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DeLoach lleva la huella de carbono por copa a nuevos mínimos

deloachbag.jpgPor Courtney Cochran

Río Ruso basado Viñedos DeLoach continúa innovando en el ámbito del vino sostenible con su iniciativa más reciente, el programa 'Barril a barril' por copa. Creado para cuentas locales con conciencia ecológica como The Fairmont San Francisco, el programa de DeLoach, que cuenta con mini barriles casi 100% reciclables e inserciones de vino de 10 litros en bolsas ecológicas igualmente reciclables, prácticamente elimina el desperdicio asociado con la compra y el servicio de vino. Carbono: el nuevo mínimo es cero
Digo que ya es hora en una industria donde la producción de residuos de envases alarmantemente alta entra en conflicto con los ideales ecológicos de la mayoría de las empresas vinícolas. Y hay más: además de ser una mejora significativa desde la perspectiva de los residuos con respecto a las botellas tradicionales envasadas en vidrio, el programa Barrel-to-Barrel ofrece a los clientes aún más beneficios en forma de beneficios y ventajas de deterioro (¿puedes decir que soy un fanático?) . Debido a que los insertos de barriles reciclables contienen 10 litros de vino pero cuestan lo mismo que una caja tradicional de 9 litros (12 botellas), los compradores reciben un valor adicional de 7 copas de vino para servir a los clientes que pagan. Además, las bolsas reemplazables de 10 litros ofrecen el mismo beneficio de los vinos bag-in-the-box en lo que respecta a frescura: el aire se elimina a medida que se expulsa el vino, lo que significa que el vino dura de seis a ocho semanas desde el momento en que se se vierte el vidrio.

No es de extrañar que Jean-Charles Boisset, cuya empresaFincas familiares Boisset posee DeLoach - fue nombrado Innovador del Año por laEntusiasta del vinopor sus esfuerzos para reducir la huella de carbono asociada al vino.

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