pinot Noir y tiene una complejidad menos aromática.
  • Comparado con el vino Malbec opaco, Pinot Noir tiene un color rojo translúcido.
  • Aunque ambas uvas son originarias de Francia, el Malbec se cultiva principalmente en la Patagonia, Cahors, Sudáfrica y Nueva Zelanda. Por otro lado, Pinot Noir sigue siendo la uva estrella de Francia, siendo Champagne, Borgoña, Alsacia y el Valle del Loira las regiones clave.
Vino Pinot Noir
Vino Pinot Noir

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Regiones del vino de Malbec

Echemos un vistazo a las importantes regiones productoras de vino de Malbec del mundo.

1. Francia

Cahors
Cahors

Como hemos visto, el Malbec francés proviene principalmente de Cahors, una denominación de vinos del suroeste del país. Los vinos Malbec de Cahors son conocidos por su tanino medio y notas rústicas de cuero. Los vinos de Cahors tienen menos sabores frutales que el Malbec argentino.

Aunque el Malbec no se cultiva tanto en la región de Burdeos, es una uva de mezcla clave en el famoso Bordeaux Blend. Con Malbec, la mezcla de Burdeos también contiene uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

Además del suroeste de Francia, el Malbec también se utiliza en pequeñas cantidades en el Valle del Loira y la región Le Midi de la denominación Languedoc.

2. Argentina

Casa de Uco
Casa de Uco

Las subregiones de Mendoza (especialmente el Valle de Uco y Luján de Cuyo) producen los vinos Malbec de mayor calidad del país.

En el Valle de Uco (incluido Altamira), se pueden agregar Syrah y Cabernet Franc a la mezcla tinto para darle una textura de vino de Burdeos. En Luján de Cuyo, la Cabernet Sauvignon se utiliza como uva de mezcla.

A diferencia de Francia, los vinos argentinos Malbec son conocidos por su alta acidez, intenso sabor a frutas y taninos firmes.

Las otras grandes regiones vitivinícolas de Malbec del país son Salta, La Rioja, Patagonia, Catamarca y Buenos Aires.

3. Estados Unidos

Valle de Napa

El crecimiento del Malbec en Estados Unidos fue lento y constante. El interés por el Malbec creció cuando se utilizó en vinos Meritage (mezclas de tintos de Burdeos).

Durante este tiempo, los varietales de Malbec de California también comenzaron a ganar popularidad, y la uva pronto estuvo compitiendo con otros vinos varietales importantes como el Merlot.

Las principales regiones vinícolas de Malbec en los EE. UU. Incluyen Valle de Napa y Sonoma Valley. Aparte de esto, las plantaciones de Malbec también se ven en Oregón, el estado de Washington, Nueva Jersey y Nueva York.

4. Otras regiones

Otras regiones

Los vinos Malbec también se producen en Chile, Australia, Italia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canadá.

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Estilos de vino Malbec

Estilos de vino

El vino Malbec puede ser un varietal o una mezcla de varias uvas tintas.

  • Varietal: Las variedades de Malbec son secas, con cuerpo y con taninos suaves. Ofrecen sabores puros de Malbec de cuero, frutos negros, cereza negra y cacao.
Variental


  • Blends: El Malbec también se mezcla con otras variedades de uva para hacer el vino más complejo y, en ocasiones, ligero. Se agrega tannat para darle al vino un sabor rústico, mientras que al combinarlo con Merlot se obtienen vinos tintos más ligeros y fáciles de beber.
Mezcla

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