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Beaujolais (Estilos de vino, Mejores vinos, Precios 2021)

¿Quiere explorar todo sobre el vino Beaujolais antes de comprar uno?

Aunque Beaujolais a menudo se considera parte de Borgoña, los vinos de Beaujolais se destacan gracias a la uva utilizada y su carácter afrutado y mineral.

¡Su naturaleza, complejidad y profundidad fáciles de beber son amadas por igual por los conocedores de vinos y los bebedores de vino de todos los días!

Este artículo cubre todo sobre Beaujolais: la magnífica región vinícola, su uva estrella, cómo se elabora, los estilos de vino únicos, el maridaje de vinos ylos mejores vinos para comprar en 2021.

También descubrirás elmas facilmanera de comprar este vino tinto!



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Este artículo cubre

  • ¿Qué es Beaujolais?
  • Una breve historia de Beaujolais
  • El terruño de Beaujolais
  • Gamay: la famosa uva de Beaujolais
  • Vinificación en Beaujolais
  • Estilos de vino Beaujolais
  • Clasificaciones de vinos Beaujolais
  • Maridaje y sabor del vino Beaujolais
  • Mejores vinos de Beaujolais en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007 Domaine Jean Foillard Morgon 'Cuvee 3.14'
  3. 2016 Château des Bachelards Contesse de Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. 2011 Château du Moulin-a-Vent 'Moulin-a-Vent' Castillo Clos de Londres 
  5. 2005 Yvon Métras Fleurie
  6. 2014 Yvon Métras Moulin-à-Vent
  7. 2016 Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent Las cepas centenarias
  8. 2017 Yvon Métras Fleurie Old Vines
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais Nuevo 
  10. 2011 Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers
  • ¿El vino Beaujolais envejece bien?

¿Qué es Beaujolais?

Beaujolais

Beaujolais es una pequeña región vinícola en el este de Francia que se encuentra al sur de Borgoña, al norte de Lyon y al oeste del hermoso río Soane.

Aunque Beaujolais produce vinos tintos, blancos y rosados, es mejor conocido por su vibrante y afrutadoVinos tintos Gamay(especialmente Beaujolais nuevo .) Son vinos de cuerpo ligero con alta acidez y taninos bajos.


Beaujolais Blanc, el vino blanco más raro de la región, se elabora con Chardonnay y uvas aligote.

Una breve historia de Beaujolais

Georges dubeouf

Los romanos introdujeron la viticultura en la región de Beaujolais plantando vides a lo largo de la ruta comercial que conduce al valle de Saona. En ese momento, la región se conocía como Beaujeu.


Hasta el siglo XV, los monjes benedictinos cuidaron de los viñedos de Beaujolais, y más tarde, los Lores (gobernantes) se hicieron cargo.

Hasta el siglo XIX, los vinos se vendían solo en Lyon y Rhone. Después de que comenzara el sistema de ferrocarriles francés, Beaujolais también llegó a los mercados parisino e inglés.

La introducción de Beaujolais Nouveau en la década de 1980 por Georges Dubeouf, un negociante y enólogo francés, hizo que la región fuera extremadamente popular en todo el mundo.

Pero, después de esto, varios productores comenzaron a elaborar vinos Beaujolais de baja calidad y, en la década de 1990, estos vinos perdieron su reputación.


A principios del siglo XXI, el énfasis se cambió a la producción de vinos envejecidos en roble de alta calidad en pequeñas cantidades. Hoy en día, la atención se centra más en el vino cru Beaujolais específico del terruño.

El terruño de Beaujolais

El terruño de Beaujolais

Beaujolais experimenta un clima semicontinental con veranos cálidos e inviernos fríos. En los inviernos, las estribaciones del Massif Central experimentan la nieve, un desafío recurrente para los enólogos.

El norte de Beaujolais tiene colinas onduladas con suelos de esquisto y granito con un poco de piedra caliza. La mayoría de las comunas de Cru Beaujolais se encuentran aquí.

El sur es más plano que el norte y tiene una rica arenisca y suelos arcillosos con piedra caliza.

Gamay - La uva famosa de Beaujolais

pequeño

los Poco negro La variedad de uva (un cruce entre las variedades de uva Pinot Noir y Gouais Blanc) es la uva famosa de la región. En comparación con el Pinot Noir, Gamay es mucho más fácil de cultivar en los suelos graníticos de la región y produce un vino afrutado de cuerpo ligero.

Aunque Gamay se utiliza para producir vinos Beaujolais Nouveau ligeros y fáciles de beber, también produce algunos de los vinos tintos más complejos (como Fleurie Cru).

Aparte de Gamay, la región también produce pequeñas cantidades de vino blanco con Chardonnay y Aligote.

Aunque el área solía producir pequeñas cantidades de Pinot Noir (menos del 1%), ahora se ha eliminado para cultivar solo vides de uva Gamay.

Vinificación en Beaujolais

Vinificación

Los vinos de Beaujolais se elaboran mediante la técnica de vinificación en maceración semi carbónica. Hay tres etapas clave en este proceso.



A. Recogiendo las uvas

Recogiendo las uvas

El productor de Beaujolais comienza recogiendo cuidadosamente las uvas de la vid y retirando las bayas dañadas durante la cosecha. Los racimos enteros de uvas se trasladan a tanques de cemento o acero inoxidable.



B. Maceración semi carbónica

Maceración semi carbónica

Una vez trasladada la uva a las tinas, se llevan a cabo tres procesos principales:

  • Los racimos de la parte inferior se presionan y liberan jugos. El azúcar en el jugo activa la levadura, que libera alcohol y dióxido de carbono que conduce afermentación alcohólica.
  • En medio de la tina, elmaceracióndel jugo tiene lugar. Los hollejos entran en contacto con el mosto e imparten color, taninos y aromas al vino.

Para Beaujolais AOC crus, la maceración se lleva a cabo durante 10-15 días. Mientras que, para los vinos Beaujolais Nouveau y Beaujolais Villages Nouveau, se realiza durante 4-6 días.

  • En la parte superior de la tina, el gas carbónico reemplaza continuamente el oxígeno del aire. En resultado defermentación intracelulardentro de las bayas,que libera una pequeña cantidad de alcohol y aromas. Aquí, el enólogo también vierte el jugo del fondo de la tina para ayudar en el proceso de fermentación.


C. Soutirage (trasiego)

Atroz

La etapa final de vinificación ocurre en estas fases:

  • Retirar el jugo de flor libre del fondo de la tina.
  • Retirar y prensar el resto de uvas y hollejos para liberar un jugo dulce y aromático.
  • Luego, los jugos se mezclan y fermentan para producir un vino Beaujolais rico y complejo.

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Ahora bien, ¿cuáles son los estilos únicos de vino de Beaujolais?

Estilos de vino Beaujolais

Estilos de vino Beaujolais

La región vinícola de Beaujolais tiene tres estilos principales de vino: tinto, rosado y blanco.



1. Vinos tintos Beaujolais

Vinos tintos Beaujolais

Los tintos Beaujolais son de tres tipos:

  • Beaujolais estándar: Un Beaujolais estándar puede provenir de cualquier parte de la región. Es ligero, afrutado y tiene 10% -13% ABV.
Beaujolais estándar


  • Beaujolais Village: Los pueblos de Beaujolais provienen de subzonas de alta calidad de la región vinícola. Suelen liberarse en marzo siguiente al año de cosecha.
Beaujolais Village
  • Beaujolais nuevo: Beaujolais Nouveau es un vino Gamay ligero y afrutado que se lanza el tercer jueves de noviembre de cada año. ¡Marca el final de la temporada de cosecha y, por lo tanto, la celebración del Beaujolais Nouveau Day!
Beaujolais nuevo

El proceso de vinificación de Beaujolais Nouveau tarda solo 25 días en completarse. El vino se lanza en el mismo año de cosecha (generalmente noviembre).

(Encontrarás más información sobreBeaujolais Nouveau de este añoen un poco.)



2. Beaujolais Rose

Beaujolais Rose

Las rosas Beaujolais son vinos transparentes de color claro elaborados con uvas locales Gamay y, a veces, con Pinot Noir. Tienen un sabor cítrico y una refrescante acidez en el paladar.



3. Beaujolais Blanc

Beaujolais Blanco

Beaujolais produce una pequeña cantidad de vinos blancos elaborados con uvas Chardonnay. Los vinos de Beaujolais Blanc son conocidos por sus aromas de flores blancas, cítricos y sabores frutales.

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Clasificaciones de vinos Beaujolais

Clasificaciones de vinos Beaujolais

Los vinos de Beaujolais se clasifican en tres según la calidad del vino:



1. Beaujolais AOC

Beaujolais AOC

La denominación más grande de la región vinícola, la AOC Beaujolais cubre 96 pueblos vitivinícolas. La mayoría de los pueblos se encuentran en el sur de Beaujolais y cubren todos los vinos básicos de Beaujolais (incluido Beaujolais Nouveau).



2. Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC tiene 38 pueblos oficiales, con 30 pueblos autorizados a imprimir sus nombres en la portada. Aunque la mayoría de los vinos son tintos, la denominación también produce algunos vinos blancos afrutados. Estos vinos son más profundos (tanto en color como en carácter) que Beaujolais AOC.



3. Beaujolais Cru

Beaujolais Cru

Beaujolais Crus son los vinos de mayor calidad de la región. Hay 10 crus Beaujolais (o pueblos).

  • Saint-Amour: es una de las denominaciones Beaujolais más pequeñas. Los vinos de Saint-Amour tienen un cuerpo ligero con notas especiadas de bayas y frutas de hueso.
Saint-Amour
  • Julienas: Ubicado en la parte norte de Beaujolais, Julienas es conocido por sus vinos tintos profundos con notas florales, especiadas y de frutos rojos.
Julienas
  • Chenas: la denominación Beaujolais más pequeña, Chenas produce algunos de los vinos tintos más decadentes de la región.
Chenas
  • Moulin-a-Vent: es una de las regiones vinícolas más famosas de Beaujolais. Los vinos Moulin-a-vent son concentrados y frutales con taninos notables.
Molino de viento
  • Fleurie: Conocido como 'la reina de Beaujolais', este vino es muy aromático con un hermoso aroma floral.
Florido
  • Chiroubles: Es una denominación de vino tinto que elabora vinos ligeros y de fruta fresca.
Chiroubles
  • Morgon: ubicada en las colinas de Beaujolais, esta región produce vinos tintos densos.
Mañana
  • Regnie: Regnie se encuentra al este del pueblo de Beaujeu y es conocida por sus vinos Gamay ligeros pero estructurados.
Regnie
  • Côte de Brouilly: Situada en los suelos volcánicos de Mont Brouilly, Cote de Brouilly produce vinos tintos elegantes y complejos.
Costa de Brouilly
  • Brouilly: Brouilly es el hogar de vinos Gamay robustos y con cuerpo y vinos blancos Chardonnay.
Brouilly

Veamos cómo saben estos vinos exóticos.

Maridajes de sabor y comida de Beaujolais

Maridaje de alimentos

Beaujolais es un vino muy ácido con taninos bajos y 10% -13% ABV.

Un vino típico de Beaujolais muestra un sabor afrutado de frambuesa, cereza ácida y arándano. El vino también puede tener sutiles toques de hongos, suelo del bosque, humo, violeta, plátano y chicle, gracias al proceso de maceración semi carbónica.

La alta acidez del Beaujolais lo hace perfecto para combinar con platos grasos como patés, quesos suaves a suaves y platos de carne asada (preferiblemente pavo o pollo).

Lea también: Encontrar la copa de vino perfecta para servir su Beaujolais en.

Ahora, las mejores botellas que debes conseguir.

Mejores vinos de Beaujolais en 2021 (incluidas notas de cata y precios)

Lo mejor de 2021

Estos son algunos de nuestros vinos Beaujolais favoritos.



1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee the Last

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

Yvon Metras es un excelente enólogo de Beaujolais conocido por sus vinos Gamay. Robert Parker describe este vino francés como extraordinario con una nariz compleja de aceitunas negras, ciruelas negras y champiñones. En boca se nota un sabor a fruta oscura con toques especiados.

Precio de 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee lo último: $304

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