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¿Tienes curiosidad por el vino de Garnacha y las mejores botellas para comprar para tu colección?
¡La uva garnacha es la columna vertebral de muchas de las amadas mezclas tintas del sur del valle del Ródano y de los sedosos rosados de la Provenza! Esta versátil variedad crece en todo el mundo, desde la árida Australia hasta las costas de California, creando vinos conmuy diferenteexpresiones de la uva.
A pesar de ser una uva muy plantada, se ha subestimado durante mucho tiempo como una uva de caballo de batalla. ¡Pero los enólogos talentosos de hoy lo han reinventado maravillosamente para crear deliciosos vinos tintos!
En este artículo, exploremos todo sobre la garnacha: su historia y reinvención, dónde crece, los estilos de vino y las mejores botellas de vino de garnacha para su bodega. También te mostraremosforma más fácil de invertir en vinos finos !
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Este artículo contiene
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- Todo sobre la garnacha
- Una breve historia de la garnacha
- La Garnacha y la Viticultura
- Vinificación con Garnacha
- Las regiones vitivinícolas de garnacha y sus estilos de vino
- Datos más interesantes sobre la garnacha
- ¿Cómo sabe la garnacha?
- Maridajes con Garnacha
- Vinos de garnacha para adornar su colección
- Alvaro Palacios La Ermita Viejas Viñas 2013
- Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve 1990
- Sine Qua Non 'Ode To E' Garnacha 2004
- Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
- Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
- Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve 2010
- Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
- Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
- ¿El vino de garnacha envejece bien?
Todo sobre la garnacha
La garnacha es un versátil vino tinto uva que es fácil de cultivar y produce grandes cantidades de fruta. Conocida como una uva de caballo de batalla, generalmente se usa como un componente de mezcla en los vinos, aunque los vinos varietales de garnacha también son comunes.
Curiosamente, también hay unaUva Garnacha Blancaque entra en algunos de losvinos blancosdel sur de Francia.
Encontrarás muchos nombres de garnacha en diferentes partes del mundo. En que se encuentra la garnacha Francia es Garnacha o Garnatxa en España . En Italia , esta variedad de uva se conoce como Cannonau. Tinto Aragones, Alicante y Lladoner son algunos otros nombres que puede encontrar.
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Una breve historia de la garnacha
La garnacha existe desde hace siglos y existe un debate en curso sobre su origen. Muchas fuentes apuntan a la región de Aragón en el norte de España, mientras que otras dicen que se originó en la isla mediterránea de Cerdeña, Italia.
Independientemente de sus orígenes, ¡esta es una uva que ha viajado por todas partes!
En la década de 1800, se cultivó en el Regiones francesas del sur de Languedoc-Rosellón y el valle del Ródano. En la década de 1900, se plantó ampliamente en la Rioja española para reemplazar las cepas devastadas por la epidemia de filoxera.
Fue una de las primeras variedades introducidas en Australia en el siglo XVIII, convirtiéndose en un componente clave de vino dulce fortificado .
Y en la California del siglo XIX, esta variedad de uva fue valorada por los enólogos como una vid de alto rendimiento y se utilizó como mezcla para vinos de jarra dulce.
El movimiento Rhone Ranger en California reavivó el interés en la uva en la década de 1980 con la producción de variedades premium de Garnacha y mezclas de estilo Rhone. Estos se inspiraron en los vinos de Garnacha de Chateauneuf-du-Pape. (Los Rhone Rangers son un grupo de enólogos estadounidenses dedicados a promover el uso de uvas del Valle del Ródano como Grenache, Syrah y Carignan).
En la España actual, los vinos de Garnacha añejos se elaboran principalmente en Rioja y Priorat.
La Garnacha y la Viticultura
La vid de Garnacha produce uvas para vinificación con piel fina. Al igual que muchas variedades de uva antiguas, la garnacha tiene muchas mutaciones que son genéticamente idénticas al padre, pero se ven diferentes.
Las muchas caras de la uva garnacha
Aquí hay algunas variaciones de la uva Garnacha:
- Garnacha negra: Esta es la Garnacha original y la más común. Esta uva de vino tinto produce vinos de rubí medio y también se utiliza para rosados.
- Garnacha blanca: Como implica el 'blanc', esta es la mutación blanca de la garnacha. Los vinos blancos del Priorat provienen de esta uva y es un componente importante de la mezcla en los vinos blancos del sur del Ródano.
- Garnacha Gris: esta uva recibe su nombre de su color rosa grisáceo. Se cultiva principalmente en el Rosellón del sur de Francia para hacer vinos de postre como Banyuls, Maury y Rivesaltes. También se utiliza para un rosado pálido de Garnacha y vinos blancos ligeramente teñidos.
- Hairy Grenache (Garnacha Peluda): Esta variedad de uva tiene una pelusa en el envés de sus hojas. Produce vinos de menor graduación alcohólica y mayor acidez en comparación con la Garnacha común.
- Garnacha Tintorera: Este es otro nombre para la uva teinturier Alicante. (Las uvas Teinturier son uvas de pulpa roja, a menudo utilizadas para agregar color a un vino pálido).
- Marselan: Es un cruce entre Garnacha y Cabernet Sauvignon, creado en 1961.
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La vid de garnacha y la viticultura
La cepa Garnacha es resistente al viento y a la sequía. Tiene un marco de madera resistente y, a menudo, crece como una enredadera de arbusto independiente.
A la vid le gustan los suelos secos, calientes y bien drenados, pero es relativamente adaptable a todo tipo de terruño de viñedos. Estas características lo hacen adecuado para el Mediterráneo seco, cálido y ventoso, así como para los climas áridos de California y Australia del Sur.
La baya de Garnacha madura al final de la temporada de crecimiento y, a menudo, es una de las últimas que se recolectan del viñedo.
Esta larga maduración crea altos niveles de azúcar, lo que da como resultado vinos con niveles sustanciales de alcohol, a menudo con al menos un 15% de alcohol.
Vinificación con Garnacha
La garnacha es una uva dulce, afrutada, aromática y de taninos bajos. Esto lo convierte en un compañero de mezcla fácil para las variedades más carnosas y más tánicas como Syrah (Shiraz) o Mourvedre.
Una popular mezcla roja conocida como GSM (el acrónimo de Grenache, Syrah y Mourvedre) es un clásico en regiones como el sur del Valle del Ródano.
Algunas botellas de vino a base de garnacha se elaboran para un consumo temprano, ya que la uva tiende a oxidarse fácilmente.
Los vinos de Garnacha a base de 'Oporto' de Australia yvinos dulces naturalesde Francia están fortificados para protegerlos de la oxidación.
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Las regiones vitivinícolas de garnacha y sus estilos de vino
La garnacha se elabora en muchos estilos y colores diferentes, desde dulce secar, rojo a blanco. Veamos algunas de las principales regiones vinícolas de Garnacha y sus estilos de vino.
1. Ródano meridional
La mayoría de los vinos a base de garnacha de esta región se elaboran en el Côtes du Rhône AOC .
Puede encontrar tanto Garnacha varietal como mezclas, típicamente con Syrah, Carignan o Mourvedre. Son vinos con taninos moderados y aromas de frutos rojos, herbáceos.
La reconocida denominación Chateauneuf-du-Pape también se encuentra en el sur del Ródano y produce vinos de garnacha ahumados intensos con notas de regaliz. Los vinos a base de Garnacha de las denominaciones Gigondas o Vacqueyras tienen un estilo similar.
2. Provenza
La Provenza en Francia es sinónimo de Rosa vino, y algunos de los rosados más populares son a base de garnacha. Estos vinos suelen tener sabores de ralladura de fresa y naranja.
3. Languedoc y Rosellón
El clima cálido en Languedoc produce las jugosas mezclas rojas GSM con mucho cuerpo.
Las claras elaboradas con garnacha blanca suelen estar sin secar y para beber temprano.
Mientras tanto, el popular sur de Franciavinos dulces naturalesse fabrican en Rosellón. Estos son dulces fortificados vinos de postre generalmente elaborado con Garnacha Blanca, Garnacha Gris y Garnacha Noir.
4. Priorat
Los prestigiosos vinos españoles de Garnacha del Priorat suelen mezclarse con Cariñena, dando como resultado un vino potente, especiado que envejece bien. White Priorat proviene de Garnacha Blanca, y tiene notas florales y minerales.
5. Rioja and Navarra
En Rioja y Navarra en España, la uva Garnacha se utiliza para añadir aroma o suavizar los más tánicos. Tempranillo grape . También interviene en la elaboración de vinos españoles de color rosa pálido de frutos rojos carnosos llamadosrosadooclarete.
6. Calatayud
Calatayud, en el suroeste de Aragón, en el norte de España, es conocido por su gran y atrevido vino tinto a base de garnacha. Los que proceden de viñedos de más de 50 años se clasifican comoCalatayud Superior- un vino escaso y codiciado.
7. Cerdeña
Cerdeña produce una rica, italiano vino tinto llamado Cannonau di Sardegna, que es 90% Cannonau (Garnacha). Aquí también se elaboran ross y versiones dulces y fortificadas de Cannonau di Sardegna.
8. California
La garnacha se ha cultivado en California desde la década de 1880. Aunque anteriormente se usaba para hacer vinos de jarra de baja calidad, más enólogos de la costa central ahora producen garnacha varietal de primera categoría.
9. Australia
En Australia , La garnacha se utiliza generalmente como un componente de la mezcla GSM o se utiliza en la fabricación de vinos dulces fortificados .
Barossa Valley y McLaren Vale albergan algunas vides de garnacha muy antiguas que se remontan a finales del siglo XIX. Estas fincas son conocidas por sus vinos a base de garnacha de rica textura.
10. Otras regiones
La garnacha también se cultiva en muchas otras regiones vinícolas, como Sudáfrica, Chile, Argentina e incluso China.
Más datos interesantes sobre la garnacha
¡Una uva tan vieja como la garnacha seguramente tendrá varias historias interesantes vinculadas a ella!
1. Disminución de la superficie cultivada de garnacha
En las décadas de 1970 y 1980, la superficie de Grenache estaba cerca de 800,000 acres a nivel mundial (2,5 mil millones botellas de vino ) por año.
Pero la superficie ha disminuido en los últimos tiempos, especialmente en España, donde casi la mitad de las plantaciones han sido sustituidas por Cabernet, Syrah, Merlot y Tempranillo. Esto se debe en parte a unos pocos vinos de garnacha de baja calidad elaborados recientemente.
2. Marselan and China
La uva Marselan (un híbrido Grenache-Cabernet Sauvignon) se cultiva en varios Vino chino regiones. Los vinos tintos de Marsella tienen una complejidad increíble, lo que los hace muy populares en China y el resto del mundo.
3. Los vinos de Garnacha más caros
Los mejores vinos de Garnacha pueden costar una gran suma, especialmente los embotellados de Château Rayas en Châteauneuf-du-Pape (pueden costar entre $ 600 y $ 1,000 o más) y los Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes del Priorat.
4. Ingrediente secreto en Borgoña
En el siglo XVII borgoña , La garnacha del vecino Rhone se mezcló con Pinot Noir para mejorar su sabor. En ese momento, no era ilegal hacerlo, aunque hoy, este tipo de mezclas causaría un escándalo masivo en el mundo del vino.
5. Tablas Creek and Grenache
Al enólogo Tablas Creek Vineyards en Paso Robles se le atribuye la plantación de las primeras variedades Côtes du Rhône Grenache en los EE. UU.
¿Cómo sabe la garnacha?
La garnacha es una uva naturalmente dulce, creando vinos con sabores de frutas maduras como cereza roja y negra, frambuesa, con una nota especiada de pimienta blanca. Oiría los sabores 'caramelo enrollado' y 'violetas confitadas' que a menudo se asocian con este vino.
Los vinos son típicamente de cuerpo medio debido a su alto contenido alcohólico. Esto puede resultar algo inesperado, ya que es de color más claro y semitranslúcido.
El sabor de la garnacha está impulsado por el terruño.
Aquí hay algunos ejemplos para ilustrar esto:
- Garnacha francesa: Los vinos a base de garnacha del sur del Ródano a menudo tienen un sabor a cereza con notas de hierbas ahumadas de lavanda, tabaco y orégano. La región ligeramente más fría del Ródano también produce vinos con menos alcohol.
- Garnacha española: el Priorat es una región seca, cálida y en crecimiento. El vino de garnacha de las viñas viejas tiene los aromas concentrados de regaliz, cerezas al brandy y alquitrán.
- Garnacha americana: La garnacha americana es aromática, huele a regaliz y flores con una acidez fresca y tiende a ser frutal.
