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Bollinger Champagne - Enología, estilos, mejores vinos (2021)

¿Es Bollinger Champagne el vino perfecto para usted, para beber e invertir?

Probablemente lo haya visto como el champán 'oficial' de James Bond y haya escuchado susurrar su nombre con entusiasmo en los eventos.

Este es el magnífico vino espumoso elaborado por Bollinger, una Champagne House independiente que mantiene más de 150 hectáreas de viñedos.¿Qué tiene de especial Bollinger Champagne? ¿Qué estilos de vino produce esta Champagne House?

¿Son las Cuvees de Bollinger buenas para inversiones a largo plazo?

No se preocupe, ¡no necesita las habilidades de James Bond para averiguarlo!

Vamos a sumergirnos en su historia, estilos de vino, sabor y lamejores botellas para compraren 2021. También analizaremos el potencial de inversión de Bollinger yla forma más inteligente de invertir en este champán.

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En este artículo, discutiremos

  • Una breve introducción a la casa de Bollinger
  • Una breve historia de Bollinger
  • Los viñedos de Bollinger
  • Proceso de vinificación único de Bollinger
  • 5 hechos asombrosos sobre el champán Bollinger
  • Los diferentes tipos de vinos Bollinger
  • ¡8 champagnes de Bollinger que tienes que probar!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut 'James Bond 007' Edition
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edición
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Extra Quality Very Dry - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • ¿Debería invertir en champán Bollinger?
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  • Obtenga un pedazo de la historia de Bollinger para su colección

Agarra un vaso de tu favoritochampán y comencemos.

Una breve introducción a la casa de Bollinger

Una breve introducción a la casa de Bollinger

Fundada en 1829 como Renaudin-Bollinger & Cie, Bollinger House es una de las casas de champán más famosas del mundo. Se encuentra en Aÿ en Champagne, norte de Francia.

Generaciones de la familia Bollinger han dirigido esta Champagne House, y es amada en todo el mundo por sus extraordinarias cuveas dominantes de Pinot Noir. Los champagnes estilo Bollinger (o estilo de la casa) usan Pinot Meunier y Chardonnay solo para realzar el sabor del cuvee.

La casa produce varias cuvees de clase mundial, incluidas las antiguas Vieilles Vignes Francaises, R.D y Grande Annee, y una Special Cuvee no vintage. Aparte de estos vinos espumosos, producen un vino tinto añejo: Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Encontrará la mayor parte de las vides de Bollinger en las parcelas Grand Cru y Premier Cru.

Una breve historia de Bollinger

Una breve historia de Bollinger

Athanase de Villermont, un soldado francés, vio el potencial excepcional de los vinos en Champagne. Junto con Joseph Bollinger y Paul Renaudin, fundaron la firma Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger llegó a Francia casi al mismo tiempo que Charles Heidsieck y Johann-Josef Krug, y todos produjeron vinos magníficos.

En 1920, Jacques Bollinger, nieto de Joseph, se hizo cargo de la casa a los 24 años. Condujo la casa (con la ayuda de sus primos) durante la recesión y la Segunda Guerra Mundial.

Después de su fallecimiento en 1941, la esposa de Jacques, Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger), tuvo que continuar donde lo dejó su esposo.

Madame Bollinger era conocida como una mujer de negocios intrépida, perfeccionista, y fue la fuerza impulsora detrás de la innovadora Cuvee de Bollinger R.D. (recientemente degüelle). (Más sobre esto en un momento.)

En los años siguientes, los miembros de la familia se hicieron cargo de la casa, se mantuvieron al día con las tendencias y los estándares de calidad de los fundadores.

En 2008, la costumbre se anuló y Jérôme Philipon, que no era miembro de la familia, se hizo cargo de Bollinger de Ghislain de Montgolfier.

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Entonces, ¿cómo se asoció Bollinger con las películas de Bond?

La conexión de James Bond

La conexión de James Bond

Ian Fleming mencionó por primera vez a Bollinger Champagne en su cuarta novela de espías 'Los diamantes son para siempre' en 1956. Sin embargo, los amantes del cine tuvieron que esperar hasta 1973 para ver James Bond Beba champán Bollinger en 'Live and Let Die'.

¿Qué hace que Bollinger sea tan único como para que sea la bebida preferida de este Spy?

Jérôme Philippon (ex presidente de Bollinger) dice que Bollinger es la bebida preferida de Bond porque es 'la más británica de todas las Champagnes'.

Otra explicación es que durante la década de 1970, el entonces presidente de Bollinger, Christian Bizot, era un buen amigo del productor de Bond, Albert Broccoli. Broccoli eligió a Bollinger como el champán favorito del héroe como muestra de su amistad.

Echemos un vistazo rápido al proceso de viticultura y elaboración del vino en Bollinger House.

Los viñedos de Bollinger

Viñedos de Bollinger

Bollinger es una de las pocas casas de champán que produce la mayoría de las uvas para sus mezclas. El 60% de las uvas utilizadas proceden de sus viñedos.

Las vides de Bollinger son algunas de las más plantadas y forman algunos de los paisajes más reconocibles de la región.

Compleja y potente, la uva Pinot Noir representa el 60% de los viñedos y le da al Special Cuvee su estructura notable.

Pinot Noir se planta en Aÿ, Avenay, Tauxières y Louvois et Verzenay. Chardonnay se planta en Cuis y Pinot Meunier en Champvoisy.

Todas las vides se cuidan a mano y se reproducen mediante un proceso llamado provignage (una forma de estratificación). Esto preserva la herencia de la vid y produce el cuvee muy exclusivo de Vieilles Vignes Francaises.

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Proceso de vinificación único de Bollinger

Proceso de vinificación único de Bollinger

Las bodegas de Bollinger House y el proceso de embotellado son la mejor representación de la importancia del tiempo para la calidad de un vino.

Después de la fermentación primaria en acero inoxidable, toneles de madera o barrica de roble, el vino se embotella y se envía a reposar en las cavas de tiza.

Este largo período en la oscuridad desarrolla el aroma excepcional de los vinos y la suave textura de las burbujas.

La búsqueda de la excelencia no se detiene en el proceso de elaboración del vino. Los métodos tradicionales de cribado (torcer regularmente las botellas de un lado a otro para mantener el vino espumoso libre de sedimentos) y de degüelle (eliminación de sedimentos) todavía se llevan a cabo a mano.

Bollinger también permite que sus botellas descansen hasta tres meses después del degüelle para estabilizar los vinos.

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5 hechos asombrosos sobre Champán Bollinger

5 hechos asombrosos sobre el champán Bollinger
  1. Lily Bolinger no quería producir Rose Champagne, ya que se asociaba más comúnmente con los burdeles en la década de 1960. No fue hasta 2007 que Bollinger lanzó su primer Rose Champagne.
  1. La reina Victoria emitió una orden real a Bollinger en 1884. Esto ayudó a que la marca Champagne se destacara.
  1. Bollinger tiene barricas de roble que datan de 1903, compradas a los tres años y mantenidas hasta los 30 por su tonelero residente.
  1. El último tonelero residente en la región de Champagne trabaja en la Casa Bollinger.
  1. Bollinger utiliza prácticas vitivinícolas sostenibles y fue la primera Champagne House en obtener una certificación de Alto Valor Ambiental.

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Los diferentes tipos de vinos Bollinger

Bollinger House ha desarrollado de forma innovadora algunos fantásticos vinos espumosos y añada vino tinto .

A. Cuvee especial

cuvee icónico no vintage

Esta icónica cuvee no vintage es el estilo de la casa Bollinger. El Special Cuvee es una mezcla de uvas de un año determinado, junto convinos de reserva. La mezcla de un Special Cuvee es un 10% de vinos de reserva, un 60% de Pinot Noir, un 25% de Chardonnay y un 15% de Pinot Meunier.

Special Cuvee envejece en menos hasta cinco años antes de su lanzamiento.

Este cuvee tiene aromas de fruta madura y especiados, con notas de compota de manzana, manzanas tostadas y fruta de hueso. En boca, hay una agradable acidez y sabores de brioche, nueces frescas, mousse puntiagudo, pera y crema brulée. 

B. Grande Annee

Gran año

Este Champagne añejo es una mezcla de 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay. También está disponible en forma de rosa y pasa cinco años sobre sus lías, y se envejece con un tapón de corcho en lugar de un sello de corona.

Grande Annee Cuvee solo se produce cuando la cosecha alcanza la perfección absoluta. Estos vinos tienen aromas de fruta al brandy y pan tostado, y notas tostadas de ruibarbo y especias exóticas.

C. R.D.

Degüelle recientemente

R.D. es una marca registrada de la casa Bollinger y es sinónimo de Récemment Dégorgé (Degollado recientemente). Esta añada Champagne se envejece durante al menos ocho años sobre sus lías.

El champán favorito de Bond tiene aromas de cacao, fruta madura, manzanas maduras y nuez moscada. Tiene un paladar potente y equilibrado y un final mineral.

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