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Asti Spumante (Enología, Precio, Cómo Comprar, Historia)

¿Tienes curiosidad por saber todo sobre Asti Spumante y comprar uno para tu colección de vinos?


Este vino espumoso italiano, con ricos aromas florales, es una celebración del rico legado vitivinícola de Piamonte.

Llévelo a casa para beber con amigos y familiares, o guárdalo en tu bodega para una gran fiesta de bodas. Seguro que se convertirá en un favorito de la multitud en todas las ocasiones especiales, ¡porque nadie es inmune a sus encantos!


En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el vino Asti Spumante, las prácticas de elaboración del vino, las mejores para comprar, los precios y mucho más. También te mostraremosforma más fácil de comprarlo!

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Este artículo contiene:

(Haga clic en los enlaces a continuación para ir a una sección específica)

  • ¿Qué es Asti Spumante?
  • El varietal Moscato Bianco
  • Proceso de vinificación de Asti Spumante
  • ¿Qué sabor tiene Asti Spumante?
  • Maridajes con Asti Spumante
  • Potencial de envejecimiento de Asti Spumante
  • Los mejores vinos Asti Spumante (con precio)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini y Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Contrato De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Vino Espumoso Riccadonna Asti

¿Qué es Asti Spumante?

¿Qué es Asti Spumante?

Spumante (que significa 'vino espumoso' en italiano) es un vino blanco elaborado con uvas Moscato Bianco de ItaliaRegión vinícola de Piamonte. Su producción se centra principalmente en Alba y el provincia de Asti en el norte de Italia.

Aunque la variedad Moscato Bianco existe en Italia desde hace casi mil años, la tradición de elaborar vino espumoso con ella es relativamente reciente.

El Asti espumoso fue elaborado por primera vez en 1870 por el enólogo.Carlo Gancia, que estudió los métodos de producción de Champagne en el Champagne región vinícola de Francia .


Más tarde, Asti Spumante cruzó el Atlántico hacia los Estados Unidos con los soldados de la Segunda Guerra Mundial que regresaron y que habían desarrollado un gusto por el vino dulce que acompaña a los postres.

En 1993, obtuvo unEstado de DOCG(más sobre esto pronto.) Desde entonces, la palabra 'Spumante' se eliminó de las etiquetas, aunque es posible que todavía vea 'Asti Spumante' en algunas botellas de este vino espumoso italiano.


Pero, ¿qué compone el delicioso sabor afrutado de este aromático vino?

Veamos la variedad de uva Moscato Bianco y el terruño en el que se cultiva antes de pasar a más detalles sobre el vino.

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O, si desea ampliar su colección con Champagne francés y otras marcas de vino de todo el mundo, aquí están algunos de los mejores ¡deberías considerar!

El varietal Moscato Bianco

El Muscat Blanc à Petits Grains, conocido localmente como Moscatel blanco , es la variedad más cultivada de Italia. Es la fuente de los sabores dulces únicos de Asti Spumante.

Tipos de uva Moscato

Asti Spumante: tipos de uva Moscato

Muscat o Moscato es una familia de uvas que incluye más de 200 variedades. Pero estos cuatro miembros de la familia de las uvas moscatel son los más utilizados en la elaboración del vino:

  • Muscat Blanc a Pequeños Grainso el italianoMoscatel blanco: Una uva de vino blanco producida en casi todas las principales regiones vinícolas del mundo.
  • Moscatel de Alejandría: Una uva de vino blanco que también es una uva de mesa popular
  • Muscat Ottonel: Una uva pálida que se adapta mejor al clima más fresco de Europa central y oriental.
  • Moscatel de Hamburgo: A vino tinto uva que se utiliza principalmente para hacer vinos de postre en los EE. UU. y vinos de mesa en China

Una breve historia de Moscato Bianco

El Moscato Bianco tiene su origen en Grecia. Los griegos lo llevaron a Francia y posteriormente a Italia a través de rutas marítimas.

El auge del comercio internacional en la Europa del siglo XVII hizo que Moscato Bianco llegara a todas partes, incluso a países como Australia y Sudáfrica.

En cada país, esta uva moscatel blanca adquirió un nuevo nombre y formas y sabores ligeramente diferentes. Por eso te encontrarás con una variada selección de vinos Moscato Bianco y vermuts generosos de todo el mundo.


Aquí hay unos ejemplos:

Regiones productoras de Moscato Bianco y la variedad de vinos que se elaboran

EnGrecia, su país de origen, la variedad Moscato Bianco se utiliza para elaborar Vin Doux Naturelle (un vino seco y fortificado) en la isla Somos.

francésLos enólogos mezclan principalmente esta variedad con otras uvas locales como Grenache Blanc y Moscatel de Alejandría para crear vinos fortificados, y con uvas Clairette Blanc para hacer Clairette de Die.

Se pueden encontrar otros vinos a base de Moscato Bianco enAlemania, Australia y EE. UU.también.

Sin embargo, la aromática uva Moscato Bianco realmente se destaca en elRegión vinícola de Piamonteen las estribaciones de los Alpes italianos!

Y, el vino espumoso característico de Italia, Asti Spumante, se elabora con uvas Moscato Bianco 100% cultivadas localmente y seleccionadas a mano en esta región.

¿Qué tiene de especial esta región vinícola?

Terruño del Piamonte

Terruño del Piamonte
Viñedo en Piamonte

El montañoso noroeste de Italia está rodeado por tres lados por los Alpes y es la región vinícola más importante del país.

La mayoría de sus viñedos se encuentran en las zonas frescas y montañosas de Langhe y Montferrat en las provincias vecinas deAsti, Cuneo y Alessandria. Las comunas más densamente cultivadas son Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.

Estas colinas vitivinícolas del Piamonte han sido designadas comoUNESCO sitio de Patrimonio Mundialpor su paisaje agrícola de paso natural y creado por el hombre.

Los depósitos de piedra caliza y arenisca de los antiguos pliegues del Piamonte lo convierten en un terreno fértil para variedades de uva autóctonas como Moscato Bianco y Nebbiolo.

Aromas y sabores

Los sabores complejos y deliciosos de los vinos Bianco imitan la geografía y el clima únicos de Piamonte.

¡Y encontrarás ricos aromas de frutas como melocotón y albaricoques con toques de caramelo y flores de jazmín en tu copa de Asti Spumante!

Entonces, ¿cómo se hace una botella de Asti Spumante con estas deliciosas uvas?


Proceso de vinificación de Asti Spumante

Los vinos de Asti se clasifican comoDOCG(denominación de origen controlada y garantizada), la calificación más alta para una denominación de vino italiana. Esto significa que el vino se fermentará para tener niveles de alcohol entre el 7 y el 9%.

También implica que todos los vinos Asti DOCG se elaboran únicamente con la variedad de uva Moscato Bianco cultivada localmente.

Este vino se elabora mediante el método Charmat, también conocido como metodo Italiano o método de tanque.

Método Charmat

Asti Spumante: método Charmat

Estas uvas se cosechan cuando sus niveles de azúcar y madurez son óptimos y luego se trituran. El jugo se transfiere a un tanque sellado y presurizado y se mezcla con levadura para iniciar el proceso de fermentación.

El dióxido de carbono, el subproducto de la fermentación, se presuriza y crea burbujas en la bengala. Una vez que alcanza el nivel de alcohol requerido, la fermentación se interrumpe abruptamente enfriando el vino y filtrando el exceso de levadura.

Este método Charmat controla los niveles de alcohol pero también reduce el burbujeo de Asti Spumante. A diferencia de otros champán y vinos espumosos, no hay una segunda fermentación.

Y finalmente, se embotella este vino dulce y aromático con entre un 3 y un 5% de azúcar residual.

¿En qué se diferencia Asti Spumante de otros vinos espumosos en Italia?

Probablemente no cometas el error de novato de llamar un vino espumoso italiano un champán Asti !

Pero, ¿señalar las sutiles diferencias entre los distintos bubblies italianos?

Esto puede necesitar algo de lectura.

Entendamos cómo se destaca Asti Spumante en una sala llena de otros vinos espumosos de la región.

Vino espumoso vs. Moscato d'Asti

Moscato d’Asti es el primo más cercano de Spumante en todos los sentidos. Ambos se elaboran en la región de Asti y comparten los aromas de los postres afrutados. Están clasificados por DOCG y se fabrican con el método Charmat.

Sin embargo, mientras que ambos tipos de vino deben mantener niveles de alcohol más bajos que la mayoría de los otros vinos espumosos, Moscato d’Asti tiene un contenido de alcohol muy bajo (5,5% ABV).

Además, la presión atmosférica de Asti Spumante (de 4 bares) le da una efervescencia más vibrante que los 2,5 bares en la elaboración de Moscato d’Asti. Tiende a tener una efervescencia suave, casi invisible.

Vino espumoso vs. Prosecco

El Prosecco a base de uva Glera (de la región del mismo nombre) es el resultado de cientos de años de historia vitivinícola.

También se elabora con el método Charmat, pero luego se somete a unafermentación secundariaen botella como en la región de Champagne o el espumoso español, Cava. Esto mejora su burbujeo y niveles de alcohol.

Spumante vs. Franciacorta

Este vino de Lombardía debutó (relativamente tarde) en 1961, pero es conocido por utilizar el 'metodo classico' (o método clásico) para hacer vino blanco espumoso. Esto le da al vino un mayor rebote, nuez y cremosidad.

En esto, se parece al 'frizzante' (vino tinto ligeramente burbujeante) de la misma región, Lambrusco.

Está elaborado con una mezcla de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Bianco.

¿Qué sabor tiene Asti Spumante?

¿Qué sabor tiene Asti Spumante?

Asti Spumante es de color amarillo dorado pálido y tiene una efervescencia suave con notas melosas. ¡Su aroma distintivo de melocotón maduro y flores de acacia lo transportará directamente a un viñedo soleado en Piamonte!

Encontrarás toques de cáscara de mandarina y mantequilla cremosa en las capas complejas y ricas de este vino Moscato.

Este favorito perenne brilla con una acidez fresca, bajo contenido de alcohol y sabores dulces y afrutados, lo que lo convierte en una adición tentadora a la mesa de postres.


Maridajes con Asti Spumante

Se puede servir una copa fría de Asti Spumante como aperitivo o como limpiador del paladar entre platos. Esta bengala también es una adición inusual a algunos cócteles como una mimosa.

Intente remojar bolas de melón dulce y melón cantalupo en Spumante para una simple ensalada de frutas.

Con su dulzura y bajo contenido de alcohol, podrás disfrutar de un Asti junto con un plato de comida asiática picante y picante.

Tradicionalmente, este vino aromático ha sido un postre favorito. Puede acompañarlo con un plato rico y complejo como el pastel de lima o un pastel de deliciosas capas. ¡Va igual de bien con tartas caseras de frutos rojos y helado!

Muchos fanáticos del vino desaconsejan beber Spumante con chocolate, ya que devora la dulzura de la fruta fresca del vino. Pero si te sientes particularmente decadente, ¡unas fresas cubiertas de chocolate con un poco de Asti frío son exactamente lo que necesitas para una comida romántica!

Potencial de envejecimiento de Asti Spumante

Una vez embotellado, Asti Spumante tiene una crianza de dos meses. Pero no fermenta más en botella. Es mejor beber lo más joven posible. Esto lo convierte en una excelente selección de última hora para una fiesta o un regalo.

Sin embargo, un botella bien guardada de Asti puede durarhasta cuatro años.

Ahora, encontrará botellas Asti Spumante fabricadas por varios productores de vino y licores. Pero, ¿cuáles son los mejores que deberías conseguir?


Los mejores vinos Asti Spumante (con precio)

Aquí está lo mejor de esta deliciosa bengala de verano que debería considerar agregar a su colección de vinos .

1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

El legado de Cinzano de elaborar exquisitos vinos y vermuts italianos se remonta a casi tres siglos. En 1776, se convirtieron en proveedores de vino de la corte real de la dinastía Saboya. Y ante su insistencia, los vinos espumosos Cinzano comenzaron la producción comercial a mediados del siglo XIX.

Bébalo por su sabor intenso y distintivo con un toque floral y de acacia, y un final de melocotón y salvia.

Precio Cinzano Asti:

$ 7.89 a $ 12.99 (por 750ml)

2. Martini y Rossi Asti

Martini y Rossi Asti

Martini & Rossi elabora Martini & Rossi Asti Spumante de primer nivel desde 1863. Están ubicados estratégicamente en la región de Piamonte, cerca de los mejores viñedos Moscato Bianco de Asti y Alba. Han estado produciendo excelentes mezclas de vinos Martini & Rossi Asti y Prosecco.

Elija una botella de Martini & Rossi Asti para disfrutar de los clásicos sabores cremosos y florales y la acidez de este fino vino italiano.

Precio de Martini & Rossi Asti:

$ 8,97 (por 750 ml)

3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Fundada en el año 1963, Cascina Fonda obtiene uvas de alta calidad de los viñedos de las comunas de Mango y Neive. Su larga lista de etiquetas incluye tanto vinos brut (extra dry) como vinos dulces.

Las fincas Cascina Fonda comenzaron a producir la variedad Asti en 1993 y desde entonces han estado embotellando dos lotes de este sabroso vino.

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda Precio:

$ 18 a $ 34 (por 750 ml)

4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

El enólogo Ceretto comenzó a elaborar vinos desde su finca natal en Alba en la década de 1930. Hoy, la tercera generación de la familia administra con orgullo cuatro bodegas y crea 17 vinos.

Su viaje de elaboración de Asti Spumante comenzó en 1977 con uvas Moscato de la comuna de Santo Stefano Belbo e Calosso.

Precio del Ceretto Asti Spumante DOCG:

$ 14 a $ 18 (por 750 ml)

5. Contrato de De Miranda Asti Spumante

Contrato De Miranda Asti Spumante

Este productor de vino con sede en Canelli es la casa 'metodo classico' más antigua. Fue fundada en 1867 y cuenta con 45 hectáreas de viñedos y una producción masiva de 200.000 botellas de vino y licor cada año.

Contratto produce 2000 botellas de Spumante cada año. Tiene una crianza de hasta dos meses en botella y puede conservarse cuatro años más en las condiciones adecuadas de bodega.

Contrato de De Miranda Asti Spumante Price:

$ 141 (por 750 ml)

6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Vinos Gancia fue fundada en 1850 por Carlo Gancia, el 'padre del vino espumoso italiano'.

Con toques de frutas exóticas, salvia y miel, este vino dulce y afrutado de Gancia es nada menos que un sorbo de historia.

Precio del Gancia Asti Spumante NV:

$ 10 a $ 13 (por 750 ml)

7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

La historia de la casa Fontanafredda comienza con la historia de amor del rey Vittorio Emanuele II y Rosa Vercellana (la bela Rosin). Compró la finca como regalo para ella en 1858, que fue heredada por sus hijos.

Sus vinos Asti DOCG, fieles a la orgullosa tradición piamontesa, se elaboran con el método Charmat y se embotellan una vez al año.

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019 Precio:

$ 10 a $ 25 (por 750 ml)

8. Vino espumoso Riccadonna Asti

Vino Espumoso Riccadonna Asti

Fundada en 1921, Riccadonna es uno de los mayores fabricantes de vino dulce de Asti. En su historia de un siglo, Riccadonna ha establecido firmemente su nombre en los mercados internacionales amplificando los sabores únicos del Piamonte. Y su Asti Spumante es una continuación del mismo legado.

No se deje engañar por sus bajos precios. ¡Porque el Asti de Riccadonna puede ofrecer un montón de vinos raros y algunas de las bebidas espirituosas favoritas del mundo por su dinero!

Precio del Vino Espumoso Riccadonaa Asti:

$ 7 a $ 12 (por 750ml)

Ahora bien, ¿cuál es la mejor forma de comprar estos vinos?

Puede encontrar la mayoría de estos vinos Asti en tiendas boutique de vinos y licores y portales en línea.

Sin embargo, dada la demanda cada vez mayor de bengalas italianas, no hay escasez de botellas falsificadas en el mercado. Ya sea que esté comprando una botella para una celebración o agregando botellas de Asti Spumante a sus carteras de inversión en vino, simplemente no puede arriesgarse a comprar vino duplicado y sin marca.

Además, debe asegurarse de revisar todos los detalles del producto y de pagar el precio correcto por cada botella.

No te preocupes. Puede comprar fácilmente un Asti Spumante y otros vinos con la ayuda deun confiable empresa de inversión en vinome gustaClub de vinos.  

Es la forma más fácil de no solocomprar,pero tambiénalmacenar y vender sus vinos finos y auténticos.

Así es cómo.


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