Bebidas
El 4 de julio marca el inicio de la temporada alta de verano; de aquí en adelante son días de descanso, barbacoas y vacaciones en la playa. Así como anhelamos jugosas fresas, rollos de langosta con mantequilla y hamburguesas al carbón, nuestro paladar busca vinos que complementen los bocados del clima cálido y la mentalidad fuera de la oficina. Estos son algunos de los vinos de verano favoritos de todo el mundo para una noche de fuegos artificiales y más.
Espumoso
Las burbujas a menudo se guardan para ocasiones de celebración, pero un buen brut es increíblemente amigable con la comida, especialmente con platos fritos o salados, perfecto para picnics de pollo frito o comida de cabaña en la playa.
Crémant de Limoux
Cortesía de Coté Mas
Desde Limoux, una zona que se considera la cuna del vino espumoso, un Crémant de Limoux ofrece muchas de las mismas cualidades deliciosas que el Champagne, pero a un precio asequible.
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Cremant de Limoux Brut de Mas lado , Languedoc, France
champán
Cortesía de Charles Heidsieck
Si lo que deseas es un verdadero Champagne, un blanc de blancs, que está hecho con 100% chardonnay, ofrece hermosas notas de frutas frescas junto con tonos brioche y esa indescriptible textura de mousse.
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Blanc de Blancs by Charles Heidsieck , Champagne, Francia
blanco
Los blancos ya tienen caché al considerar los vinos de verano, pero van más allá de algunas de las opciones clásicas de frutas para algo, enérgico, ácido y, nos atrevemos a decir, salado. La refrescante sacudida sorprenderá a tu paladar.
Muscadet
Cortesía de La Pepie
Conocido por su mineralidad magra y notas salinas, el muscadet es el maridaje de ensueño de todas las ostras. Muchos productores envejecen los vinos sobre lías para darle un poco de redondez y cuerpo al vino.
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La Pepie Muscadet Sevre y Maine Sur Lie de Domaine de la Pepiere , Loira, Francia
Txakoli
Cortesía de Txakolia Ameztoi
La ligera efervescencia del txakoli de la región vasca en España lo convierte en un vino de textura intrigante. A menudo se vierte desde una gran altura desde un porrón, que parece un decantador de cuello largo, para airear y liberar los aromas. Si bien podrías verterlo en un vaso, muchos clientes en los bares pinxtos vierten desde el porrón directamente a la boca de sus amigos.
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Getariako Txakolina de Ameztoi Txakoli , España
Vino verde
Courtesy of Casa de Mouraz
Aunque a menudo se piensa erróneamente que este vino joven se llama 'verde' debido a su tinte verde pálido, Vinho Verde en realidad se refiere a la región de Portugal donde se produce. Como un txakoli, puede exhibir el más ligero de los spritz en la lengua, limón, lima y pizarra.
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Vino Verde Biotita de Antonio Lopes Ribeiro , Vinho Verde, Portugal
Mosel Riesling
Cortesía de Günther Steinmetz
Considere el riesling del Mosel en Alemania, el vino equivalente a las cervezas de sesión. Por lo general, bajos en alcohol (rondan el 8% o el 9% de ABV), son los perfectos quaffer durante el día. La belleza del riesling es que abarca toda la gama en términos de estilo, desde seco hasta deliciosamente dulce, por lo que hay algo para casi todos los paladares.
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Riesling Wintricher Geierslay de Günther Steinmetz , Mosel, Alemania
Assyrtiko
Cortesía de Domaine Sigalas
Santorini es el hogar de suelos volcánicos, lo que le da al assyrtiko, una de las variedades clave de la región, una capa única de sabor debajo de las notas cítricas y de melocotón. Es fresco pero complejo y canta el clima mediterráneo del que proviene.
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Assyrtiko por Sigalas Estate , Santorini, Grecia
Vermentino
Courtesy of La Mora
Uno de los vinos blancos desconocidos de Italia, el vermentino es como el amigo tranquilo con el que quieres relajarte en la playa todo el día. La manzana Golden Delicious se encuentra con el albaricoque y la madreselva, pero el ácido brillante y la veta de mineralidad evitan que se vuelva opaca.
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Vermentino por La Mora , Maremma Toscana, Italia
Rosa
Cortesía de Bonterra
Muy asociado con la Provenza, el rosado se produce ahora en todo el mundo. Más que un simple vino, se ha convertido en un estilo de vida, pero no encasille la sustancia rosa como si fuera un sorbo junto a la piscina; hay algunos rosados serios y dignos de comer.
Caso en punto: Sanford , Rosado de Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. De color ligeramente cobrizo, las notas de fresa silvestre y cereza son más saladas que dulces y el cuerpo medio significa que resistirá la extensión del 4 de julio.
Para un rosado que te lleve desde la hora del almuerzo hasta la hora del aperitivo, Bonterra , Rosé, Mendocino County, CA es una opción ligera pero deliciosa. Las fresas maduras, la granada, la sandía y algunas ligeras notas florales son engañosamente complejas.
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ROSADO DE PINOT NOIR DE SANFORD , STA RITA HILLS, CA
Aumentó en BONTERRA , CONDADO DE MENDOCINO, CA
Red
Dale un respiro a los tintos grandes y atrevidos para la temporada y explora estilos más ligeros que exhiben frutas y especias matizadas.
Cotes du Rhone
Cortesía de M. Chapoutier
Las mezclas de rojos del sur del Ródano son un verdadero placer para el público; algo jugosas, algo picantes, tienen estructura y cuerpo sin llegar a ser agobiantes. La garnacha prospera en la región y aporta fruta a la mezcla de pimienta y especias para hornear que complementa las carnes a la parrilla.
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Belleruche por M. Chapoutier , Côtes du Rhône, Francia
Syrah
Cortesía de Gramercy Cellars
La naturaleza quisquillosa de Syrah lo ha convertido en el perdedor de los vinos tintos durante un tiempo, pero no pase por alto este trago picante. Los frutos rojos, los tonos ciruela y una gran cantidad de especias combinan con los taninos aterciopelados que hacen de este un maridaje ideal para el bistec. Aunque la variedad está más estrechamente asociada con el norte del Ródano, los enólogos del estado de Washington la consideran una de sus uvas superestrella.
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Lower East por Bodegas Gramercy , Valle de Columbia, Washington
Chianti Classico
Cortesía de Castello di Albola
Una revolución de calidad en la famosa región ha reenfocado muchas de las ofertas de este histórico DOCG. Sangiovese, en todo su esplendor de cereza, rosa y pimienta negra, es un vino aromático encantador que combina con los embriagadores aromas de verano que emanan de los jardines.
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Chianti Classico de Castillo de Albola , Toscana, Italia
Cinsault
Cortesía de The Blacksmith
Originalmente utilizada como uva de mezcla, varios enólogos, particularmente los de Sudáfrica, ahora le dan a esta uva un papel protagonista en los embotellados monovarietales. Es de cuerpo ligero, jugoso y fresco con frutos de bayas brillantes y un poco de carácter a zarzas.
