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Entretenimiento festivo

Vino de vacaciones y el maridaje de alimentos puede ser difícil. ¡Averiguar qué vinos combinar con una variedad tan amplia de alimentos es un desafío incluso para el chef más experimentado y la idea de entretener además de todo lo hace estresante! Aquí hay algunas pautas a seguir para asegurarse de que sus maridajes de comida y vino sean fáciles y divertidos:

Plato principal
Para el vino blanco amante, un suave Chardonnay es un gran acompañamiento para aves de corral y una variedad de acompañamientos. Incluso un Riesling o Pinot Grigio podría funcionar. La mineralidad y las notas cítricas de manzana que son comunes al Pinot Grigio combinan bien con los ricos alimentos navideños. Además, aunque muchos asumen que el vino blanco es el maridaje ideal para las aves de corral, Pinot Noir El carácter afrutado y la falta de taninos son ideales para servir con pavo. Su carácter vibrante y afrutado seguramente complacerá también a los bebedores de vino tinto.

Si termina sirviendo una elegante carne asada en su cena navideña, seleccione un vino tinto más atrevido, como un Meritage , para combinar los sabores más fuertes de la carne.

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Cualquiera de estas sugerencias anteriores de maridaje de vinos también funcionará bien con la gran cantidad de deliciosos acompañamientos que a menudo acompañan al plato principal. Para complementar las especias y los sabores, pruebe un delicioso Syrah-Malbec . Este tinto más claro, con sus propias notas de especias y terroso, se adaptará bien a cualquier plato, desde puré de camote hasta crema de cebollas perladas.
Postres
Dios mío, ¿qué va bien con el pastel de calabaza? Dada la gran cantidad de especias y sabores que se utilizan en los postres festivos tradicionales, desde canela hasta nueces, puede parecer abrumador encontrar un vino que combine bien con el final de la comida. Una idea elegante y única es terminar con una nota de celebración con un vino espumoso - el complemento perfecto para una rica comida. Para un plato de queso o un postre rico, como los que tienen chocolate, pruebe un Cabernet o Syrah .

No olvides al anfitrión
Por último, si asiste a una celebración navideña, también es siempre una ocasión adecuada para traer un regalo de vino para el anfitrión con una selección de vinos para disfrutar durante toda la comida. A canasta de regalo de vino También es un buen toque, completo con vino y pequeños bocadillos que el anfitrión puede servir en la reunión o guardar y disfrutar mientras se relaja. El vino también es un gran regalo de vacaciones .




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