Artículo

Bygones Be Gone

Estaba enojado con Pat Kuleto antes de conocerlo. No es que me haya hecho nada malo personalmente. En realidad, no hizo nada malo en absoluto. Pero él era el responsable de sacar a la chef Nancy Oakes de su pequeño restaurante tranquilo e íntimo en las avenidas de San Francisco y ponerla en un gran bistró, ostentosamente parisino, en el centro de la ciudad. El lugar anterior de Oakes, L’Avenue, era el tipo de lugar que entusiasma con sus amigos y luego espera que no se lo cuenten a nadie más. De repente, Oakes estaba en un lugar grande, en uno de los rincones más visibles de la ciudad, donde todo el mundo podía encontrarla. Incluso el nombre del nuevo lugar, Boulevard, era una picadura. Los bulevares son más grandes que las avenidas, más ruidosos y más transitados. Años más tarde, cuando Kuleto abrió el restaurante Martini House en St. Helena, tenían alrededor de cinco aperturas diferentes para la prensa y de alguna manera me las arreglé para perderlas todas. Claro, noté que Kuleto había elegido a otro chef, Todd Humphries, que cocina de la manera que más me gusta: platos llenos de sabor que se mantienen ligeros y hacen que el vino cante. Pero yo estaba, ya sabes, ocupado. Cuando Kuleto abrió una bodega en Napa Valley, de alguna manera yo tampoco llegué a escribir sobre eso. Sólo otro tipo blanco rico que compra su entrada en el negocio del vino, me dije. No importante. La primera vez que conocí a Kuleto, le dije por qué estaba enojado con él. Él se rió a carcajadas. '¡Yo también estaba enojado conmigo!' él dijo. “Me encantó L'Avenue. Odiaba verlo irse. Pero Nancy se estaba hundiendo allí y no quería dejar de comer su comida. Así que la instalamos en un lugar lo suficientemente grande para tener éxito '. Fue una respuesta bastante buena, así que decidí dejar de enfadarme con él y probar sus vinos. Resultó ser bastante sabroso. Muy sabroso, de hecho. Y puntúan alto en algunas otras áreas que me importan. Por un lado, tienen un precio muy razonable. (Por supuesto, esto es relativo para Napa, pero ¿cuántos Chardonnays del Valle de Napa obtienen más de 90 puntos y cuestan $ 30?). También son relativamente moderados en alcohol en comparación con otros embotellados Napa serios. Chardonnay por debajo del 14%, Zinfandel por debajo del 15%, otros tintos en el medio. Lleno de sabor pero ligero en sus pies. En tercer lugar, están mejorando, no solo año tras año con los nuevos lanzamientos, sino también en la botella. Una de las revistas de vinos más conocidas de Estados Unidos debería pulir sus gafas y revisar su puntuación de 83 puntos para el Syrah 2002 de Kuleto. Vino encantador, gran equilibrio, con la terroso terroso de los orígenes de Syrah pulido a una rica pátina en lugar de pintado con roble americano. En mis notas, fue uno de los mejores embotellados de debut de Syrah de los últimos años, y el 2003 debería ser igual de bueno. Así que ya no estoy enojado con Kuleto. De hecho, está bien en mi libro. Diablos, me pregunto si Martini House abrirá esta noche ...- Thom Elkjer Echa un vistazo a mi cobertura habitual de vinos en www.winecountry.com .

Recomendado