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Vino Barolo (Sabor, Precios y Mejores Vinos en 2021)

¿Busca una guía completa sobre el vino Barolo antes de comprar uno?¡Has venido al lugar correcto!   

Elegante y digno de la edad, Barolo es el vino Nebbiolo más buscado de Italia. Es un vino rojo seco con una historia dramática y se dice que es la expresión más poderosa de la uva Nebbiolo.

¿Qué hace que Barolo sea tan único? ¿A qué sabe? ¿Cuáles son los mejores vinos Barolo?

En este artículo, descubre todo sobre esto. Vino italiano - desde la colorida historia de Barolo, y su rico sabor, hasta elmejores vinos Barolo para conseguir en 2021. Descubre también elmas facilmanera de comprar este buen vino!

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Este artículo contiene

  • Todo sobre el vino Barolo
  • ¿Cómo se elabora el vino Barolo?
  • Sabor y características del vino Barolo
  • ¿Cuál es la diferencia entre el vino Barolo y el Barbaresco?
  • Maridajes con Barolo
  • Mejores vinos Barolo para comprar en 2021 (incluidas notas de cata y precios)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italia
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piamonte, Italia
  3. 1989 Falletto de Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italia
  4. 2010 Giuseppe Mascarello y Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italia
  5. 2014 Falletto de Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italia
  6. 2012 Capellán Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Italia
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Italy
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italia
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italia
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italia
  • ¿Todos los vinos de Barolo envejecen bien?

Todo sobre el vino Barolo

Todo sobre el vino Barolo
Barolo y su castillo pertenecieron a la familia Falletti y ahora albergan el museo Wi.Mu

El vino Barolo proviene de la DOCG Barolo (Denominación de origen y garantizada),ubicado en la región norte de Piamonte (sur de Alba) en Italia.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre este magnífico vino.

  • Una breve historia de Barolo
  • El terruño y el clima de Barolo
  • La uva del vino - Nebbiolo


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Una breve historia de Barolo

Una breve historia de Barolo

Antes del siglo XIX, Barolo era un vino dulce de barril lleno de sabores afrutados.

Como dulce ¿Evolucionar el vino Barolo en un vino seco?

A mediados del siglo XIX, el Conde de Cavour contó con la ayuda de Louis Oudart, un enólogo francés de Champagne, para modernizar la finca vinícola de su familia. Llevaron a cabo una fermentación completa del mosto de uva Nebbiolo dejando el vino extremadamente seco.

Casi al mismo tiempo, Giulietta Falletti, marquesa de Barolo, recibió la guía de Louis Oudart para su finca en el valle de Serralunga y el pueblo de Barolo, para producir un vino al estilo de Burdeos.

El vino era tan fino que logró llamar la atención del rey Carlo Alberto di Savoia y, por lo tanto, se le llamó el 'Rey de los Vinos'.

La guerra de Barolo

Durante las décadas de 1970 y 1980, los enólogos de Barolo se dividieron en dos grupos, lo que dio lugar a las Guerras de Barolo.

  • Los primeros fueron modernistas o rebeldes. Utilizaron fermentadores rotos (un recipiente que fermenta las uvas artificialmente) para acelerar el proceso de vinificación y envejecieron el vino en una barrica nueva de roble francés. El vino resultante era menos tánico y podía envejecer más rápido.
  • Por otro lado, los tradicionalistas (productores de vino que se apegaron a las técnicas antiguas) no consideraron los nuevos vinos como verdaderos Barolos. Para ellos, producir Barolo tenía que ser un proceso lento y constante. Su técnica consistió en una maceración de 15-30 días, tras la cual el vino fue envejecido en barricas de roble durante años.

No hubo una conclusión definitiva para esta guerra.

Hoy en día, encontrará que ambos estilos son igualmente populares: ¡el Barolo moderno con sus matices especiados y los tradicionales con taninos y aromas fuertes!

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El terruño y el clima de Barolo

El terruño y el clima de Barolo
El pueblo de Castiglione Falletto

Barolo DOCG tiene 11 comunas, incluyendo

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d’Alba
  • Nuevo
  • Donar
  • Verduno

Ubicadas en las colinas de Langhe, estas comunas experimentan un tipo de clima continental. El río Tanaro y sus afluentes influyen en la temperatura fresca de la región.

Durante la época de vendimia, las lluvias y el mildiú afectan a los viñedos de Barolo. En primavera, el enólogo tiene que preocuparse por el granizo que puede dañar la cosecha.

Las colinas de Langhe tienen diferentes tipos de suelo. Las regiones de Serralunga d’Alba y Monforte d’Alba tienen suelos compactos a base de arenisca, y Barolo y La Morra tienen suelos de margas calcáreas, ¡perfectos para el crecimiento de la variedad de uva Nebbiolo!

La alcalinidad del suelo ayuda a equilibrar la alta acidez de la uva Nebbiolo.

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La uva del vino - Nebbiolo

La uva del vino - Nebbiolo
Uva Nebbiolo

La uva detrás de los vinos tintos finos de Barolo, Nebbiolo, es conocida por sus taninos fuertes, alta acidez e intensos aromas florales.

Nebbiolo es la primera en madurar, mientras que es una de las últimas variedades en madurar. Por eso, los enólogos de Barolo son de los últimos en iniciar el proceso de elaboración del vino en la región.

Regiones de Nebbiolo

Piamonte (Piemonte), ubicado en el norte de Italia, tiene algunas de las regiones vinícolas Nebbiolo DOC y DOCG más conocidas, que incluyen:

  • Valle de Aosta
  • Boca
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Libre
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

¿Cómo se elabora el vino Barolo?

¿Cómo se elabora el vino Barolo?

Estos vinos 100% Nebbiolo se elaboran bajo estrictas normativas DOCG.

Tras la vinificación, los vinos Barolo se crían en madera durante 18 meses. Se cría otros tres años en botella antes de salir al mercado.

Varios productores de Barolo hacen embotellados de viñedo único y han ganado un ambiente informal.crudoestado. Algunos de ellos son Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra y Santo Stefano di Perno.

Etiquetas de vino Barolo

En una botella de vino Barolo DOCG, puede encontrar una de estas dos palabras impresas: Riserva o Vigna.

¿Qué quieren decir?

  • Vinos Riserva aquellos que se guardan en bodega durante al menos cinco años antes de su lanzamiento.
  • Vigna es sinónimo de vinos que proceden de un solo viñedo.

Sabor y características del vino Barolo

Sabor y características del vino Barolo

Beba un Barolo en la sala de degustación y notará notas de chocolate, alquitrán, rosas, menta, frutos secos y eucalipto. También tiene cuerpo, taninos fuertes, alta acidez y un color rojo granate.

Sin embargo, Nebbiolo pierde color a medida que envejece. Por eso el vino se vuelve naranja ladrillo a medida que madura.

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Ahora, los dos Nebbiolos, Barolo y Barbaresco, a menudo se comparan entre sí.

¿Cuál es la diferencia entre el vino Barolo y el Barbaresco?

Ya que Nebbiolo es una uva sensible al terruño , los vinos que elabora en Barolo y la región vinícola vecina de Barbaresco son sutilmente diferentes.

El suelo de marga calcárea de Barolo crea Nebbiolos que son ricos en taninos y acidez. El clima continental hace que las uvas y los vinos sean más afrutados. Por otro lado, Barbaresco tiene suelos ricos en piedra caliza con un clima más suave en comparación con Barolo.

Descubrirá que los Barbarescos son elegantes y accesibles, mientras que los vinos Barolo suelen ser fuertes e intensos.

Además, como el vino Barbaresco tiene menos taninos que los vinos de la denominación Barolo, por lo que no envejece tanto como los Barolos.

Ahora veamos los mejores platos para acompañar tu Barolo favorito.

Maridajes con Vino Barolo

Maridajes con Vino Barolo

El seco, con cuerpo y tánico Vinos Barolo se combinan mejor con platos ricos en proteínas (como carne de res y ternera) para unir los taninos. Evite los alimentos blandos como el pescado ya que el vino abrumará el paladar con su intenso sabor. Barolo también combina bien con trufa blanca.

Antes sirviendo tu vino dejar reposar en un decantador para que se abran los taninos.

¿Quieres conocer los mejores Barolos para comprar para tu bodega?

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