¿Quieres sumergirte en el mundo de Gruner Veltliner?
Esta variedad austriaca es una uva increíblemente versátil que se puede mezclar en una amplia gama de estilos de vinos blancos. También hace que muchos vinos blancos secos dignos de añejar digno de cualquier colección de vinos!
Exploremos todo sobre los orígenes de la uva, su viticultura y, lo más importante, sus estilos de vino.
Además, ¡descubre los 10 mejores vinos Gruner Veltliner de 2021 y la forma más fácil de conseguirlos!
Otras lecturas:
¡Es la temporada para hacer chocar las copas! Elija sus favoritos de esta completa carta de vinos navideños. Nunca pierda de vista lo básico. Repasar al máximo delicioso vino tinto y vinos blancos delicados que debes comprar.
Este artículo contiene:
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- Una breve historia de Gruner Veltliner
- Paternidad de Gruner Veltliner
- Regiones de Gruner Veltliner
- Viticultura Gruner Veltliner
- Estilos de vino Gruner Veltliner
- ¿Gruner Veltliner envejece bien?
- Pautas de servicio y maridaje de alimentos para Gruner Veltliner
- 10 mejores vinos Gruner Veltliner de 2021
- Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Bodega FX Pichler
- 2015 Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Bodega Trockenbeerenauslese
- 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
- 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
- 2006 Bodega Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
- 2011 Bodega Turk '333' Veltliner
- 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
- 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
- 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
- 2006 Familia Saahs Nikolaihof Baumpresse
- ¿Dónde comprar Gruner Veltliner?
- Invierta en Gruner Veltliner y otros vinos finos a través de Wine Club
¡Vamos a sumergirnos!
Una breve historia de Gruner Veltliner
Gruner Veltliner (pronunciado 'grooh-ner VELT-leehn-er'), Gru Ve o simplemente Gruner es la uva más plantada en Austria.
Los verdaderos orígenes de la uva pueden perderse con el paso del tiempo, ¡pero podemos tomar algunas pistas de su nombre! Que la palabra 'Gruner Veltliner' significa unUva 'verde'de la ciudad deValtellinaen el norte de Italia, ¡es una buena pista!
Leer sobre otro famosa uva italiana, Moscato .
Los expertos en vino también han señalado que puede ser originario de Austria. La referencia más antigua a la uva se remonta a un documento de 1855.
Hasta la década de 1940, la variedad de uva Gruner Veltliner no tenía identidad propia en elinternacionaletapa y fue considerada como una uva más de Austria. Tenía la reputación de madurar temprano y ser susceptible a muchas enfermedades.
Esto cambió cuando el enólogo austriacoLenz Moserdesarrolló un sistema de entrenamiento de la vid que mitigó estos problemas, facilitando el cultivo. Hoy en día, el 90% de las plantaciones austriacas de Gruner Veltliner utilizan el sistema Lenz Moser para mejorar su rendimiento.
Gruner Veltliner siempre ha sido el vino tradicional elegido en Austria. Pero su fama internacional se disparó después de que los críticos de vino Jancis Robinson y Tim Atkin asumieron su causa en 2002. Llevaron a cabo una serie de catas de vino y colocaron a Gruner Veltliner a la par con los vinos Grand Cru de Borgoña.
Desde entonces, el nicho de Gru Ve ha ido creciendo constantemente.
Paternidad de Gruner Veltliner
Esta uva de vino blanco es descendiente directa del varietal antiguo,Savagnin(también conocido como Traminer).
Savagnin comparte una relación de padres e hijos con otras uvas famosas como Pinot Noir y Sauvignon Blanc también.
El otro padre de Gruner Veltliner es una variedad oscura y casi extinta de uva austriaca,St. Georgener Rebe.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que Gru Ve no tiene ninguna relación con otras uvas austriacas con 'Veltliner' en su nombre: Roter Veltliner y Frühroter Veltliner.
Regiones de Gruner Veltliner
Austria es sin duda la capital mundial de Gruner Veltliner. Pero la uva blanca ha encontrado hogares en todo el mundo.
Eche un vistazo a las regiones vinícolas más famosas de Gruner Veltliner.
Austria
Al igual que los sistemas de control de denominaciones de Francia e Italia, Austria también clasifica sus regiones vitivinícolas de acuerdo con lasControles estrictos en AustriaoDaciosistema.
Según la clasificación, las regiones productoras de Gruner Veltliner más importantes de la nación son:
- El Weinviertelo el 'barrio del vino': se encuentra en la esquina noreste del país donde Gru Ve es la variedad principal
- Kamptal y Kremstal: Se encuentra en el centro norte de Austria, donde el suelo predominantemente de loess produce una cosecha saludable de uvas Gru Ve y Riesling.
- El Wachau: Una región vinícola declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que elabora los muy apreciados vinos Steinfeder y Federspiel, y al estilo Smaragd.
- Leithaberg: Ubicado entre Baja Austria y Burgenland, hogar de mezclas de Gru Ve con Pinot Blanc, Chardonnay y Neuburger
- Deutsch Wagram: Se encuentra en la Baja Austria, cerca de los límites de la ciudad de Viena
El resto de Europa
Fuera de Austria, las plantaciones de Gruner Veltliner se encuentran más ampliamente en las naciones de Europa oriental dela República Checa, Eslovaquia, yHungría.
En Eslovaquia, la uva se conoce como 'Veltlinske Zelené'.
En Europa central y occidental, partes deAlemania, Francia, yItaliaTambién cultivamos esta variedad de uva austriaca.
Fuera de Europa
Más recientemente, el Nuevo Mundo del vino fuera de Europa ha atraído la atención de esta variedad de uva verde fresca. Los enólogos de Nueva Zelanda, Australia, Canadá y Estados Unidos han adoptado sus sabores afrutados.
Estas son algunas de las principales regiones vitivinícolas de estos países:
- Nueva Zelanda: Gisborne, Central Otago, Marlborough
- Australia: Adelaide Hills
- Canadá: Columbia Británica
- USA: Umpqua Valley (Oregón), California, Nueva York, Washington, Maryland, Virginia
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Sin embargo, a pesar de su creciente popularidad, Gruner Viltner sigue siendo una uva relativamente difícil de cultivar fuera del norte y este de Europa.
Leer más: los guía definitiva para elegir la cristalería de vino adecuada por tu vino.
Viticultura Gruner Veltliner
Gruner Veltliner, en su región de origen, es una variedad de maduración media que produce una cosecha generosa. Prospera en suelos con alto contenido de loess (depósitos sedimentarios).
Sin embargo, sigue siendo susceptible al mildiú polvoriento y velloso. Pero a medida que más propietarios de viñedos utilizan la técnica de formación de la vid de Lenz Moser, también están obteniendo los beneficios en forma de una cosecha excelente de Gruner Veltliner.
Estilos de vino Gruner Veltliner
El versátil Gruner Veltliner se puede convertir en todo, desde vinos de mesa jóvenes, frescos y llenos de sabores frutales hasta vinos añejos audaces y complejos.
Así es como se diferencian los dos estilos distintos entre sí.
Ligero, crujiente y seco
Con cuerpo y seco
Perfil de aromas y sabor
Cítricos (piel de limón, lima y pomelo), fruta de hueso y notas vegetales frescas.
Centrado en la mineralidad
Notas especiadas de pimienta, pimienta blanca, canela, etc.
Adquiere un carácter meloso parecido a una mermelada con el tiempo.
Embotellado y crianza
Embotellado con pequeñas cantidades de dióxido de carbono para agregar un toque de spritz al vino.
Fermentado y envejecido en acero inoxidable, grandes barricas de roble viejo o barricas nuevas de roble. Más envejecido en botellas
Otras lecturas:
- ¿Prefieres el ligero rociado de un Asti Spumante o las deliciosas burbujas de un champán clásico? Encuentra tu vino espumoso favorito en esta guía detallada .
- Gru Ve puede favorecer a los amantes del vino seco. Pero si prefiere los vinos dulces, consulte nuestras listas de mejor rojo dulce y los vinos blancos dulces más deliciosos en 2021.
¿Gruner Veltliner envejece bien?
Los amantes del vino han estado enamorados de los sabores frescos y vibrantes de Gruner Veltliner desde hace algún tiempo. Pero los enólogos austriacos quieren que los coleccionistas de vino serios miren más allá del estatus de novedad de Gruner Veltliner y consideren también su potencial de envejecimiento.
El típico Gruner está repleto de12,5% ABV. Los altos niveles de alcohol en el vino actúan como conservantes naturales.
Los críticos también señalan que el proceso de envejecimiento del Gruner Veltliner puede ser más suave que el de un Riesling, que tiene sus altibajos. Por otro lado, Gruner mejora constantemente con el tiempo, lo que lo convierte en un vino ideal en cualquier etapa de su ciclo de vida.
Gruners de alto valor como el Smaragd de Emmerich Knoll o el vino 'Monumental' de FX Pichler pueden envejecer bien hasta 20 a 30 años, desarrollando perfiles de sabor especiado, herbal y vegetal.
Buscando almacenar vinos finos como Gruner Veltliner, vino helado dulce ,o un Lambrusco precioso ?Revisa cómo diseñar la bodega perfecta para tu colección .
Pautas de servicio y maridaje de alimentos para Gruner Veltliner
Disfrute de los sabrosos sabores de este vino altamente seco y ácido a 7 ºC (46 ºF).
Gruner Veltliner es a menudo el vino favorito del chef por la facilidad con que se combina con la mayoría de los platos difíciles de combinar. Tiene propiedades depurativas del paladar debido a su alta acidez y notas herbáceas.
Los alimentos picantes y de sabor fuerte como un plato de alcachofas, espárragos, judías verdes y puerros se adaptan fácilmente a este vino. También puede beneficiarse de las notas especiadas de Gru Ve combinando mariscos, pollo asado o comida asiática.
Por supuesto, sus mejores amigos son los platos tradicionales austriacos como los riñones salteados y el escalope de Wiener. Y por la noche, olvídate del calorías !
Pero primero, averigua cuántas copas de vino hay en una botella .
10 mejores vinos Gruner Veltliner en 2021
Joven y fresco o con cuerpo y añejo: ¡hay un Gruner Veltliner para todas sus necesidades de vino!
Elija su favorito de esta lista de los mejores Gru Ves de 2021.
1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler
La finca Pichler es la joya de Wachau, la principal región vinícola de Austria. Su finca histórica, fundada en 1898, se encuentra a orillas del Danubio.
Su línea de vinos Unendlich se traduce como 'infinito' o 'interminable', una descripción adecuada para el vino memorable. Su nariz contiene especias y hierbas que se asientan en un vino equilibrado y con un final exquisito.
Precio de Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: $185
