Artículo

Lo que se debe y no se debe hacer con el vino te permite traer tu pripia bedida alcohólica

Por Courtney Cochran

A medida que la economía continúa su caída aleccionadora, hay algunas cosas en las que todos podemos sentirnos cómodos. Primero, lo obvio: tenemos un nuevo presidente en el cargo que se ha comprometido a hacer frente a la tambaleante economía de frente. Segundo: la crisis está uniendo a amigos y familiares como nunca antes para el apoyo y el consuelo mutuos. Y tercero, ¡cha ching !: todos podemos esperar ahorrar un poco de dinero durante estos tiempos difíciles al llevar nuestro propio vino a los restaurantes.

Siga leyendo para conocer algunos de nuestros mejores consejos sobre cómo llevar su propia ropa con estilo, así como sugerencias sobre quénoque hacer cuando decida traer el suyo. Porque en tiempos como estos, quienno lo haría¿Quieres beber un buen vino pagando menos?
HACER: Investiga
Algunos restaurantes ofrecen descorche a precio reducido o gratis en ciertas noches de la semana o en circunstancias especiales, como una economía en decadencia. Puede obtener más información sobre los restaurantes en su área que ofrecen ofertas y descuentos en periódicos, en línea y, a veces, simplemente prestando atención: algunos restaurantes publican noches de descorche a precio reducido o gratis en sus instalaciones. En caso de duda, levante el teléfono y llame.

LO QUE NO DEBE HACER: Tomar una botella de la lista
Puede parecer obvio, pero muchos usuarios que te permiten traer tu pripia bedida alcohólica se han desanimado al descubrir que su selección está prohibida ya que ya está en la lista de vinos de un restaurante. Después de todo, el objetivo de traer el suyo es, aparentemente, al menos, disfrutar de algo que no podría disfrutar de otra manera porque esnoen la lista. Para asegurarse de no hacer estopaso en falso, llame con anticipación, consulte una lista de vinos en línea o solicite que alguien le envíe una copia por fax.

HACER: Llame con anticipación para aclarar la política de descorche
Aunque permitir que los invitados traigan los suyos es la norma en la mayoría de los restaurantes de calidad, algunos aún prohíben la práctica por una variedad de razones. Para evitar cargar botellas pesadas a una comida y escuchar que también tendrá que cargarlas todo el camino a casa, hágase un favor y verifique que está bien traer las suyas antes de irse. Muchos restaurantes publican esta información en línea y, como bien sabe, siempre puede llamar y verificar.

LO QUE NO DEBE HACER: tomar algo que esté ampliamente disponible
Los comensales traen sus propias botellas por una variedad de razones (¡hola, ahorrando dinero!), Pero la etiqueta requiere al menos laaparienciade hacerlo por el vino en sí. En otras palabras, se supone que la botella que traes es especial, ¿por qué más te molestarías? - un hecho que impide llevar algo que haya sacado del estante en el Safeway más cercano. La conclusión es ser cortés: tomar algo al menos un toque esotérico.

HACER: Pedir- No lo diga - Si puede te permite traer tu pripia bedida alcohólica
Los gerentes y sumilleres de la mayoría de los restaurantes de calidad dedican una cantidad considerable de tiempo a compilar listas de vinos, y esperan que los huéspedes seleccionen vinos de estas listas tan bien pensadas (sin mencionar el importante margen de beneficio de bebidas de los restaurantes que pagan). Es por eso que traer el tuyo es unaprivilegio, no es un derecho, y también es la razón por la que es una buena forma preguntar, incluso mientras presenta la botella, simayodisfruta el tuyo en lugar de uno de los suyos. Una sonrisa a menudo también ayuda aquí.

NO DEBE: tomar algo mucho más barato que lo que está en la lista
Este puede parecer obvio, pero en una columna sobre cómo ahorrar dinero al traer el suyo propio, merece una mención. Esencialmente, cualquier botella que lleve a un restaurante debe estar, más o menos, a la par en términos de precio con al menos una parte de los vinos en la lista del lugar (esto solo debe aplicarse al precio minorista de las otras botellas, que generalmente es más bajo que su precio de lista). Si sientes la necesidad de traer unverdaderamentebotella de bajo costo, es mejor hacerlo en un restaurante comparablemente económico.

QUÉ HACER: Solicite un tratamiento especial si también compra de la lista
La mayoría de los restaurantes cobran el descorche como un medio para cubrir los costos asociados con la prestación del servicio de vino, que incluye todo, desde el salario de un sumiller o camarero hasta el mantenimiento y conservación de las copas. Como resultado de estos costos, los restaurantes rara vez ganan dinero cuando traes el tuyo propio, aunque a menudo están dispuestos a renunciar al descorche si compras una botella o dos de su lista. Asegúrese de preguntar.

LO QUE NO DEBE HACER: Suponga que puede llevar su BYO en grandes cantidades
Recuerde: los restaurantes, como todas las empresas, necesitan obtener ganancias para mantener sus puertas abiertas, y da la casualidad de que los márgenes en las ventas de cerveza, vino y licores superan con creces los que obtienen estos establecimientos en cualquier otra cosa que venden. Traer el tuyo significa que un restaurante se llevará a casa menos en tu mesa de lo que lo haría si un usuario no te permite traer tu pripia bedida alcohólica sentado allí, así que ten cuidado con la cantidad de botellas que traes (dos o tres es a menudo el límite tácito para llevar el tuyo propio) .

HACER: Ofrézcale una prueba al sumiller
Al traer un vino verdaderamente único, ya sea particularmente caro o no, es una buena forma ofrecerle una degustación a su sommelier o camarero. La mayoría se negará, pero algunos, especialmente en establecimientos con programas de vinos bien cultivados, aceptarán con gusto su oferta, y el gesto contribuirá en gran medida a aliviar cualquier tensión que pueda haber causado el traer el suyo. Bono: al final de su comida, es posible que descubra que su descorche se ha eliminado por completo.

LO QUE NO DEBE HACER: No dude en solicitar el servicio y la vajilla adecuados
Traer el tuyo propio no te convierte en un ciudadano de segunda clase, y un restaurante tampoco debería hacerte sentir así. Si descubre que le han dado copas de mala calidad, que su vino no se decantó (si corresponde) o que su vino no se sirvió a la temperatura adecuada, hable y solicite, cortésmente, por supuesto, que reciba la cantidad adecuada. servicio de vino. Después de todo, lo paga cuando trae el suyo; para eso se creó el descorche en primer lugar.


Recomendado