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¿Qué tiene de especial el majestuoso Chateau Latour y cuáles son los mejores vinos que debe comprar?
En el borde sur del Denominación Pauillac en Médoc se encuentra el Château Latour, que parece un cuento de hadas, un Primeur Grand Cru Classé 1855 (la primera clasificación de crecimiento más prestigiosa de Francia y del mundo).
Con una extensión de 78 hectáreas, este histórico castillo de Burdeos producetres vinos sublimes- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour y Pauillac de Latour.
Este artículo cubrirá la historia de Château Latour, las prácticas enológicas, las notas de cata, los mejores vinos para comprar en 2021 ycomo invertir en ellos.
Otras lecturas
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Este artículo contiene
- Una mirada rápida a Château Latour
- Una breve historia de Château Latour
- Viñedos y vinificación de Château Latour
- El terruño
- Agricultura ecológica y biodinámica
- Vino Chateau Latour
- Vinos elaborados en Chateau Latour
- El gran vino de Château Latour
- Los Fuertes de Latour
- Pauillac de Latour
- Maridajes y maridajes de Château Latour
- Las mejores botellas de Château Latour en 2021
- Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1959
- Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1982
- Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1961
- El Fort de Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1966
- El Fuerte de Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1982
- El Fort de Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1971
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1973
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 1965
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Burdeos, Francia, 2000
- ¿Es Château Latour un vino de buena inversión?
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Una mirada rápida a Château Latour
La finca vinícola Chateau Latour está situada en la región vinícola de Burdeos en Francia, a 300 metros del estuario de la Gironda. Es una de las propiedades vinícolas más antiguas de la denominación Pauillac.
(Aunque los nombres son similares, Château Latour no está relacionado con Château La Tour Haut-Brion).
El castillo es propiedad del Groupe Artemis, que también es propietario de la casa de subastas Christie, la finca vinícola Domaine d'Eugénie y otros establecimientos de lujo.
Los tres vinos producidos por el Chateau son vinos tintos de Burdeos. Los viñedos del Chateau Latour están plantados con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Descubramos cómo empezó Chateau Latour.
Una breve historia de Château Latour
La rica historia del castillo se remonta a más de 600 años hasta el siglo XIV.
Durante la histórica Guerra de los Cien Años, se construyó en el terreno una torre llamada Tor à Saint-Lambert, que vigilaba el río Gironde. La torre original fue destruida en 1453 en la batalla de Castillon. Sin embargo, en el siglo XVII, se construyó una torre circular decorativa y se llamó La Tour de Saint-Lambert. Esta torre inspiró el nombre de la finca vinícola.
El castillo se transmitió a través de conexiones familiares desde 1670 cuando fue comprado por la familia de Chavannes. Pasó a la familia de Clauzel en 1667 a través del matrimonio, y luego nuevamente a la familia de Ségur a través del matrimonio, que agregó Chateau Lafite a la propiedad en el siglo XVIII.
La finca vinícola quedó en manos de la familia De Segur hasta 1963, cuando fue vendida al grupo Pearson. Los nuevos gerentes de la finca fueron innovadores y Chateau Latour se convirtió en una de las primeras bodegas en reemplazar las viejas tinas de roble por tinas de acero inoxidable.
Finalmente, en 1993, el empresario François Pinault compró el famoso Chateau Latour, y pasó a formar parte de su holding Artemis Groupe.
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Viñedos y vinificación de Château Latour
El principal terruño de Château Latour es el viñedo de Burdeos de 47 hectáreas conocido como 'L'Enclos'. Esta porción de tierra es donde se cultivan las uvas para el Grand Vin.
Cabernet Sauvignon es la principal variedad de uva, ocupando el 80% de la superficie cultivada en el Enclos. El resto está plantado con un 18% de Merlot y solo un 2% es Cabernet Franc y Petit Verdot.
Lo que es único sobre el proceso de vinificación es que los vinos de Chateau Latour se someten tanto a fermentación primaria como a fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, para desarrollar suavidad y redondez en el vino.
El terruño
La proximidad del río Gironde protege las vides de las condiciones climáticas frías. También permite que las uvas maduren temprano, lo que es un beneficio durante la época de cosecha.
El Enclos tiene dos tipos diferentes de suelos. El centro del Enclos está formado por grava y arcilla. El suelo alrededor del borde del Enclos está formado por grava y arena.
Estos componentes permiten que la vid crezca profunda y fuerte. La arcilla en el subsuelo profundo retiene el agua. Esto significa que incluso en un año con lluvias mínimas, las vides tendrán acceso al agua.
Agricultura ecológica y biodinámica
El viaje del Chateau hacia la agricultura sostenible comenzó en 2008 cuando comenzaron a utilizar caballos para trabajar la tierra. Actualmente, se utilizan siete caballos para batir la tierra en el Enclos.
los El viñedo Chateau Latour recibió su certificación de vino orgánico en octubre de 2018. La finca vitivinícola utiliza infusiones de plantas, azufre y cobre para combatir enfermedades y evitar que los insectos se coman la vid. También utilizan fertilizantes 100% orgánicos.
Más de la mitad de las vides de Chateau Latour se cultivan utilizando técnicas biodinámicas, según el clima y el calendario lunar.
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Vino Chateau Latour
La insignia de honor del Chateau es su consistencia: año tras año, la bodega produce vinos excepcionales.
Estos grandes vinos están llenos de potencia, energía e intensa concentración.
El buen vino de este Pauillac Chateau necesita tiempo para envejecer. Nunca debe beberse demasiado joven, ya que arruinará los sabores y la experiencia de una botella de Chateau Latour. Los aromas de un Latour se desarrollan durante décadas.
Echemos un vistazo más de cerca a Vinos de Chateau Latour .
1. El gran vino de Château Latour
El Grand Vin del Chateau se elabora exclusivamente con 'Vieilles Vignes' o, en inglés, 'Old Vines' que tienen un mínimo de 60 años.
Cabernet Sauvignon es la principal uva utilizada en la mezcla de Burdeos, ocupando más del 90% del contenido de vino. El vino es profundo, elegante y concentrado.
2. Los Fuertes de Latour
Les Forts de Latour es el segundo vino del Chateau, creado a partir de las viñas jóvenes de Enclos y otros viñedos. Debido a que las vides utilizadas para crear este vino nunca se han utilizado en el Grand Vin, no es estrictamente un segundo vino por definición.
El vino se creó por primera vez en 1966, pero solo se produce anualmente desde 1990.
3. El Pauillac de Latour
Chateau Latour fue la primera finca vinícola en crear un tercer vino en Burdeos en 1965. El vino se elabora con las mismas vides jóvenes que el segundo vino, pero con uvas que no se consideran adecuadas para Les Forts de Latour.
Este tercer vino es fresco y afrutado y se puede disfrutar mucho más joven que el Grand Vin y el segundo vino, después de unos cinco años.
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Maridajes y maridajes de Château Latour
Para liberar todo el potencial de un Chateau Latour, debe abrirse a la edad adecuada y servirse a 60 ° Fahrenheit.
Chateau Latour combina bien con platos tradicionales de carne como pollo asado, cerdo y ternera. La estructura de este tinto de Burdeos combina bien con platos ricos y sabrosos; un buen ejemplo sería la pechuga de ternera o un asado abundante.
¿Ya se te hace la boca agua?
¡Sigue leyendo para descubrir qué botellas de Chateau Latour debes estar atento!
