Bebidas
A medida que la naturaleza comienza a despertar del letargo del invierno, nuestros sentidos se deleitan con los aromas redescubiertos de las flores en flor, la hierba fresca y esa indescriptible explosión en el aire. Esta sensación de renovación y energía brinda la oportunidad perfecta para involucrar a nuestro paladar de nuevas maneras. Si bien todos tenemos nuestros favoritos probados y verdaderos en lo que respecta al vino, la primavera es un buen momento para descubrir nuevas opciones deliciosas. Usando sus botellas favoritas de todos los días como punto de partida, aquí hay algunos vinos alternativos para probar la próxima vez que esté listo para abrir un corcho.
Si le gusta: Chardonnay
Prueba: Chenin Blanc
Chardonnay es un vino blanco increíblemente versátil; los estilos abarcan toda la gama, desde Chablis crujiente, impulsado por minerales, hasta con mucho cuerpo y sabores mantecosos que a menudo se asocian con California. Del mismo modo, el chenin blanc muestra la misma gama de estilos agradables al público. El varietal es muy aromático con buena acidez y, como el chardonnay, tiene muchos sabores deliciosos de frutas del huerto. En Sudáfrica, el chenin blanc se está convirtiendo en una especie de varietal característico; allí se planta más chenin blanc que en el resto del mundo combinado, y los enólogos están encontrando formas de poner su sello personal en esta uva blanca adaptable.
Vino para probar: Calle Gap , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Sudáfrica
Si te gusta: Pinot Grigio
Prueba: Grüner Veltliner
Al igual que el chardonnay, el pinot grigio, con su naturaleza tranquila, es a menudo un vino blanco preferido por muchos bebedores. La uva es oriunda de la región italiana de Friuli y por lo general muestra una agradable acidez deliciosa y agradables sabores a manzana y pera. Si está buscando algo que se adapte a ese perfil fresco y vivo de pinot grigio, pruebe grüner veltliner. El varietal, originario de Austria, tiene sabores frutales y cítricos con una mineralidad equilibrada. Muchos productores de primer nivel también elaboran grüners que pueden envejecer, lo que ofrece una expresión diferente de la uva.
Vino para probar: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Austria
Si te gusta: Sauvignon Blanc
Try: Albariño
El sauvignon blanc a menudo es apreciado por sus aromáticos, desde las notas de frutas tropicales de un sauvignon blanc de Nueva Zelanda hasta los aromas más sabrosos, de piedra y cítricos de Sancerre. Como el chardonnay, muchos bebedores tienen un estilo preferido de sauvignon blanc, pero todos valoran las cualidades versátiles y refrescantes del sauvignon blanc. El albariño, de las Rías Biaxas en España, es similar en personalidad, con fruta brillante y frescura picante en el paladar.
Vino para probar: Granbazán , Etiqueta Verde Albariño, Rías Biaxas, España
Si te gusta: Sémillon
Prueba: Viognier
En Burdeos, la sémillon es la tercera uva blanca más plantada después de la sauvignon blanc y la chardonnay. A menudo se utiliza como una mezcla de uva, dando cuerpo, notas florales y especiadas a un vino. Viognier, con su textura y sensación en boca igualmente redondeadas, también puede exhibir los mismos aromas florales encantadores, además de toques de melocotón blanco y otras frutas del huerto. Si te gustan los blancos con cuerpo, este es uno para probar.
Vino para probar: Bodega Stags ’Leap , Viognier, Napa Valley, California
Si te gusta: Champaña
Prueba: vino espumoso de California
¿A quién no le encanta una buena copa de champán? Si bien el champán es famoso en todo el mundo, muchas otras regiones, como Anderson Valley, el condado de Sonoma y Carneros en California, también se han hecho un hueco para los vinos espumosos de calidad, utilizando el mismo método perfeccionado en la legendaria región francesa. Aún mejor, estas alternativas de alta calidad a menudo tienen un precio menor que el champán, lo que las convierte en un lujo asequible.
Vino para probar: Bodega y viñedos J , Cuvée XB, Condado de Sonoma, California
Si te gusta: Pinot Noir
Prueba: Cinsault
Posiblemente una de las uvas más queridas del mundo, la pinot noir es muy venerada en las regiones del Viejo y Nuevo Mundo. Los productores de Borgoña como Domaine Romanée-Conti se consideran el estándar de oro, pero se pueden encontrar excelentes ejemplos de pinot noir en toda la costa oeste, desde Willamette Valley en Oregon hasta Anderson Valley de California, Russian River Valley y Central Coast, solo por nombrar unos pocos. Si eres fanático del cuerpo ligero, la fruta roja y las especias del pinot noir, prueba cinsault. Un varietal jugoso de bayas grandes, el cinsault se usaba con frecuencia como uva de mezcla, pero algunos enólogos lo están poniendo en el centro de atención como un embotellado monovarietal. Consejo profesional: pruébalo ligeramente frío.
Vino para probar: El proyecto Scholium , 1MN Cinsault, California
Si te gusta: Malbec
Try: Tempranillo
Los sabores atrevidos y asertivos del Malbec lo convierten en uno de los favoritos entre los bebedores de vino tinto. Para obtener un tinto igualmente poderoso, pruebe el tempranillo, pero con un toque diferente. Si bien el tempranillo está más estrechamente asociado con España, las áreas del Nuevo Mundo como Argentina y California también producen versiones deliciosas. Sin embargo, Texas, una de las regiones vinícolas nuevas más emocionantes de los EE. UU., Se está convirtiendo en una fuente de tempranillo de alta calidad. Las frutas de color rojo intenso y las deliciosas especias muestran cómo los enólogos del estado están sobresaliendo con este vino tinto de gran cuerpo.
Vino para probar: Bodega Bending Branch , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas
Si te gusta: Cabernet Sauvignon
Prueba: Zinfandel
La uva cabernet sauvignon más plantada de Estados Unidos, y posiblemente del mundo, ha dado fama a muchos enólogos de California. Sin embargo, mucho antes de que existiera el cabernet sauvignon, existía el zinfandel. Considerada la uva patrimonial de Estados Unidos, esta prima del primitivo se plantó ya en el siglo XIX. Muchas cepas sobrevivieron a la Prohibición y, en la actualidad, estos zinfandels de vid vieja están produciendo vinos tintos deliciosos y con cuerpo, con taninos suaves pero estructurados y mucha delicadeza.
Vino para probar: Rombauer , Selección del propietario Zinfandel, Sierra Foothills, California
Si te gusta: Syrah
Prueba: Nebbiolo
Silenciosamente elegante, el syrah picante de frutos negros, especialmente del norte del Ródano y el estado de Washington, a menudo revela taninos sedosos y un final largo y prolongado. Nebbiolo, el varietal detrás de los famosos Barolo y Barbaresco de Piamonte, exuda una sensibilidad igualmente refinada y, al mismo tiempo, expresa el mismo equilibrio de notas frutales y saladas que el syrah. Esta vez, el baile es entre rosas y alquitrán, pero en todas partes brillan preciosos frutos rojos.
Vino para probar: Manejar , Langhe Nebbiolo, Piamonte, Italia
