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Vino blanco seco (tipos, precios, mejores vinos para comprar en 2021)

¿Quieres saber todo sobre los vinos blancos secos y los mejores para comprar en 2021?


El vino blanco seco es un ingrediente que aporta sabor a los platos más suaves. A pesar de la falta de dulzor, su alta acidez y sabores cítricos lo convierten en una bebida perfecta durante todo el año.

En este artículo, descubra todo lo que necesita saber sobre el vino blanco seco, de unaked Chardonnay a Albarino. Explore las variedades de uva, cómo usarlo para cocinar y combinarlo con alimentos, y elmejores vinos blancos secos para comprar para tu bodega .


También le mostraremos una forma sencilla decompra las mejores claras secasdesde cualquier parte del mundo!

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Este artículo contiene

  • ¿Qué son los vinos blancos secos?
  • Uvas de vino blanco secas
  • Vinos blancos secos utilizados en la cocina
  • Tipos de vinos blancos secos utilizados en la cocina
  • Maridaje de alimentos con vino blanco seco
  • Los mejores vinos blancos secos 2021 de todo el mundo (incluidos precios, notas de cata)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, EE. UU.
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia
  4. 2012 Asteroide Didier Dagueneau Pouilly-Fumé, Loire, Francia
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Alemania
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia
  7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal
  8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francia
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sudáfrica

¿Qué son los vinos blancos secos?

¿Qué son los vinos blancos secos?

Un blanco seco es cualquier vino blanco que no sea dulce. Algunos vinos blancos secos típicos incluyen Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio y Gruner Veltliners.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre vinos secos y dulces?

Echemos un vistazo a sus procesos de elaboración del vino.


Durante la fermentación maloláctica, el azúcar de las uvas se convierte en alcohol. Si el enólogo detiene el proceso antes de que se complete la fermentación, el vino queda con azúcar residual (RS).

Este azúcar residual le da un dulzor natural al vino.


Un vino con menos de 10 gramos de azúcar residual se considera seco y más de 30 gramos se considera vino dulce o vino de postre.

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Uvas de vino blanco secas

Estas son algunas de las uvas que se utilizan para elaborarvino blanco seco.


1. Sauvignon Blanc

Vino seco: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es una uva de vino blanco conocida por sus sabores cítricos y alta acidez. También desprende notas de hierbas, hierba, grosellas y pimientos morrones.

Hecho de la diversión: Sauvignon Blanc se mezcló accidentalmente con Cabernet Franc, dando lugar a la uva de vino tinto Cabernet Sauvignon.

El Sauvignon Blanc se cultiva más ampliamente en la región del Loira en Francia. El vino tinto de Sauvignon Blanc se produce en todo el mundo: en EE. UU., Nueva Zelanda, Francia, Italia, Sudáfrica y Chile.

2. Riesling

Una uva blanca aromática de origen alemán, Riesling es un ingrediente clave tanto en seco como en vinos blancos dulces . Posee intensos aromas florales y alta acidez, y es seco en boca.

los Riesling versátil se utiliza para producir una amplia gama de vinos blancos, incluidos vinos Riesling secos como Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru y Wachau Smaragd.

Alemania produce el 59% de las uvas Riesling del mundo, seguida de Estados Unidos, Francia y Austria.


3. Chardonnay

A menudo asociado con Chablis, Chardonnay es una de las uvas de vino blanco más populares. A menudo se describe como tiza y es famoso por sus aromas terrosos.

Algunos de los vinos Chardonnay más notables son Chablis , Borgoña blanco, Champán y Franciacorta italiana.

Mientras que Chardonnay se cultiva principalmente en Borgoña en Francia, Estados Unidos, Australia e Italia también son algunos de los principales productores de uva.

4. Pinot Blanc

Vino seco: Pinot Blanc

Pinot Blanc es un ingrediente clave en los vinos blancos secos debido a su alta acidez. A menudo comparado con Chardonnay, Pinot blanc tiene sabores de cereza ácida y cítricos. A menudo se mezcla con Chardonnay para producir vino espumoso .

Alemania, Italia, Francia y Austria son los principales productores de esta variedad de uva.

5. Pinot Grigio o Pinot Gris

El Pinot Grigio o Pinot Gris La variedad de uva se usa ampliamente en Italia para producir vinos Frizzante (semi-espumosos) y Spumante (espumosos).

El vino Pinot Grigio se produce ampliamente en el Vino italiano regiones de Veneto, Friuli-Venezia Giulia y Trentino-Alto Adige, Oregon en los EE. UU. y Alsacia en Francia.

6. Viognier

Viognier, una uva blanca de piel clara con aromas de acero y albaricoque, se utiliza mucho para producir vinos añejos de Francia. Su origen se remonta a Croacia en Francia.

Hecho de la diversión: Viognier es la única uva permitida en el vino francés Condrieu elaborado en el Valle del Ródano !

Además de Francia, el vino Viognier se elabora en EE. UU., Australia, Italia, Sudáfrica, Chile y Argentina.

7. Grüner Veltliner

Una uva autóctona de Austria, Gruner Veltliner, es famosa por producir vinos blancos secos crujientes y picantes. Los sabores dominantes de esta variedad de uva son lima, limón y pomelo con un toque de pimienta blanca.

Los smaragds de Wachau son vinos muy conocidos de Gruner Veltliner.

Alrededor del 94% de las uvas Gruner Veltliner se producen en Austria. El resto se fabrica en Italia, EE. UU., Nueva Zelanda, Alemania y Australia.

8. Semillón

Vino seco: Semillón

Semillon es una uva de piel dorada que se utiliza a menudo como pareja de mezcla con Sauvignon Blanc para producir vinos varietales. Agrega sabores afrutados al vino y se usa ampliamente como uva de mezcla con Sauvignon Blanc.

El semillón se produce ampliamente en Francia, Australia, Estados Unidos y Sudáfrica.

9. Albarino (Alvarinho)

La acidez media-alta y el sabor cítrico de las uvas albarinas hacen excelentes vinos blancos secos. Los vinos albarinos tienen un sabor ligeramente amargo de almendras verdes, que a menudo está dominado por notas cítricas.

Las uvas albarinas se cultivan ampliamente en España y Portugal, siendo Rías Baixas y Vinho Verde los vinos albarinos más populares.

10. Melón de Borgoña

Melon de Bourgogne es una uva utilizada en los vinos Muscadet. Aporta ligereza y acidez crujiente a los vinos Muscadet. Disfrutará de sus sabores afrutados, que incluyen limón, lima, manzana verde y pera.

El melón de Borgoña se cultiva principalmente en la región francesa del Valle del Loira.

11. Torrontés

Ampliamente utilizado en los vinos blancos secos de Argentina, Torrontes produce vinos frescos y aromáticos. A los bebedores de vino les encanta por sus aromas distintivos de melocotón y albaricoque en la nariz y su textura suave en el paladar.

Se cultiva ampliamente en las regiones de La Rioja y Salta del norte de Argentina.



Vinos blancos secos utilizados en la cocina

Vinos blancos secos utilizados en la cocina

Los vinos blancos secos se pueden utilizar en muchas de sus recetas favoritas, desde salsas cremosas hasta platos de carne.

Solo recuerde usar utensilios de cocina de metal no reactivo como el acero inoxidable para cocinar con vino.

¿Cuáles son los vinos blancos secos que se utilizan en la cocina?

Tipos de vinos blancos secos utilizados en la cocina

Estos son algunos de nuestros vinos blancos secos favoritos que puede utilizar para cocinar.

1. Vino blanco crujiente

Vinos como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Chardonnay sin remover son un gran ingrediente para cocinar debido a su moderado contenido de alcohol y alta acidez.

Chardonnay de roble imparte sabores dulces de vainilla y caramelo. Por lo tanto, es perfecto para cocinar postres de crema.

2. Jerez seco

El vino seco de Jerez para cocinar es ideal para desglasar. Por eso son perfectos para cocinar sopas, pollo o incluso verduras salteadas.

3. Dry Marsala

Dry Marsala imparte sabores complejos a cualquier plato. Cocinarlo con pollo y ternera agrega un poco de especias y sabores distintivos de nueces al plato.

4. Vino espumoso

Los vinos espumosos como Chenin blanc, Champagne y Moscato pueden agregar un poco de dulzura y acidez a un plato. Puede usarlo para hacer platos de crema, así como para carne de cerdo, cordero y pavo.

5. Madera

La buena Madeira es conocida por agregar sabores terrosos y especiados a los platos. Se usa mejor para hacer salsas y aderezos, pero también puede usarlo para cocinar carne de res y ternera.


Maridaje con vino blanco seco

Maridaje con vino blanco seco

Combine sus blancos secos rellenos de sabor con pescado, carne o incluso una ensalada. También puedes acompañarlos con salsa de crema y salsas. Los blancos secos como Viognier se sirven mejor con mariscos.

Trate de evitar servir claras secas con queso blando. En su lugar, sírvalo con vino tinto seco o vinos con altas cantidades de azúcar residual.


Los mejores vinos blancos secos 2021 de todo el mundo (incluidos precios, notas de cata)

Estas son algunas de nuestras sugerencias para vinos blancos secos.

1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia

Vino seco: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia

Este es el vino blanco seco del enólogo DRC elaborado con uva Chardonnay en el Montrachet viñedo grand cru en la denominación Côte de Beaune, Borgoña.

Este vino Chardonnay es conocido por sus notas cítricas, con un toque de piña, especias y notas de roble. La alta acidez le da un sabor refrescante.

Precio medio de 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francia: $8,236

2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, EE. UU.

Vino seco: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, EE. UU.

La bodega Screaming Eagle elabora algunos de los vinos más caros de EE. UU.

Este vino blanco ofrece sabores cítricos clásicos de Sauvignon Blanc. Tiene muy poca azúcar residual que le da un cuerpo crujiente. Y la alta acidez hace que se seque un poco en el paladar.

Precio promedio de un 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Estados Unidos: $7,051

3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francia

Vino seco: Coche-Dury Les Perrieres 2016, Meursault Premier Cru, Francia

Otro vino blanco seco de Borgoña, este Chardonnay proviene de la denominación Meursault Perrier. El productor, Coche Dury, también produce codiciados vinos Pinot Noir.

Tiene sabores de lima fresca, equilibrados por un toque de pera y especias dulces. Este vino Premier Cru tiene una acidez media-alta que lo hace perfecto con pollo y pavo.

Precio medio de un Coche-Dury Les Perrieres 2016, Meursault Premier Cru, Francia: $2,656

4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroide, Loire, Francia

Vino seco: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francia

Elaborado en la región vinícola del Valle del Loira, este Pouilly-Fume es un vino clásico de Sauvignon Blanc.

La sequedad de acidez media-alta se equilibra con ciruelas y especias. Los sabores dominantes son el jugo de limón y la manzana amarilla. Este vino se sirve mejor con pollo y pescado.

Precio medio de 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Francia: $1,607

5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Alemania

Vino seco: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Alemania

Este vino Riesling se elabora en la denominación Bernkastel de Mosel, Alemania.

Este vino alemán tiene un excelente potencial de envejecimiento. Tiene el clásico sabor Riesling de cítricos, melocotón blanco y alta acidez en el paladar. Es un vino muy aromático y es conocido por sus aromas florales.

Precio medio de 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Alemania: $1,918

6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia

Vino seco 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia

es, sin duda, un popular de Francia. Este vino blanco seco se elabora con la uva de vino blanco Chardonnay en la denominación Arbois-Pupillin de Jura, Francia.

Tiene sabores clásicos de Chardonnay de limón y piña, y toques de especias y hierbas. Es un vino seco con moderada acidez y grado alcohólico. Se sirve mejor con risotto.

Precio medio de 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francia: $581

7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal

Vino seco: 1904 Leacock

El vino blanco seco de John Leacock es uno de los vinos más codiciados del mundo.

Elaborado con uva Sercial, este Madeira envejece bien para producir sabores a nueces, predominantemente almendras. El vino también tiene matices de crianza en barrica de roble.

Precio medio de 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal: $699

8. 2018 F.X. Pichler 'Infinito' Valtellina verde Esmeralda, Wachau, Austria

Vino seco: 2018 F.X. Pichler

Si eres un amante del vino blanco seco, entonces debes probar este Gruner Veltliner. Se elabora en Wachau, una pequeña región vinícola de Austria, famosa por producir algunos de los mejores vinos blancos del país.

Este vino austriaco se elabora a partir de la uva Gruner Veltliner, autóctona del país. Ofrece sabores afrutados dominantes de frutas amarillas que combinan mejor con platos de carne o pasta.

Precio medio de 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: $181

9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francia

Vino seco: 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francia

Este vino blanco se crea en la denominación Pessac Leognan ubicada en las afueras de Burdeos. Una mezcla de Sauvignon Blanc y Semillon, este vino blanco seco tiene las características de ambos.

En nariz desprende un aroma dominante a melocotón. En boca, aparecen notas de vainilla y cítricos con una sutil mineralidad.

Precio medio de 2016 Chateau Haut-Brion Blanco , Pessac Leognan, Francia: $1,004

10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sudáfrica

Vino seco: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sudáfrica

Aunque Constantia es famosa por sus vinos de postre, también produce algunos de los mejores vinos blancos secos.

Elaborado con la variedad de uva Moscatel, este vino tiene ricos aromas florales y notas de naranja y limón. Este vino es perfecto para consumir con comidas picantes.

Precio medio de un Groot Constantia Grand Constance Muscat 2014, Constantia, Sudáfrica: $205

Ahora, para la pregunta más importante:

Cómocomprar el mejor vino blanco seco?

Averiguar cuál es el mejor vino blanco seco para comprar es una tarea difícil considerando la cantidad de estilos disponibles en todo el mundo.

Además, también tendrá que construir un almacén de vino adecuado instalado en su hogar, hacerse cargo de un seguro en caso de daños y arriesgarse a comprar una botella falsificada.

La publicidad dirigida de Facebook puede brindarle miles de sugerencias, pero necesita el asesoramiento de un experto.

Esta es la forma más sencilla de comprar vino blanco seco.

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