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¿Tienes curiosidad por saber todo sobre el vino tinto seco y comprar los mejores para tu colección?
Un vino tinto seco bien elaborado tiene aromas tentadores y sabores ricos y se puede disfrutar solo o con maridajes sabrosos. También se sabe que los tintos secos son saludables para el corazón, cuando los bebes con moderación, ¡por supuesto!
Pero, ¿qué es exactamente un vino tinto 'seco'?
¿Cómo se fabrican? ¿Cuáles son los diferentes estilos de vino tinto seco?
Y, ¿cuáles son los mejores vinos tintos secos que debes comprar?
Vamos a explorartodo sobre vino tinto seco, incluidas las diferentes variedades de uva, estilos de vino y los mejores vinos tintos secos que puede comprar.
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Este artículo contiene:
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- Todo lo que necesita saber sobre el vino tinto seco
- Las diferentes variedades de uvas tintas secas y estilos de vino
- Los mejores vinos tintos secos para comprar en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
- Francia
- Italia
- España
- Estados Unidos
- Chile
- Argentina
- Australia
- Sudáfrica
Todo lo que necesita saber sobre el vino tinto seco
¡Empecemos a explorar!
¿Qué es el vino tinto seco?
Los vinos tintos que no tienen azúcar residual y no son dulces se denominan vinos tintos secos. Los vinos tintos secos pasan por todo el proceso de fermentación donde la levadura consume todo el azúcar de la uva.
Al contrario de esto, un vino tinto dulce contendría algo de azúcar sobrante (residual), lo que le da esa dulzura familiar del vino. Esto se debe a que los enólogos detienen prematuramente el proceso de fermentación y quedan algunos azúcares de uva sobrantes que le dan al vino su dulzura.
¿Qué hace que los tintos secos sean tan populares?
Los vinos tintos secos son muy populares entre los bebedores de vino, ya que se pueden combinar con una variedad de alimentos y ofrecen una gran experiencia sensorial mientras se bebe.
Además, el vino tinto seco como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz o Syrah, Merlot y Zinfandel también se utilizan ampliamente para cocinar (al igual que vino blanco seco .)
Son igualmente queridos por los coleccionistas de vinos y los inversores, gracias a su potencial de envejecimiento. Se pueden almacenar fácilmente en un bodega y sabe aún mejor después de unos años si es apropiado almacenamiento se mantienen las condiciones.
Los vinos tintos secos suelen tener niveles muy altos de taninos, lo que también contribuye a su envejecimiento.
Dato curioso: ¿Sabías que los taninos del vino tinto seco son los mismos que se encuentran en el té verde y el chocolate negro?
Ahora veamos las diferentes variedades de uvas tintas secas.
Las diferentes variedades de uvas tintas secas y estilos de vino
Casi todos los estilos y variedades populares de uvas tintas secas se originaron en Francia, pero en la actualidad se cultivan en todo el mundo.
1. Vinos tintos secos estilo burdeos
Estilo burdeos los vinos son tánicos con aromas complejos de frutos negros. Son una combinación de sabores como frutas de hueso, cerezas negras y tabaco.
Muchos de ellos envejecen maravillosamente debido a los altos niveles de taninos y combinan bien con bistecs y otros platos de carne.
Aunque las variedades de uva al estilo de Burdeos se originaron en Burdeos, Francia, también se cultivan en California, Toscana y América del Sur.
Las variedades de uva incluyen:
A. Cabernet Sauvignon
Los enólogos utilizan la uva Cabernet Sauvignon para hacer sustanciosos vinos tánicos. Suelen mezclar Cabernet Sauvignon con Franco cabernet , Merlot y muchos otros vinos.
Los vinos de Cabernet Sauvignon son audaces y complejos con sabores como aceitunas, grosella negra y cereza negra.
B. Merlot
Merlot se produce en dos estilos distintivos:
- El estilo tradicional de Burdeos implica una cosecha temprana para preservar la acidez de la uva. Estos vinos son de cuerpo medio con sabores de frutos rojos.
- El estilo del Nuevo Mundo de los vinos Merlot tiene mucho cuerpo con un color morado oscuro y sabor a fruta de mora.
C. Cabernet Franc
Cabernet Franc es una variedad de uva que se usa para mezclar, generalmente con Cabernet Sauvignon o Merlot, pero también es excelente por sí sola. Los vinos Cabernet Franc tienen notas florales, de frutos rojos y frutos negros.
D. Malbec
La variedad de uva Malbec se originó en Francia, pero es una de las uvas más populares en Argentina en la actualidad. Tiene un color rojo intenso, altos niveles de taninos y sabores a cereza negra y especias.
E. Petit Verdot
Pequeño Verdot se utiliza principalmente en los vinos mezclados de Burdeos, pero también se puede encontrar como vino independiente. Tiene sabores a violeta y especias.
F. Carménère
La variedad de uva Carménère se originó en Burdeos, pero hoy en día, se cultiva principalmente en Chile. El vino de estas uvas tiene un sabor especiado, cacao y frutas negras con aromas distintivos de pimientos verdes.
2. Vinos tintos secos al estilo del Ródano
Los vinos al estilo del Ródano se elaboran con Syrah, Garnacha y otras uvas cultivadas en la región del Ródano en Francia. Estos vinos tienen un espectro de aromas muy distinto, que incluyen nuez moscada, frutas de hueso y cerezas.
Los vinos estilo Ródano se pueden disfrutar jóvenes, pero algunos de ellos tienen un buen potencial de envejecimiento, dependiendo de sus niveles de taninos.
Puede maridar este vino con embutidos, carnes de caza y aves.
Además de la región del Ródano, estas variedades de uva crecen en otras regiones, incluidas España , Australia y California.
A. Garnacha
En la región del Ródano, la garnacha se suele mezclar con otras variedades de uva como Syrah, Cinsault y Mourvèdre. También es una uva de vinificación muy popular en España y Australia.
Si quieres un vino maduro y afrutado, obtén un Garnacha vino de regiones más cálidas como el sur de Francia o España. Te encantarán las notas típicas de sabor a cereza y especias con un toque de tierra.
La garnacha también se utiliza en la elaboración de algunos vino dulce mezclas y rosado.
B. Syrah o Shiraz
Syrah, también conocida como Shiraz, es una variedad de uva tinta versátil. Dependiendo de dónde se cultive, puede producir vinos ligeros y afrutados o incluso densos y especiados.
Los vinos Syrah de regiones más frías son de cuerpo medio a completo con altos niveles de taninos. Tienen sabores a mora y tabaco con un toque de notas terrosas.
Los vinos Syrah que se elaboran en regiones con climas más cálidos son más dulces con taninos más suaves y notas de especias para hornear, regaliz y anís.
C. Mourvèdre
La variedad de uva Mourvèdre es originaria de España y tiene un intenso sabor a mora y grosella negra. En Francia, Mourvèdre se utiliza en vinos tintos mezcla con Garnacha y Syrah.
D. Cinsault
Cinsault es originaria del sur de Ródano y es una variedad de uva que crece en climas más cálidos. Produce vinos ligeros y afrutados, y eso lo hace perfecto para vinos tintos con uvas Garnacha.
3. Vinos a la Borgoña
La principal variedad de uva tinta en Borgoña es Pinot Noir - el quinto más plantado uva en el mundo.
Pinot Noir combina bien con alimentos como el salmón, el pato, el cordero y los champiñones.
Fuera de Borgoña, puede encontrar excelentes vinos Pinot Noir en:
- Oregón
- California
- Nueva Zelanda
- Australia
- Chile
- Alemania
- Suiza
- Italia
Los vinos Pinot Noir suelen ser de cuerpo ligero a medio con sabores de cereza negra, fresa y frambuesa. ¡Es un vino tinto perfecto si quieres algo menos tánico y ligero!
A pesar de ser más suaves que la mayoría de los vinos tintos secos, los Pinot Noirs tienen un buen potencial de envejecimiento. Los sabores se vuelven más complejos y cremosos con toques de tierra y notas especiadas a medida que el vino envejece.
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Mientras tanto, consulte este fascinante artículo sobre Vino blanco de Borgoña ¡también!
4. Otras uvas de vino tinto secas
Otras impresionantes variedades de uva tinta seca son:
A. Nebbiolo
La variedad de uva Nebbiolo crece en la región de Piamonte de Italia. Se utiliza en la elaboración de vinos de prestigio como el Barolos y Barbarescos que son extremadamente populares entre los bebedores de vino principiantes y los coleccionistas por igual.
Estos vinos tienen altos niveles de taninos y acidez y envejecen bien. Con el tiempo, los vinos desarrollan sabores complejos y ricos a regaliz, trufas y pétalos de rosa.
B. Tempranillo
los Variedad de uva tinta Tempranillo viene de españa. Se utiliza en la elaboración del vino para producir algunos vinos españoles finos, tanto en forma independiente como en un coupage tinto con uvas como la garnacha. El tempranillo también se puede utilizar para elaborar vinos dulces como el Oporto.
Los vinos de Tempranillo se envejecen en barricas donde adquieren un regusto a barrica de roble mezclado con sabores como cuero, humo y ciruela roja.
C. Barbera
Barbera es otra variedad de uva que crece en Piamonte, Italia. Tiene un robusto sabor a frutos negros. Algunos de los mas notables Barbera los vinos son Barbera d’Asti y Barbera d’Alba.
D. Gamay
Las uvas Gamay se cultivan principalmente en la región francesa de Beaujolais. Se utilizan para hacer vinos aromáticos ligeros y afrutados, que se disfrutan mejor cuando son jóvenes.
E. Petite Sirah
Petite Sirah se originó en Francia, pero rápidamente se hizo popular en California, Chile, Argentina y Australia. Los vinos Petite Sirah son oscuros con un sabor a mora y un toque de especias y pimienta.
F. Zinfandel
Zinfandel es una de las variedades de uva más populares en California, pero se originó en Croacia. Los Zinfandels suelen tener un cuerpo ligero con sabores de frutos rojos y fresa, lo que los hace fáciles de beber.
Además de los vinos tintos secos, Zinfandel también se utiliza para hacer vino de postre.
G. Sangiovese
La variedad de uva Sangiovese es emblemática de la región de Chianti en Italia. Los vinos Sangiovese suelen tener un cuerpo medio con aromas de ciruela y cereza y un final ácido distintivo.
El vino Sangiovese se disfruta mejorconcomida (principalmente carnes, pasta con salsa de tomate y comida picante) en lugar de por sí sola. Incluso puede disfrutar de un postre como pastel de vino tinto mientras bebe su tinto seco.
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Entonces, ¿cuáles son los mejores vinos tintos secos que debes comprar?
Los mejores vinos tintos secos para comprar en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
Echemos un vistazo a los mejores tintos secos por país de origen.
1. Francia
Algunos de los vinos tintos secos más exquisitos proceden del Regiones vinícolas francesas de Burdeos y Cotes du Rhone .
A. Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012
La finca vinícola Château Lafite Rothschild produce algunos de los vinos tintos secos más buscados. Este elegante vino seco de estilo burdeos incluye las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
La añada 2012 tiene un distintivo sabor a frutos negros con un toque de cuero, tabaco y roble.
Price of Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012: $347
B. Chateau Petrus 2018
Petrus es una mezcla armoniosa de estilo burdeos de Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino representa el equilibrio perfecto entre finura y audacia con niveles de acidez y taninos de medios a altos.
La cosecha 2018 combina sabores de frutas negras con un aroma terroso y un toque de humo y chocolate negro.
Precio de Chateau Petrus 2018: $4,292
2. Italia
Italia es famosa por su vino blanco, rosados y vino espumoso me gusta Asti Spumante y Lambrusco, pero también produce excelentes tintos secos.
A. Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015
Este vino seco italiano se elabora a partir del jugo de uva de los sabores de bayas Sangiovese. El vino es atrevido con un rico sabor a fruta y va bien con platos de carne roja.
La cosecha 2015 tiene un sabor a frutos rojos dominante con un matiz de regaliz y menta.
Precio Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015: $597
B. Giacomo Conterno Monfortino 2010
Este vino tinto seco está elaborado con uvas 100% Nebbiolo. Nebbiolo le da al vino un sabor agrio, altos niveles de acidez y taninos, lo que lo convierte en el vino perfecto para platos más decadentes como pasta, ternera y cordero.
La añada 2010 tiene aromas a humo y roble acompañados de delicados sabores a chocolate y cereza.
Precio de Giacomo Conterno Monfortino 2010: $1,640
3. España
Los tintos secos españoles suelen ser más afrutados y más suaves ya que las uvas crecen en un clima más cálido.
Bodegas Muga Aro 2010
Los vinos de Bodegas Muga proceden del Rioja denominación en España. El vino es atrevido, con altos niveles de taninos y tiene un excelente potencial de envejecimiento.
La cosecha de 2010 es suave con matices de roble y vainilla acompañados de sabores a humo, ciruelas y moras.
Price of Bodegas Muga Aro 2010: $224
4. Estados Unidos
Los vinos tintos secos de los Estados Unidos provienen principalmente de California, el estado de Washington y Oregon.
Colección Vertical Opus One 2005
Opus One es uno de los tintos secos más emblemáticos del Valle de Napa.
Es una rica mezcla de Burdeos de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay y Malbec. Los hollejos de las uvas tintas confieren a este vino un color púrpura intenso como la tinta y una compleja estructura tánica.
La cosecha de 2005 tiene sabores de moras y cassis acompañados de un aroma a chocolate negro, roble y humo.
Precio de la colección vertical Opus One 2005: $6,459
5. Chile
Tintos secos chilenos están hechos al estilo elegante del Viejo Mundo, pero tienen precios más asequibles.
Vina Almaviva 2015
Los vinos de Almaviva son algunos de los vinos chilenos más prestigiosos. Esta mezcla de Burdeos audaz y bien equilibrada tiene niveles medios de taninos y acidez.
Esta añada tiene agradables sabores de arándanos y cassis combinados con un dulce aroma a vainilla y chocolate.
Precio de Vina Almaviva 2015: $163
