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¿Quiere saber qué tiene de especial Champagne Ruinart antes de comprarlo?
Maison Ruinart (pronunciado 'rwee-nahr') es famosa por producir exclusivamente champán fabuloso a base de Chardonnay desde 1729. Este productor de perfil sorprendentemente bajo es, de hecho, la casa de champán más antigua del mundo.
Su Blanc de Blancs ha sido un nombre familiar entre los bebedores de champán europeos durante siglos.
Pero, ¿qué otros vinos elabora Maison Ruinart? ¿Cómo se elabora Champagne Ruinart?
¿Y qué hace que el estilo Ruinart se destaque?
Exploremos la historia de Ruinart, los estilos de vino, el perfil de sabor y las ideas para maridar alimentos. También analizaremosinvertir en Champagne Ruinartylas botellas más elegantes para comprar en 2021.
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Tabla de contenido
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- La casa de Ruinart
- Viticultura Ruinart
- ¿Cómo se hace Champagne Ruinart?
- Algunos datos interesantes sobre Champagne Ruinart
- Los Ruinart Cuvées
- Vintage Prestige Cuvées
- 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
- 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
- 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
- Cuvees no añejos
- Ruinart El Exclusive Blanc de Blancs Brut
- Ruinart Brut Rose
- Ruinart 'R de Ruinart' Brut
- Invertir en Ruinart Champagne
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La casa de Ruinart
Maison Ruinart fue fundada en 1729 por el comerciante de telas Nicolas Ruinart en la ciudad de Reims en la región francesa de Champaña.
Nicolas se inspiró para hacerlo su tío, Dom Thierry Ruinart, un monje que se enteró de “ vino con burbujas 'Cuando vivía cerca de París y se decía que era amigo de el famoso monje Dom Perignon .
Inicialmente, Nicolás dio el Champagne que hizo a clientes adinerados, quienes compraron su ropa y telas. Pero en 1735, la demanda aumentó tanto que abandonaron el comercio de telas para centrarse en la elaboración de champán.
A mediados del siglo XVIII, Maison Ruinart adquirió las Crayères, una serie de tizas galorromanas bodegas excavado debajo de la ciudad de Reims. Los Crayères representan el alma misma de Ruinart, donde se almacenan sus preciosas botellas.
Hecho de la diversión: El Crayères se extiende 38 metros por debajo del suelo y tiene 8 km de largo. Es un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Ruinart no solo es la casa de champán más antigua establecida, sino que también fue laprimero en crear un champán rosado- enviando su primer rosado en 1764 a toda Europa.
En 1963, Maison Ruinart fue adquirida por Moët & Chandon, que más tarde pasó a formar parte de la Grupo LVMH y su impresionante portafolio de casas de Champagne.
Hoy, Maison Ruinart se ha convertido en sinónimo de clase, y su producción de solo 1,7 millones de botellas al año es mucho menor que la de sus contemporáneas.
Aunque ningún miembro de la familia Ruinart todavía está involucrado en el negocio, el legado de Dom Ruinart continúa brillando junto a otros como Dom Perignon, Moët & Chandon y Veuve Clicquot Champagnes.
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Viticultura Ruinart
Maison Ruinart es bien conocida por su enfoque en la uva Chardonnay. En el corazón de sus valores de producción se encuentra un compromiso sincero con un futuro sostenible.
Todos los cuvées de Ruinart se basan en la uva Chardonnay, por lo que esta casa a veces se llama la 'Casa Chardonnay'.
Esta compleja variedad de uva se cosecha principalmente en los terruños Côte des Blancs y Montagne de Reims. El alto contenido de tiza en los suelos ofrece las condiciones ideales para el crecimiento de la vid.
Maison Ruinart también ha sido pionera en la viticultura sostenible desde principios de la década de 2000.
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Ahora echemos un vistazo a los pasos necesarios para la elaboración de Ruinart Champagne.
¿Cómo se hace Champagne Ruinart?
Estos son los pasos clave involucrados:
- Una vez recolectada, la fruta pasa por el proceso habitual de vinificación y fermentación.
- Luego viene la importantísima etapa de mezcla, donde el maestro de bodega prueba y combina los vinos hasta lograr una mezcla equilibrada digna del “sabor Ruinart”. Las mezclas sin añada utilizan un porcentaje de vinos de reserva.
- Luego se agrega levadura para la segunda fermentación (maloláctica) para hacer que el vino brille.
- Luego viene el tiraje, donde las botellas se llenan de vino, se cierran primero con una pequeña tapa de plástico y luego con una cápsula.
- Entonces es el momento de envejecer en las bodegas Ruinart, las Crayères, donde estas botellas disfrutarán de la fresca oscuridad de los techos altos y sin vibraciones.
- Es necesaria una larga crianza en bodega para conseguir riqueza aromática y profundidad de sabor. Las mezclas no vintage de Ruinart se envejecen un mínimo de tres años, mientras que Dom Ruinart tiene alrededor de ocho años.
- Después del período de envejecimiento, el botellas finalmente están listos para el degüelle para eliminar depósitos y lías. Se agrega una dosis líquida para llevar el vino a su contenido final de azúcar.
- Luego se sella la botella para su liberación, esta vez con un corcho.
- Las botellas se agitan para mezclar el vino con el líquido de dosificación y se vuelven a reposar durante seis a nueve meses antes del envasado.
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Más datos interesantes sobre Champagne Ruinart
1. El 'arte' en Ruinart
En 1895, la antigua Maison Ruinart relación con las artes fue noticia. André Ruinart encargó al famoso artista checo Alphonse Mucha la creación de uno de los primeros carteles publicitarios de Francia.
Desde entonces, la casa Champagne ha buscado artistas eclécticos para crear obras de arte dedicadas. Uno de los ejemplos más famosos es el 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart', elaborado con cristal de Murano por el artista holandés Maarten Baas. Su sitio web actual presenta frescos de Ugo Gattoni.
2. Una oficina flotante
Durante la Primera Guerra Mundial, los edificios de Maison Ruinart fueron destruidos por los enfrentamientos en las afueras de Reims. Para mantener el negocio en marcha, André Ruinart decidió trasladar su oficina a la clandestinidad, a los Crayères.
Cuando los Crayères se inundaron, volvió a improvisar, dirigiendo el negocio desde una oficina en una balsa.
3. Sótanos vacíos
Durante la Segunda Guerra Mundial, los alemanes llegaron a los Crayères y vaciaron los sótanos de preciosas botellas de champán Ruinart. ¡Es por eso que Maison Ruinart ya no tiene botellas anteriores a 1945!
4. ¡Champagne Ruinart no vuela!
Maison Ruinart tiene una política de entrega queexcluirs transporte aéreo: desde el suministro de materias primas hasta la entrega comercial. El 85% del champán se entrega por mar y el 15% por tierra.
En Francia, el 28% del transporte se realiza con vehículos eléctricos o de gas natural. Esto es parte del compromiso de Ruinart con la sostenibilidad.
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Los Ruinart Cuvées
Los vinos de Ruinart entranClásicoyno vintagecuvées, y todos brut. Ruinart no hace dulce Champán.
Las uvas para las cuvees de Ruinart proceden de diferentes viñedos, pero el alto porcentaje de Chardonnay indudablemente impulsa su elegancia.
1. Vintage Prestige Cuvées
Las cuvées vintage son Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose y R de Ruinart.
Veámoslos en detalle.
A. Dom Ruinart Blanc de Blancs
La cuvée de prestigio Dom Ruinart fue creada en honor a Dom Thierry en 1959. Es 100% Chardonnay de viñedos Grand Cru en Côte des Blancs y la Montagne de Reims.
Estas botellas se envejecen una media de 10 años para aumentar la complejidad aromática, produciendo un Champagne con delicada mineralidad.
Las notas de cata suelen mencionar una paleta aromática afrutada y floral, y su carácter ligero las convierte en un buen aperitivo.
Aquí tienes un clásico vintage para coleccionar:
1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Francia
Los sabores de la cosecha de 1976 están marcados por notas complejas de frutos secos, tilo y espino. Este Blanc de Blancs es un cuvee de lujo perfectamente equilibrado con mucha acidez fresca y delicadeza. Puedes acompañarlo con mariscos, ensaladas y consomé.
Precio de Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage de 1976: $730+
B. Dom Ruinart Rose
El Dom Ruinart Rosé se lanzó por primera vez en 1962 (que no debe confundirse con el rosado sin añada). Se parece al Dom Ruinart Blanc de Blancs, pero con Pinot noir añadido y se vinifica como vino tinto . Este rosado se compone típicamente de un 80% de Chardonnay y un 20% de Pinot Noir.
Una de las mejores botellas para comprar en 2021 es:
2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Francia
Este vino de la cosecha 2002 es maravillosamente expresivo con notas de frutos rojos y trufa. Tostado en boca, tiene una estructura terrosa y un toque de fresca acidez de cuajada de limón. Combínalo con tataki de salmón, atún marinado, pollo y ternera.
Precio de 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: $300+
C. R de Ruinart
El champán R de Ruinart brut es una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de los viñedos Grand Cru y Premier Cru de Ruinart. La mezcla de añada no se declara todos los años.
Una botella finamente envejecida a tener en cuenta:
1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Francia($1,440+)
El 1947 es una de las primeras cosechas lanzadas después de la Segunda Guerra Mundial y es un hallazgo relativamente raro. Va bien con mariscos, cangrejos o langostas.
Precio de 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: $1,440+
2. Cuvees no vintage
Las cuvees no vintage son Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé y R de Ruinart.
A. Ruinart Blanc de Blancs
Este Champagne Blanc de Blancs sin añada es 100% Chardonnay de varios años (20-25% de los cuales son vinos de reserva de los dos años anteriores). La mayor parte de la fruta proviene de Premiers Crus de Côte des Blancs y Montagne de Reims. viñedos. Estos se complementan con vinos de Sézannais y el norte del valle de Vesle.
Aquí tienes un Blanc de Blanc expresivo para tu mesa:
Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Francia
Este Champagne muestra una efervescencia activa y una espuma sedosa. Ofrece una nariz intensa de cítricos frescos y maduros, melocotón blanco y piña, respaldada por una excelente frescura. Acompáñalo con mariscos y crustáceos, lubina o tartar de besugo.
Precio de Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: $920+
B. Ruinart Rosé
El rosado de Ruinart es un 45% de Chardonnay de los viñedos Côte des Blancs y Montagne de Reims. El 55% restante es Pinot Noir de los viñedos Montagne de Reims y Vallée de la Marne. El 18-19% de este se vinifica en vino tinto, mientras que el 20-25% son vinos de reserva de los dos años anteriores.
Un rosado clásico para saborear:
Ruinart Brut Rose, Champaña, Francia
Este rosado clásico tiene una nariz sutil y fresca con aromas de frutos del bosque y frutas de hueso. El paladar lleno y distintivo presenta un toque de menta y pomelo rosado, equilibrado por una suave efervescencia en la mousse. Combina mejor con cordero de leche, filete de ternera o prosciutto italiano.
Precio de Ruinart Brut Rose: $80+
C. R de Ruinart
La mezcla no vintage de R de Ruinart está compuesta por un 40% de Chardonnay, un 49% de Pinot Noir y un 11% de Pinot Meunier. 20-25% de estos son vinos reservados de los dos años anteriores.
No se pierda esta mezcla de Chardonnay:
Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champaña, Francia
Esta hermosa mezcla es un vino equilibrado y redondo que ofrece el aroma de frutas maduras y nectarinas. El final largo presenta la frescura cítrica característica de Chardonnay. Sírvelo con ostras escalfadas y vieiras chamuscadas.
Precio de Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $60+
Ahora veamos por qué Ruinart Champagne siempre ha sido un vino codiciado para carteras de inversión.
