¿Tienes curiosidad por el vino espumoso italiano y cuáles son los mejores para comprar?
Champagne y Cava pueden ser los primeros en venir a tu mente cuando se trata de una copa de champán.
Pero también hay una amplia gama de deliciosos vinos espumosos italianos esperando ser explorados, desde el clásico Prosecco y Franciacorta hasta el refrescante Lambrusco.
Este artículo explora todo sobre los vinos espumosos italianos: cómo se elaboran, cómo saben y el mejores vinos espumosos italianos en 2021 .
Además, descubrirás elforma más fácil de comprarlos!
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Este artículo contiene
- ¿Dónde se elabora el vino espumoso italiano?
- ¿Cómo se elabora el vino espumoso italiano?
- ¿Cuál es la diferencia entre Spumante y Frizzante?
- Principales estilos italianos de vino espumoso
- Maridaje con vino espumoso italiano
- Los mejores vinos italianos de spathirteenrkling en 2020 (precios incluidos)
- 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
- 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
- 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
- 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
- 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
- 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
- 1971 Marqueses de Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
- 2005 Lini 910 en Correggio Rosso Método clásico Millesimato
- ¿Los vinos espumosos italianos envejecen bien?
¿Dónde se elabora el vino espumoso italiano?
Los vinos espumosos se producen en toda Italia, desde el Piamonte en el norte hasta Sicilia en el sur. Estas regiones italianas de vinos espumosos se pueden dividir en tres zonas principales:
Italia del norte
- Piamonte
- Veneto
- Lombardía
- Trentino
- Liguria
Italia central
- Emilia Romagna
- Barrachi
Sur de Italia
- Apulia
- Abruzzo
- Basilicata
- Sicilia
¿Cómo se elabora el vino espumoso italiano?
Normalmente, el método utilizado para la producción dechampánen la región de Champagne de Francia se conoce comoMétodo Champenoise.La fermentación secundaria se realiza mediante el método Metodo Classico o 'el método tradicional'.
En el método Metodo Classico, la segunda fermentación del vino base tiene lugar en botella. La levadura y el azúcar se agregan durante el embotellado y eso desencadena el proceso de fermentación. La levadura se come el azúcar y produce alcohol y dióxido de carbono, que imparte burbujas en el vino.
Pero, a diferencia de Champagne, la mayor parte de la producción de vino espumoso italiano utiliza elMétodo Charmat. (SolamenteVino Franciacortase elabora con Methode Champenoise.)
¿Qué es el método Charmat?
En el método Charmat, la fermentación secundaria se realiza en depósitos de acero inoxidable presurizados. Después de la fermentación, el vino se enfría, se clarifica (se quitan las lías) y se embotella a presión.
Ahora, debe haber encontrado los términos 'frizzante' y 'spumante'.
¿Qué son? ¿En qué se diferencian entre sí?
¿Cuál es la diferencia entre Spumante y Frizzante?
Tanto Frizzante como Spumante se utilizan para describir el nivel de efervescencia de una bengala.
Entonces, ¿en qué se diferencian?
La diferencia radica en la presión a la que se embotella el vino espumoso.
- Franciacorta y otrosEspumante o 'vinos totalmente espumosos'son embotellado a 5 a 6 atmósferas de presión.
- Frizzante o “vinos semi-espumosos” como Prosecco se embotellan bajo 1 a 2,5 atmósferas de presión. Tienen menos efervescencia que los vinos espumosos.
Italia ha desarrollado sus propios estilos únicos de vino espumoso. Exploremos los diez primeros.
Principales estilos italianos de vino espumoso
Realice un recorrido enológico con 10 de los vinos espumosos de Italia producidos en diferentes partes del país. Aquí encontrará todo sobre ellos, desde sus variedades de uva hasta su sabor y características.
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1. Prosecco
Prosecco es un vino blanco espumoso elaborado con uvas Glera mediante el método Charmat. Se produce principalmente en Friuli Venezia Giulia y la región italiana de Veneto.
El vino Prosecco puede ser brut, extra seco y seco. La variedad de uva Glera confiere al vino sabores de manzana verde, melón, pera, madreselva y crema, con aromas frutales y florales.
2. Franciacorta
A diferencia de otras bengalas italianas, el vino Franciacorta se elabora con el método Champagne o 'Metodo Classico'. Franciacorta es un vino DOCG producido en la región de Lombardía.
Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) y Pinot Nero (Pinot Noir) son las tres variedades de uva utilizadas en estos vinos espumosos.
Según la mezcla, estos vinos se clasifican en:
- Franciacorta Satèn: ABlanco de blancos(blanco de blanco) Champagne équivalente, se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Bianco.
- Franciacorta Rose: Es un vino espumoso rosado elaborado con al menos un 25% de uva Pinot Nero.
Franciacorta tiene un sabor ligeramente similar al champán francés. Algunos de sus sabores primarios son cítricos, frutos secos y notas tostadas de brioche.
Además de Franciacorta, Lombardía también produce deliciosos vinos espumosos Oltrepo Pavese.
3. Asti Spumante
Asti Spumante es un vino espumoso elaborado con la variedad de uva Moscato Bianco (Muscat Blanc). Se produce en las provincias de Asti y Alba de la región de Piamonte.
La uva Moscato le da a Asti Spumante una textura mantecosa y aromas ricos y afrutados de melocotón y albaricoques, acompañados de las notas dulces de caramelo y flores de jazmín.
La región de Piamonte también produce una versión semi-espumosa de este vino: Moscato d’Asti. A diferencia del spumante, Moscato d’Asti es más aromático y menos alcohólico.
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