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Etiqueta: lo que se debe y no se debe hacer en la cata de vinos

La imagen de la visitante de la región vinícola acercándose con confianza a la barra de vinos, con su técnica de remolino, es icónica. Pero la realidad es que no siempre está claro qué hacer y, quizás más críticamente, qué no hacer una vez que haya llegado a la sala de degustación. Aquí, consejos sobre cómo dominar esta actividad vinosa.



La reservacion

La mayoría de las bodegas de la región vinícola están abiertas al público en general los siete días de la semana, pero algunas solo abren los fines de semana o con cita previa; llame con anticipación para asegurarse de que puede ir a donde quiera.

Esto también se aplica a los grupos. Muchas bodegas necesitan hacer arreglos especiales para grupos de más de ocho, y algunas no pueden acomodar grupos en absoluto. También pueden ser necesarios arreglos especiales para vehículos grandes como limusinas y autobuses turísticos.

Se ofrecen recorridos en muchas bodegas y, a menudo, se recomienda encarecidamente o incluso se requiere reservar para estas actividades. Especialmente en fines de semana ajetreados, es esencial llamar con anticipación para reservar excursiones o catas privadas.

Recorrer la región vinícola con niños puede ser una actividad familiar divertida. Abundan las bodegas aptas para niños, pero llame primero para asegurarse de que los lugares donde planea parar se ajustan a esta categoría. Los mejores ofrecen cajas de jugos sin alcohol para niños e incluso cuentan con equipos de juego.



La preparación

Llevar ropa cómoda y elegante en las salas de degustación marca la pauta para una salida sofisticada y es un signo de respeto por las bodegas.

Asegúrese de llevar equipo apropiado para el clima (por ejemplo, paraguas y zapatos resistentes durante la temporada de lluvias; ropa más liviana, sombreros y protector solar en los períodos pico de verano), especialmente si tiene en su agenda actividades al aire libre como caminatas por viñedos y picnics.

No use perfume o colonia con mucho aroma en las salas de degustación; los aromas pueden abrumar a los sutiles aromas del vino e interferir con su propia experiencia y la de los demás.

Nota rápida sobre el decoro: las bodegas son bodegas, no bares per se. Aunque se sirve alcohol, es un ambiente relajado y de conversación. ¡Guarde las bromas ruidosas y las actividades estridentes para más tarde!



El orden

Las tarifas para degustar son un procedimiento operativo estándar en la mayoría de las bodegas, aunque algunas todavía ofrecen gustos complementarios o de muy bajo costo. Muchos renunciarán a las tarifas de degustación con la compra de vino (lo que elimina parte de las tarifas más altas), así que asegúrese de consultar sobre dichos incentivos.

Es aceptable dividir una degustación con un acompañante, especialmente a la luz de tarifas cada vez más altas y la necesidad de evitar embriagarse demasiado. También es una excelente manera de avivar el debate sobre los vinos entre usted y su amigo.

Disfrute de una degustación de reserva, cuando esté disponible, una muestra opcional de los vinos de producción limitada o de gama alta de una bodega, si está interesado en conocer las ofertas más raras y exclusivas de un lugar.



La técnica

No hace falta decir que la degustación se trata en gran medida de divertirse. Pero para aquellos que buscan obtener el máximo provecho de los vinos al verter, hacer remolinos es una excelente manera de avivar (léase: airear) la miríada de aromas del vino. Para un control máximo, coloque su vaso sobre una superficie plana y gírelo mientras sujeta el vástago.

Al probar, sostenga los vasos por el tallo en lugar del cuenco; sostenerlos por el cuenco cubre los vasos con huellas dactilares grasientas y puede alterar la temperatura del vino (lo ideal es que se haya servido a la temperatura adecuada).

Inhala profundamente antes de tomar un sorbo; ¡Los aromas del vino constituyen una de sus ofertas más seductoras! Al beber, agite el vino en su boca para asegurarse de que cubra todas las superficies; captamos diferentes sensaciones de textura y sabor en diferentes partes de nuestra boca.

Pruebe los vinos blancos y más ligeros antes que los vinos más pesados, como los tintos intensos, y deje los vinos más dulces para el final. Esto asegura que los vinos más atrevidos y dulces no abrumen a los más delicados que bebe primero.



La cantidad

El ritmo es un aspecto crítico, si no se habla a menudo, de la degustación. Incorpore moderación a su día seleccionando tres o cuatro bodegas manejables para visitar. La incorporación de actividades como recorridos y un gran almuerzo interrumpe el día y garantiza que haga algo más que beber.

Cuando esté en las bodegas, utilice escupideras, o cubos de degustación, que se ofrecen en los bares. Escupir todo o una porción del vino que deguste le ayudará a mantenerse alerta y aprovechar al máximo su experiencia.

Controle cuánto está consumiendo. Por lo general, las bodegas dispensan muestras del tamaño de vertidos de una onza. Como punto de referencia, hay de cuatro a seis onzas de vino en una copa típica; conozca su límite y escupe o deténgase cuando lo haya alcanzado.

Beba mucha agua para evitar la deshidratación.

Siempre tenga un conductor designado.



La compra

Comprar vinos que ha disfrutado es una excelente manera de mantener el recuerdo una vez que regrese a casa. Asegúrese de conocer las leyes de envío que se aplican a su estado si necesita enviar vino a casa; si está volando, consulte con su aerolínea sobre las restricciones de peso, cantidad y líquidos.

Nuevamente, las tarifas de degustación pueden eximirse o reducirse si compra vino en su visita. Asegúrese de preguntar acerca de dichos incentivos; ¡Puede descubrir que gasta la misma cantidad o incluso menos de lo que gastaría en una degustación comprando una botella!

La mayoría de las bodegas tienen clubes de vinos que ofrecen envíos periódicos de vino de forma continua. Además de los vinos que vienen con las membresías, abundan los beneficios y ventajas. No dude en preguntar sobre el precio de la membresía, las cantidades enviadas, cuándo se envían y cualquier otro beneficio que pueda estar incluido.

Seguir estos consejos debería garantizar una visita sin problemas a la región vinícola y, mejor aún, permitirle concentrarse en crear recuerdos en lugar de preocuparse por los detalles. ¡Salud por eso!

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