¿Quiere explorar todo sobre el vino de Barbera y las mejores botellas para agregar a su colección de vinos?
Barbera es una de las variedades de uva más antiguas de Italia con orígenes que se remontan a más de 700 años. El vino tinto elaborado con esta uva resistente es jugoso, de cuerpo ligero y fácil de beber.
Barbera nunca ha tenido la fama o la complejidad de los vinos Nebbiolo y Dolcetto más famosos de la misma región. Sin embargo, los enólogos de hoy se centran en resaltar la riqueza frutal y las expresiones de la uva impulsadas por el terruño.
¿Cómo se está transformando hoy la vinificación de Barbera? ¿Cuáles son las mejores botellas de vino Barbera que debes comprar?
Este artículo lo guiará a través de todo lo que necesita saber sobre el vino de Barbera y la variedad de uva: su historia, perfil de sabor, técnicas de elaboración del vino, los mejores vinos de Barbera para comprar y elforma más fácil de comprarlosen 2021.
Otras lecturas
¿Quieres explorar otros vinos tintos? Consulte este artículo superinformativo sobre ¡Los vinos tintos más icónicos a tener en cuenta! O adéntrese en el encantador mundo de los blancos a través de ¡Esta guía definitiva de vinos blancos!
Este artículo contiene
- La uva y el vino de Barbera
- Viticultura y vinificación del vino de Barbera
- La variedad de uva Barbera
- Una breve historia del vino de Barbera
- Regiones vinícolas de Barbera
- El sabor de Barbera
- Maridaje con vino de Barbera
- Los mejores vinos de Barbera en 2021
- Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
- Reserva Familiar Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
- Bella Grace Vineyards Barbera
- Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
- Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
- Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
- Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
- The Drift Farm 'Caballo de regalo' Barbera
- Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba
La uva y el vino de Barbera
Barbera es una deliciosa vino tinto que se produce predominantemente en Piamonte, Italia.
La uva tinta Barbera le da al vino una tonalidad violeta profunda, casi negra.
Se utiliza predominantemente para crear vinos tintos varietales. Esta uva italiana también se usa ocasionalmente para vinos de mezcla.
En los últimos años, la variedad de uva Barbera ha viajado por todo el mundo y ha hecho de otros países su hogar también. Además de Piamonte, las uvas Barbera se cultivan ahora en Italia, Argentina, Estados Unidos e incluso Sudáfrica.
¡Sumérjase en su fascinante viaje!
Otras lecturas:
¿Quieres descubrir otros vinos piamonteses famosos como el espumoso? Asti Spumante ? O echa un vistazo esta increíble selección de deliciosos vinos tintos italianos !
Una breve historia del vino de Barbera
Todo comenzó en las colinas de Monferrato, Piamonte, Italia. Los registros de la catedral de 1246 de la hermosa ciudad italiana muestran que se alquilaron viñedos para cultivar la variedad de uva Barbera.
Barbera es una uva resistente que puede resistir incluso en condiciones menos que ideales.
En los años 1800 y 1900, muchos enólogos italianos se mudaron a los Estados Unidos, llevándose consigo la variedad de uva Barbera. Barbera se plantó en California hasta que llegó la prohibición y, lamentablemente, muchos de estos viñedos históricos fueron destruidos.
En 1986, el vino de Barbera experimentó todo un escándalo en su Piamonte natal. Al descubrir que su vino era demasiado líquido, Giovanni y Daniele Ciravegna (productores de vino italianos) le agregaron ilegalmente metanol. Esto terminó matando a más de 30 personas y cegando a otras.
Después de este accidente, el gobierno italiano endureció las restricciones y regulaciones que regían la elaboración del vino en la región.
Hoy, afortunadamente, las uvas tintas de Barbera se cultivan cuidadosamente y el vino se produce utilizando técnicas seguras y modernas que se mejoran continuamente.
Viticultura y vinificación del vino de Barbera
La uva Barbera produce altos rendimientos incluso cuando las condiciones no son perfectas.
Pero, si la vid no se poda con la frecuencia suficiente y se deja sola, se descontrolará. Esto afecta la calidad de la uva.
Aunque puede prosperar en casi cualquier tipo de viñedo suelos, la uva Barbera prefiere los suelos calcáreos que contienen carbonato de calcio o una mezcla de suelo y arcilla, llamado franco arcilloso.
Como Barbera es un vino de alta acidez, los enólogos utilizan un par de técnicas para suavizar su sabor y crear un vino Barbera más equilibrado.
- La vid se recolecta en otoño, entre finales de septiembre y principios de octubre, cuando la uva está más madura. Las uvas más maduras son mas dulce con niveles de ácido más bajos.
- A veces se mezcla con una variedad de uva de baja acidez.
- Otro método utilizado para ablandar el vino es fermentarlo en barricas de roble. Fermentando el vino de Barbera en barricas de roble le da un sabor a roble con un toque de especias.
Regiones vinícolas de Barbera
Las regiones vinícolas de Barbera se extienden por las regiones vinícolas del viejo mundo y del nuevo mundo.
Ahora, términos como 'mundo antiguo' y 'mundo nuevo' pueden resultar confusos.
New World Barbera vs. Old World Barbera - ¿Cuál es la diferencia?
En pocas palabras, 'viejo mundo' se refiere al vino elaborado en Europa, y 'nuevo mundo' se refiere al vino elaborado en cualquier otro lugar.
Old World Barbera es un vino italiano tradicional que es muy ácido y bastante ácido.
El vino New World Barbera, particularmente en California y Sudáfrica, tiende a ser con cuerpo y tiene un sabor más afrutado que el Old World Barbera.
Echemos un vistazo a las diferentes regiones vinícolas donde se elabora el vino de Barbera en la actualidad.
1. Italia
A. Piamonte
Piamonte es el lugar de nacimiento de la uva Barbera. Y, la mayoría de los mejores vinos provienen de los productores de Barbera en la región de Piamonte.
Piamonte es el hogar de la uva Nebbiolo o Barolo y el famoso Barbaresco ¡vino!
Las denominaciones DOC y DOCG más famosas de la región de Piamonte son d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG y Barbera d’Alba DOC.
- Barbera d'AstiDOCG es el centro histórico del vino de Barbera y produce un varietal con mucho cuerpo que tiene más del 90% de uvas de Barbera. El 10% restante se elabora con uvas Dolcetto, Freisa o Grignolino.
- El Nizza DOCG es una subzona de d'Asti pero recibió su propio estatus DOCG en 2014. A diferencia de d'Asti, la variedad Nizza está hecha de uvas 100% Barbera y tiene un largo período de envejecimiento en barricas de roble - para suavizar la acidez uvas.
(Además, Nizza Monferrato es una ciudad famosa por su vino italiano, ¡un lugar que todo entusiasta del vino debería visitar!)
- Barbera d’Alba DOCno produce tanto vino como los demás viñedos de la región. No obstante, los vinos de Barbera d’Alba son de gran calidad, con un intenso sabor frutal y una coloración oscura.
B. Lombardía
Lombardía en el norte de Italia también es conocida por su cultivo de vid Barbera.
Uno de los vinos Lombardy Barbera más deliciosos proviene del Oltrepò Pavese DOC. La especialidad es que algunos de estos vinos se elaboran al estilo frizzante (semi-espumoso).
El vino tiene un hermoso tono morado oscuro y sabe a bayas y grosellas ricas. Algunas uvas Barbera cultivadas en Lombardía también se utilizan como parte de mezclas de vinos de mesa.
C. Emilia-Romagna
Barbera se produce en pequeñas cantidades en Emilia-Romagna, vecina de la región de Piamonte, aunque no es el principal vino de la región.
El Colli Piacentini Barbera DOC es un gran ejemplo de un buen vino Barbera de esta región. Está elaborado con uvas 100% Barbera, lo que le da al vino un color rubí brillante y, como el Lombardy Barbera, tiene un sabor a baya.
D. Cerdeña y Sicilia
En tres zonas de Cerdeña se cultivan uvas Barbera: Cagliari, Oristano y Sassari.
En Cagliari, la variedad de uva se conoce como Barbera Sarda y se utiliza principalmente como uva añadida para aumentar la acidez de otras mezclas.
En la isla de Sicilia, las uvas Barbera se utilizan generalmente en la mezcla Perricone.
2. Sudáfrica
A. Ciudad del Cabo
La uva Barbera se importó por primera vez a Sudáfrica de Italia a principios del siglo XX y plantado en Durbanville Wine Valley en Altydgedacht Wine Farm.
Las uvas Barbera todavía se cultivan allí hoy, y Altydgedacht produce una variedad 100% Barbera. El vino tinto tiene una crianza de más de un año en barrica de roble.
B. Overberg
Overberg, en la provincia de Western Cape, es donde se producen la mayoría de los vinos sudafricanos.
La variedad Barbera se cultiva en un pequeño viñedo, The Drift Wine Estate, y solo se utiliza para hacer un vino 100% Barbera cuando la cosecha es perfecta.
3. Estados Unidos
A. California
Barbera fue traída a los Estados Unidos en el siglo XIX por los inmigrantes italianos.
California es una de las principales regiones donde se cultiva esta uva italiana, y produce una Barbera que es un poco más dulce que sus contrapartes italianas. Y la mayor parte de la variedad de uva Barbera en California se planta en Sierra Foothills.
También encontrará un Festival Barbera anual en el condado de Amador (una región dentro de Sierra Foothills) donde la gente viene de todo el estado para degustar el vino Barbera de Amador.
Napa, Sonoma y el Valle Central también producen vinos varietales Barbera. En toda California, la uva se ha utilizado como componente de mezcla en vinos de jarra.
4. Argentina
La uva Barbera llegó a Argentina de la misma manera que lo hizo en América del Norte, junto con los inmigrantes italianos.
A. Mendoza
Aunque los enólogos de Mendoza se enfocan en las uvas claras de piel rosada, también cultivan uvas de la familia Barbera y las usan principalmente para vinos de mezcla.
B. San Juan
La región vinícola de San Juan a la sombra de la Cordillera de los Andes es conocida por su Malbec. Pero en los últimos años también se ha plantado aquí Barberá.
¿Se pregunta cómo sabe una copa de Barbera roja?
El sabor del vino de Barbera
La variedad de uva Barbera produce un vino de alta acidez, bajos en taninos, que suele ser de cuerpo medio a completo con un ligero sabor a frutos del bosque.
Disfrutarás de sabores de fresas y frambuesas en una Barbera madura. Cuando es joven, también se pueden percibir intensos aromas a moras.
El sabor de la Barbera puede diferir, según el tiempo de crianza del vino y si ha estado fermentado en barrica de roble o no.
Los vinos más jóvenes de Barbera tienen un aroma a frutos del bosque frescos y tienden a ser más suaves con un color rojo brillante.
Los vinos más viejos de Barbera que han sido madurados en barrica de roble son densos y afrutados y tienen una fuerte estructura tánica. Barbera es un vino completamente seco y fluctúa entre 13% y 15% ABV.
Maridaje con vino de Barbera
El vino de Barbera combina mejor con comida rica y abundante. Sirva el vino con trufas, la estrella de los platos piamonteses. La carne de caza, el risotto y los quesos fondue también forman parte de la rica e indulgente cocina piamontesa.
La acidez en Barbera funciona bien con casi cualquier comida rica, por lo que la mayoría de las carnes, champiñones o salsas de queso serían deliciosas, ¡con algunas verduras estofadas como acompañamiento!
¡Combine el sabor natural de frutas ácidas del vino con un pastel de cerezas o un postre de frambuesa!
Ahora, para la pregunta más importante: ¿Qué vinos de Barbera deberías comprar?
Los mejores vinos de Barbera en 2021 (precios incluidos, notas de cata)
Barbera es mejor para beber joven. Si bien Barbera no es una inversión ideal a largo plazo todavía, podría convertirse en una en el futuro, debido a su creciente popularidad.
Aquí hay algunos excelentes vinos de Barbera que debes añadir a su colección de vinos .
1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piamonte, Italia
Es un vino suave, seco y con altos niveles de acidez. Este vino atrevido tiene notas de cereza negra, arándano y otras notas de frutas oscuras, así como un sabor a vainilla a roble cuando madura.
Marida esta Barbera con carne de caza, así como con ternera o cordero.
Precio medio de un Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: $151
2. Reserva Familiar Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piamonte, Italia
Es un vino de tanino medio. También es bastante suave y tiene un sabor a ciruela y mermelada.
Este es un vino poco común y puede ser difícil de encontrar. Entonces, si tienes una botella en tus manos, combínala con patos u otras aves de caza para aprovecharla al máximo.
Precio medio de Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: $122
3. Bella Grace Vineyards Barbera, condado de Amador, EE. UU.
Esta Barbera del Nuevo Mundo se elabora en las colinas de Amador. Es rico y suave, con un delicioso bocado ácido al final. Este vino le brinda notas sabrosas de frambuesa, cereza ácida y fresa, junto con deliciosos matices de vainilla y café.
Combina esta Barbera con un cordero asado a fuego lento.
Precio medio de un Bella Grace Vineyards Barbera 2016: $24
4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italia
Esta Barbera seca tiene alta acidez y bajos niveles de taninos.
Realmente se puede saborear que este vino ha sido envejecido en barricas de roble, y es un placer. El vino tiene un hermoso tono violeta intenso.
Acompáñelo con una buena pasta tajarin o algo de caza con una guarnición de verduras estofadas.
Precio medio de un Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: $70
5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, EE. UU.
Otro vino del Nuevo Mundo, este es un poco dulce, inusual para una Barbera. Tiene una gran estructura y aromas de cereza roja y grosella, combinados con un rico terroso.
Combina este vino con un plato de ternera.
Precio medio de un Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: $24
6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina
Este es un vino seco rico e intenso del hermoso Valle de Cafayate en el noroeste de Argentina. El vino es suave con aroma a mora y ciruela y un sabor a fruta terrosa.
Acompaña este vino con un guiso de venado con mucha carne.
Average price of Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: $25
7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piamonte, Italia
Otro clásico Barbera de d’Alba DOC, este vino es muy ácido y atrevido con un rico bouquet de aromas de cuero y roble.
Este vino también tiene un sabor afrutado, con espigas de mora y arándano.
¡Combine esta Barbera con Anatra Farcita Alla Novarese, un plato de pato al horno tradicional de Piamonte!
Precio medio de un Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piamonte 1993: $107
8. The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, Sudáfrica
Un vino de Barbera procedente de África: no podrías alejarte más de la Italia natal de la uva, ¡pero el sabor vale la pena!
Beber esta Barbera es una experiencia intensa, ya que la uva se remoja en frío antes de fermentar y madurar en barricas de roble francés. Es un vino que envejece bien y tiene un sabor terroso y confitado.
Acompañe este vino con un plato de carne rico y abundante.
Precio medio de The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, 2015: $68
9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piamonte, Italia
Un vino clásico y sabroso, este Barbera d’Alba es suave y seco. Con un color violeta intenso que sabe a ciruela, arándano y cereza, este vino tinto tiene un aroma a cuero y humo.
Combínalo con un poco de pasta tajarin o un plato de cerdo con verduras estofadas.
Precio medio de un Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piamonte, 2017: $74
En cuanto a la compra de estos vinos, puede encontrar una Barbera del Monferrato o una Barbera d'Asti Superiore en su tienda de vinos local. Si vive en Piamonte, también puede pasar por una de las bodegas y comprar una botella o dos.
Pero, ¿y si quieres comprar más? vinos de inversión difíciles de encontrar a largo plazo?
¿Es la bodega y la tienda de vinos una gran idea, además de asumir todas las molestias de la selección de vinos, comprarlos y almacenarlos?
Esta es la forma más sencilla de hacerlo:
