¡Una deliciosa receta de pastel de chocolate de Keller Estate ubicada en Petaluma, CA, que debes probar en casa! ¿Su consejo? '¡Hornea dos pasteles, tu familia y amigos te pedirán más!' Si está planeando un viaje de degustación de vinos o ya está aquí en la zona, ¿por qué no pasar por su sala de degustación y probar el Syrah que se presenta en esta receta? Ingredientes
2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (no proceso holandés)
1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
1 3/4 tazas de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/4 cups 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
Azúcar de repostería, para espolvorear
Nata montada, para servir
Direcciones
Precalienta el horno a 350 °. Unte y enharine una sartén Bundt de 12 tazas. En un bol, bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede esponjosa, 4 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate hasta que se incorporen. Agrega la vainilla y bate por 2 minutos más. Trabajando en dos lotes, agregue alternativamente los ingredientes secos y el vino, hasta que se incorporen.
Raspar la masa en la sartén preparada y hornear durante 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla; dejar enfriar completamente. Espolvorea el pastel con azúcar glass y sírvelo con crema batida.