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¿Qué es Barbaresco? Y, ¿cuáles son los mejores vinos Barbaresco que debes comprar?
¿Qué tipo de vino es Barbaresco?
Barbaresco es un vino tinto italiano elaborado con la uva Nebbiolo en la pintoresca región de Piamonte en Italia. Contiene capas de acidez, fruta y taninos que saludan la nariz con aromas de cerezas, rosas y especias oscuras.
Es posible que lo hayas escuchado en comparación conBarolovino. A pesar de sus similitudes, son bastante diferentes. Barbaresco es tan bueno, ¡y a veces incluso mejor que Barolo! (Verás por qué en un momento).
En este artículo te contamostodo sobre los vinos Barbaresco, su historia y algunos de los mejores enólogos de la región. También hemos seleccionado algunos de losmejores vinos Barbarescoque Túdeberíatener en tu bodega .
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Este artículo contiene:
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- Breve historia de la vinificación de Barbaresco
- Regiones vitivinícolas donde se producen los vinos Barbaresco
- Todo lo que necesita saber sobre los vinos Barbaresco
- ¿En qué se diferencia Barbaresco de Barolo y Brunello?
- Los mejores vinos de Barbaresco que debe considerar comprar (incluidos precios y notas de cata)
2015 Gaja Barbaresco DOCG
2015 Rabaja Riserva Productores de Barbaresco
2011 Falletto de Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG
2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
2010 Viñedo La Spinetta Vursu Starderi, Barbaresco DOCG
2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
2014 Ceretto Bricco Asili
2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
- Cómo comprar vinos Barbaresco
Breve historia de la vinificación de Barbaresco
La ciudad de Barbaresco en Piamonte o Piemonte se destacó después del director de una escuela local en Alba: Domizio Cavazza- fundó la cooperativa Cantina Sociale di Barbaresco en 1894.
Antes de 1894, Uvas Nebbiolo de esto Vino italiano La región sólo se suministraba a los elaboradores de vino Barolo. Cavazza formó un equipo de nueve viticultores que cultivaron uvas Nebbiolo en sus viñedos.
Comprendió las diferencias entre la uva Nebbiolo cultivada en Barolo y Barbaresco y comenzó a mencionar la palabra “Barbaresco” en la etiqueta del vino.
Finalmente, los vinos experimentaron una fuerte caída en el consumo con la Primera Guerra Mundial y la muerte prematura de Cavazza en 1915. La Cantine Social se cerró en la década de 1930.
Sin embargo, la producción de Barbarescos se reactivó a fines de la década de 1950 gracias a enólogos dinámicos más nuevos comoBruno GiacosayAngelo Gaja. Diecinueve pequeños productores se reunieron y fundaron Produttori del Barbaresco, una comunidad que ahora posee un área de cultivo de Nebbiolo de 250 acres para hacer vinos Barbaresco.
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Regiones vitivinícolas donde se producen vinos Barbaresco (incluidos Crus y productores)
Los vinos Barbaresco se elaboran encuatro comunas en el Región de Piamonte - Barbaresco, Neive, Treiso y San Rocco Seno d'Elvio.
Esta área comprende65 parcelas de viñedosoMGA(Menciones geográficas adicionales): esto se conoce colectivamente como elZona Barbaresco.
Desde 2007, los 65 crus de Barbaresco han sido reconocidos en las etiquetas de los vinos.
Veamos cuáles son las cuatro comunas y los cruces.
1. Barbaresco
El 45% de la producción de vino Barbaresco se realiza en los viñedos de la localidad de Barbaresco. Los vinos de esta región son ligeros, de tonalidades claras, aromáticos y estructurados.
Crus en la comuna de Barbaresco incluyen Montestefano, Martinenga, Pora y Rabajà.
En excelentes años de cosecha, nueve Barbarescos de viñedo único se producen en estos sitios premium en el pueblo de Barbaresco.
Algunos de los mejores productores aquí son Produttori di Barbaresco y Albino Rocca, entre otros.
2. Neive
Al este de Barbaresco se encuentra Neive, donde las tres principales variedades de uva son Barbera, Dolcetto y Moscato. El Nebbiolo sigue en la cuarta posición, pero produce algunos de los vinos Barbaresco más tánicos y expresivos.
Las mejores crus en Neive incluyen Gallina y Santo Stefano. Cantina del Glicine y Sottimano se encuentran entre los mejores productores aquí.
3. Treiso
Al sur de Barbaresco, Treiso cuenta con viñedos en las laderas a 600 pies sobre el nivel del mar que representan el 20% de la producción de vino de Barbaresco. Los vinos producidos aquí son de cuerpo ligero y son muy apreciados por su delicadeza.
Crus en la comuna de Treiso incluye Bricco di Treiso, Rombone y Bernardot. Algunos de los mejores productores aquí son Ca 'del Bajo, Fiorenzo Nada y Pio Cesare.
4. San Rocco Seno d'Elvio
San Rocco Seno d Elvio es una pequeña aldea en Alba con pendientes pronunciadas y temperaturas frescas. Las bodegas aquí elaboran Barbarescos de intenso aroma floral y delicadeza.
Son accesibles para beber mucho antes que otros Barbarescos, pero son menos complejos.
Tenga en cuenta que algunos de estos productores también elaboran vinos Langhe Nebbiolo utilizando uvas procedentes de las laderas o áreas menos deseables fuera de las zonas de Barbaresco y Barolo.
También puede encontrar vinos Langhe Nebbiolo de gran valor (como el Ettore Germano Langhe Nebbiolo) en buenas añadas. Saben muy bien, pero no son tan tánicos como sus famosos homólogos.
Terroir (factores ambientales) de la Zona Barbaresco
El suelo de esta zona está formado por margas calcáreas que se remontan a la edad tortoniana (hace 11,6 millones a 7 millones de años). La marga calcárea es un suelo arcilloso rico en cal.
Este contenido de cal en el suelo agrega un pH más alto (mayor alcalinidad), lo que hace que la vid produzca uvas Nebbiolo con un pH más bajo (¡mayor acidez!) Y la acidez es un componente esencial en los vinos que envejecen bien.
La región tiene un microclima único que hace que sus uvas Nebbiolo sean frescas y equilibradas incluso en las añadas más calientes.
Manejo natural del viñedo en la zona de Barbaresco
La nueva generación de enólogos de Barbaresco ha estado utilizando métodos de cultivo natural para producir viñedos de alta calidad. Muchos de ellos dejaron de usar productos químicos y fertilizantes industriales desde principios de la década de 2010.
Todo lo que necesita saber sobre los vinos Barbaresco
Profundicemos más en los estilos de vino, el potencial de envejecimiento y en qué se diferencian de los vinos Barolo y Brunello.
Estilos de vino Barbaresco
Los vinos elaborados en Treiso tienen alta acidez y aromas florales, mientras que los elaborados en Neive y Barbaresco son complejos y más estructurados.
En general, un Barbaresco típico ofrece ramos de rosas y violetas con notas aromáticas de trufa, cereza, hinojo y regaliz. A medida que envejece, desarrollará notas terrosas y ahumadas y sabores como alquitrán y cuero.
¿Cuánto tiempo puede envejecer Barbaresco?
De acuerdo con las regulaciones de DOCG, un Barbaresco estándar debe envejecer durante dos años, uno en roble. Un Riserva tiene que envejecer durante cuatro años, con dos en roble.
Para obtener lo mejor de un vino Barbaresco, debe dejarlo envejecer al menos 5-10 años después de la vendimia antes de beberlo.
Ahora:
Los vinos Barolo y Barbaresco se elaboran con uvas Nebbiolo en viñedos a unos 16 kilómetros de distancia.¿En qué se diferencian entre sí?
Es posible que también haya escuchado las tres B: Barolo, Barbaresco y Brunello, que se usan indistintamente.
Entonces puede que se pregunte:
¿En qué se diferencia Barbaresco de Barolo y Brunello?
Aquí tienes una comparación rápida.
Barbaresco vs. Barolo
Barolo se elabora en los municipios de La Morra, Montforte d’Alba, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba y Barolo, justo al otro lado de la colina de Barbaresco. Sin embargo, los dos vinos difieren en sabor debido a:
- Historia diferente: La vinificación en Barolo tiene cerca de 50 años más que en Barbaresco.
- Maduración más temprana de las uvas Nebbiolo: Como Barbaresco se encuentra al sur del río Tanaro, la brisa fresca del mar que viaja por el valle madura las uvas más rápidamente que en Barolo. Entonces la fermentación ocurre antes con un tiempo de maceración más corto. Los taninos maduran temprano y producen vinos listos para beber a una edad temprana.
- Producción más pequeña: El viñedo promedio de Barbaresco es mucho más pequeño que un viñedo en Barolo. Entonces, naturalmente, las cantidades de producción son menores en Barbaresco.
- Almacenamiento período: Debido a los niveles más altos de taninos, Barolo debe envejecer durante tres años antes de su lanzamiento. Los embotellados de Barolo Riserva necesitan una crianza de cinco años.
- Sabor: Barbaresco tiene una acidez más baja que un Barolo, y es más ligero y de estilo más maduro.
Barbaresco vs. Brunello
Así es como un Brunello o Brunello di Montalcino se diferencia del Barbaresco.
- Región: Brunello o Brunello di Montalcino es de Toscana en el centro de Italia.
- Uvas: Está elaborado con uvas 100% Sangiovese. Es el único vino toscano elaborado con una sola uva.
- Estilo de vino: Aparte de las notas florales y los sabores del bosque como los vinos Nebbiolo, los vinos Brunello ofrecen una calidad sabrosa y tienen taninos moderados.
- Normas de denominación: Los vinos Brunello deben envejecer durante tres años en botti (barricas de roble de Eslavonia). Los vinos Riserva deben envejecer un año más.
Potencial de envejecimiento: Con un mayor contenido de taninos, son más dignos de envejecer que los típicos Barbarescos.
Mejores años para los vinos Barbaresco y Barolo
Siempre tenga en cuenta la añada al comprar vinos Nebbiolo de Barbaresco y Barolo.
los mejores años fueron 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2006, 2005 y 2004.
Por ejemplo, los vinos de 2016 pueden guardarse durante más de 10 años. Los vinos de 2013, 2010 y 2006 son muy ácidos y aromáticos, y envejecen bien.
Entonces, ¿cuáles son las mejores botellas que debes comprar?
Los mejores vinos de Barbaresco que debe considerar comprar (incluidos precios y notas de cata)
Estas son algunas de las mejores botellas que pueden valer un lugar en su bodega o botellero.
1. 2015 Gaja Barbaresco DOCG
El Gaja Barbaresco DOCG 2015 es el vino insignia de la bodega Gaja.
Las uvas Nebbiolo para la Gaja 2015 proceden de 14 viñedos de la familia Gaja. Este vino tinto rubí luminoso es denso, con taninos superfinos y ricas notas de melocotón maduro, ruibarbo y frambuesa.
Puede disfrutarlo mejor en 2022 y puede guardarse hasta por 25 años.
Precio del Gaja Barbaresco DOCG 2015: $200+
Datos curiosos sobre la bodega Gaja:
- Angelo Gaja (nieto del fundador de la bodega Giovanni Gaja) fue el primero en introducir vinos de viñedo único en Barbaresco. Lanzó botellas de un solo viñedo de su vino Sorì San Lorenzo en 1967.
- Fue el primero en la región en utilizar una barrica de roble estilo Burdeos (barrica de 225 litros) para la fermentación maloláctica del vino.
- Fue pionero en el método de maceración carbónica más corta para sus vinos.
2. 2015 Rabaja Riserva Productores de Barbaresco
La bodega Produttori del Barbaresco elabora este vino tinto con cuerpo en el viñedo Rabaja en las colinas de Langhe.
El Rabaja Riserva Produttori del Barbaresco tiene una estructura tánica sólida con un núcleo afrutado. Desprende notas de frutos rojos maduros, chocolate, humo y especias. También encontrarás toques de pétalos de rosa, minerales, mentol y alquitrán en este vino Produttori del Barbaresco. Bébalo hasta el 2040.
Precio de 2015 Rabaja Riserva Productores de Barbaresco: $145+
Datos curiosos sobre la bodega Produttori del Barbaresco:
- Las primeras tres cosechas se produjeron y almacenaron en el sótano de una iglesia local, antes de que la bodega abriera en 1961.
- En palabras del crítico de vinos Robert Parker, esta bodega “continúa marcando algunos de los más altos estándares de elaboración del vino para cualquier cooperativa del mundo ”.
- Se producen 550.000 botellas en un año. En buenas añadas, la bodega elabora Barbaresco (50%), Barbaresco de viñedo único (30%) y Nebbiolo Langhe (20%).
3. 2011 Falletto de Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG
Este es un vino refinado y con cuerpo elaborado en la bodega Bruno Giacosa, también conocida por su famoso vino de viñedo único, Santo Stefano.
Este gran vino ofrece notas de violetas, piel de naranja y frutos rojos, con taninos sedosos en el paladar y un final largo y lujoso.
Precio del Falletto 2011 de Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG: $150+
Datos curiosos sobre la bodega Bruno Giacosa:
- El legendario enólogo Bruno Giacosa se incorporó al negocio familiar a los 15 años.
- Creó prestigiosos Barbarescos y Barolos de un solo viñedo durante los siguientes 80 años.
- De hecho, el abuelo de Bruno y su padre producían vino incluso en la década de 1890. La mayor parte se vendió a los clientes en damajuana (botellas grandes de cuello estrecho). El embotellado sistemático de vinos en la bodega comenzó solo después de la Segunda Guerra Mundial.
4. 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
Elaborado en el viñedo Paje de la finca Roagna, el Crichet Paje 2006 es un vino delicado y estructurado.
El entusiasta del vino en ti adorará el incienso, el hierro, el humo, las hojas otoñales, la frambuesa fresca y otras frutas rojas, y las notas saladas.
Precio de 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG: $1139+
Datos curiosos sobre la bodega Roagna:
- La palabra 'Crichet' significa 'cima de una colina', y proviene del dialecto piamontés.
- Las cepas más jóvenes utilizadas para elaborar este vino tienen más de 60 años. Todas las cepas se regeneran utilizando recortes de otras cepas de la misma zona o se propagan utilizando cepas no injertadas.
- La producción es muy pequeña, menos de 2000 botellas al año. Las botellas de mayor tamaño (magnum, doble magnum, 5 litros) son aún más raras.
5. 2010 Viñedo La Spinetta Vursu Starderi, Barbaresco DOCG
La Spinetta Vursu Vigneto Starderi es elaborado por el enólogo Giorgio Rivetti utilizando uvas de las viñas más jóvenes de Nebbiolo en el viñedo Starderi.
La añada 2010 es precisa y nítida con tonos de especias, frutos rojos y tierra húmeda. La estructura general es elegante y puedes disfrutar de una copa hasta 2035.
Precio de 2010 La Spinetta Vursu Vigneto Starderi, Barbaresco DOCG: $110+
Datos curiosos sobre la bodega La Spinetta:
- La bodega fue fundada en 1977 y fue conocida por primera vez por sus vinos Moscato d’Asti. Los tintos Barbera y Nebbiolo se introdujeron mucho más tarde.
- Utilizan únicamente fertilizantes naturales, y los caballos se utilizan en el arado, con un uso mínimo de maquinaria.
- El 75% de los viñedos se cultivan de forma biodinámica y las uvas se recolectan a mano.
6. 2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
El enólogo Pio Cesare utilizó Nebbiolos de sus viñedos familiares en Treiso y San Rocco Seno d'Elvio.
Este es un Barbaresco clásico, elegante y aterciopelado, con notas de fruta madura y especiada, flores azules, piedra triturada y regaliz blanco.
Precio del Pio Cesare Barbaresco DOCG 2016: $57+
Datos curiosos sobre la bodega Pio Cesare:
- La bodega fue fundada por Cesare Pio en 1881. Es una de las más antiguas de la región de Piamonte y una de las primeras en exportar vinos.
- Su bodega está situada en el corazón de Alba. Sus murallas se remontan a la época romana.
- Además de los tintos, también elaboran vinos blancos, como Gavi (de la uva Cortese) y Chardonnay Piodilei.
7. 2014 Ceretto Bricco Asili
El Ceretto Bricco Asili se elabora en la finca Bricco Asili, donde las uvas se vinifican por separado como una sola parcela desde principios de la década de 1970.
Este Barbaresco vibrante, aterciopelado y tenso tiene una fruta roja cereza brillante, regaliz y matices florales. Tiene un gran impacto con su brillante acidez y puede guardarse hasta 2041.
Precio del Ceretto Bricco Asili 2014: $120+
Datos curiosos sobre la bodega Ceretto:
- La bodega fue fundada por Riccardo Ceretto en 1937, y ahora está dirigida por sus hijos, Bruno y Marcello.
- Ceretto posee 160 hectáreas de viñedos y cuatro bodegas en la región de Piamonte.
- Además de Nebbiolo, Ceretto también elabora vinos de Arneis, Dolcetto, Moscato y Barbera.
8. 2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
El rojo granate 2013 Ovello se crea en el Albino Rocca finca que utiliza uvas del cru más grande de Barbaresco: Ovello.
Tiene una deliciosa textura aterciopelada con sabores de cereza negra, vainilla, anís estrellado y un toque tostado. Bebe hasta 2025.
Precio de Albino Rocca Ovello Vigna Loreto 2013, Barbaresco: $60+
Datos curiosos sobre la bodega Albino Rocca:
- Antes de la apertura de la bodega, el fundador (el padre de Albino Rocca, Giacomo) cultivaba uvas en su viñedo. Más tarde hizo vinos y los vendió en damajuana.
- 1971 fue su primera cosecha de Barbaresco.
- Además de Barbaresco, la bodega también elabora vinos de otras denominaciones de la región, como Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba y Moscato d'Asti.
9. 2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
El Poderi Oddero Gallina 2016 se elabora en el viñedo Gallina en Neive. Los enólogos recolectaron esta añada antes que sus pares, lo que hace que este vino sea elegante con tonos minerales distintivos.
Tiene taninos masticables, una nariz de cereza dulce y desprende notas de polvo, tiza, minerales salados y flores.
Precio de Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG 2016: $54+
Datos curiosos sobre la bodega Oddero:
- Giovanni Battista Oddero comenzó a vinificar uvas en el municipio de La Morra a fines del siglo XVIII.
- Su nieto, Giacomo Oddero, renovó la antigua finca en la década de 1950 y se encargó de elevar el prestigio de los vinos en toda la provincia de Cuneo.
- Su legado lo continúan hoy su hija Mariacristina y sus nietos Isabella y Pietro, la séptima generación de la familia.
Cómo comprar vinos Barbaresco
Puede obtener vinos Barbaresco en algunas de las tiendas de vinos boutique en su área, intercambios globales de vinos o una subasta de vinos en línea o en persona.
Si está visitando la región, no deje de visitar algunas de las bodegas para recoger una botella o dos.
Sin embargo, en la mayoría de estos casos, nunca estará seguro de que está recibiendo su botella en elmejor precioo si está comprando una botella original y no unafalso¡uno! También tendrás que pagartarifas altasa intermediarios y corredores.
¿Y lo que es más?Una vez que lo haya entregado en su hogar, tendrá que asegurarse de que sea perfectocondiciones de almacenajepara no arruinar su sabor o valor con el tiempo.
Aquí está unalternativa mucho más fácil:
