Pastel de chocolate y vino tinto

Presentado por Keller Estate

¡Una deliciosa receta de pastel de chocolate de Keller Estate ubicada en Petaluma, CA, que debes probar en casa! ¿Su consejo? '¡Hornea dos pasteles, tu familia y amigos te pedirán más!' Si está planeando un viaje de degustación de vinos o ya está aquí en la zona, ¿por qué no pasar por su sala de degustación y probar el Syrah que se presenta en esta receta?
Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (no proceso holandés)
• 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 1/4 cups 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
• Azúcar de repostería, para espolvorear
• Nata montada, para servir

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 °. Unte y enharine una sartén Bundt de 12 tazas. En un bol, bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En un tazón grande, con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede esponjosa, 4 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate hasta que se incorporen. Agrega la vainilla y bate por 2 minutos más. Trabajando en dos lotes, agregue alternativamente los ingredientes secos y el vino, hasta que se incorporen.
3. Raspar la masa en la sartén preparada y hornear durante 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla; dejar enfriar completamente. Espolvorea el pastel con azúcar glass y sírvelo con crema batida.

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