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Cuando piensas en Brasil, el vino probablemente no sea algo que te venga a la mente, pero el país sudamericano más conocido por sus playas de arena ha estado, hasta hace poco, pasando silenciosamente bajo el radar mientras produce buen vino, y mucho. Entonces, si no sabe prácticamente nada sobre el vino brasileño, no está solo. Es por eso que hemos reunido las 10 cosas más importantes que debe saber sobre lo que se ha estado gestando, es decir, fermentando, en Brasil.
La industria del vino de Brasil es todavía bastante nueva
Hasta la década de 1990, Brasil operaba bajo una economía cerrada. Debido a esto, no hubo competencia para los vinos brasileños; los lugareños comprarían todo lo que pudieran conseguir localmente. Cuando las cosas finalmente se abrieron y los vinos finos de lugares como Argentina y Uruguay ingresaron al país, los enólogos de Brasil se vieron obligados a esforzarse para hacer vinos mejores y competitivos para su propia supervivencia. En realidad, solo en los últimos 20 años comenzó a surgir la industria del vino de Brasil.
El vino está fluyendo
Aunque joven, la industria del vino de Brasil ha estado trabajando duro para ponerse al día. En realidad, el país representa la quinta producción de vino más grande del hemisferio sur, por delante de la más conocida Nueva Zelanda. Brasil está cubierto por 79.000 hectáreas de viñedos (aproximadamente 195.000 acres), hay más de 1.000 bodegas, el 90 por ciento de las cuales son pequeñas bodegas familiares, y más de 20.000 familias vitivinícolas, que producen pequeñas cantidades de vino para ellos mismos o para vender a través de colectivos .
Cortesía de Casa Valduga Vale dos Venhedos Vineyard
Solo una pequeña parte de Brasil produce vino
El país está cubierto principalmente de selvas tropicales, no de viñedos, por lo que el estado más al sur de Brasil, Rio Grande do Sul, es responsable del 90 por ciento de la producción de vino brasileño y alberga cinco de las seis principales regiones vitivinícolas de Brasil. Dentro de eso, la región de Serra Gaúcha es la más importante e impactante, que contiene cinco sub denominaciones: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha y Monte Belo.
Es conocida como la Toscana del hemisferio sur
La región vinícola de Brasil está habitada en gran parte por inmigrantes italianos, que emigraron a Brasil en la década de 1870 y trajeron esquejes de vid de su casa para hacer su propio vino. Muchos de los residentes mayores todavía hablan un antiguo dialecto veneciano y la cultura italiana ha tenido un gran impacto en la escena culinaria local. Puede encontrar algunas de las mejores y más auténticas comidas italianas fuera de Italia en trattorias como Mama Gema .
Cortesía de Vinicola Miolo
Vinos brasileños expresan la cultura brasileña
Es importante para los productores de vino brasileños que esencialmente se pueda saborear Brasil en la copa. Por lo tanto, los vinos brasileños son generalmente fáciles de beber, ligeros y frescos, frutales y más bajos en alcohol que los vinos tintos atrevidos y con cuerpo que estamos acostumbrados a encontrar en las regiones productoras de vino de California. Son extremadamente accesibles y se pueden tomar para todas y cada una de las ocasiones, ¡desde la noche de la cita hasta el Carnaval!
Espumoso es rey
Tiene mucho sentido que un país conocido por su cultura vibrante y colorida sea un gran burbujeante. Reconociendo el potencial brillante de la región hace mucho tiempo, Moët & Chandon Abrió Chandon Brasil en 1973, y hoy, la región de Serra Gaúcha está siendo promocionada como el próximo destino de vinos espumosos. Los productores de vino brasileños utilizan tres métodos: tradicional (utilizado para champán, cava y espumosos californianos de alta calidad), charmat y moscatel. Si bien el país produce algunos espumosos más dulces, uno de los favoritos de los nativos, reinan los vinos espumosos secos.
Cortesía del viñedo Casa Valduga dos Venhedos
También hacen vinos tranquilos
El vino espumoso es la estrella brillante de Brasil, pero el país en realidad produce más vinos tranquilos con una división casi pareja entre tintos y blancos (53 por ciento de vinos tintos). Merlot es la variedad de vinos tranquilos más popular del país. También encontrará variedades como cabernet sauvignon, chardonnay, riesling italiano, moscatel y cabernet franc, pero uno de los vinos brasileños más divertidos y únicos para probar es el tannat, un vino tánico complejo que es popular en el vecino Uruguay.
El vino es solo la mitad de la historia
Si bien las regiones vinícolas como Napa Valley y Sonoma funcionan con el turismo, Brasil ha encontrado otra forma única de apoyar la economía local y los altos costos asociados con la elaboración de un gran vino: el jugo de uva. Entonces, el cincuenta por ciento de las uvas cosechadas en Brasil se utilizan para hacer jugo de uva 100% orgánico. A diferencia de lo que encontrará en la tienda de comestibles, este jugo de uva no está concentrado y no contiene azúcar ni agua añadidos.
Cortesía de Casa Perini
Puedes y debes visitar
Es muy probable que su lista de deseos de viajes enológicos contenga regiones de renombre mundial como Burdeos, Champagne, Toscana, Mendoza y, por supuesto, Napa Valley y Sonoma. Pero si prefiere el camino menos transitado, coloque la Serra Gaúcha de Brasil en la parte superior de su lista.
Wine Country de Brasil se encuentra a menos de dos horas en coche del aeropuerto de Porto Alegre. Querrá pasar la mayor parte de su tiempo dentro de la denominación Vale dos Vinhedos, la región más grande para el enoturismo. Cuenta con más de 30 salas de degustación y recibió a 1,5 millones de visitantes en 2017. Reserve una habitación en Hotel Villa Michelon , un pintoresco retiro en la región vinícola y luego ir a degustar vinos en bodegas como Casa Valduga , un centro turístico de propiedad familiar con restaurante y B&B, Centro , uno de los mayores productores de vino fino de Brasil, y Lidio Carraro , una bodega familiar boutique que opera bajo una filosofía purista que prioriza los viñedos. Lidio Carraro incluso fue elegido como vino oficial tanto de la Copa del Mundo de 2014 como de los Juegos Olímpicos de 2016 en Brasil. Algunos de los mejores vinos espumosos se pueden encontrar en la región montañosa de Pinto Bandeira. Cueva Geisse opera únicamente como una bodega de vinos espumosos y el fundador fue contratado originalmente para lanzar Chandon Brasil en los años 70. No se pierda el tour de viñedos en cuatrimotos que ofrecen.
Puedes probar los vinos brasileños en los Estados Unidos
Actualmente, la industria del vino brasileña está haciendo un gran esfuerzo para exportar más de sus vinos a los EE. UU., Pero actualmente no los encontrará en su supermercado local. Si vive en Nueva York o Nueva Jersey, tendrá la mejor suerte. Vinos de productores como Miolo y Casa Valduga se llevan en varios tiendas de vinos y restaurantes . Puede encontrar otros en las listas de vinos de los asadores brasileños en todo el país, como Rodizio Grill, Fogo de Chão y Texas de Brazil.
Cortesía de Vale dos Vinhedos de Wines of Brazil
Imagen de portada cortesía de Vinicola Geisse
