Blog

Vino Zinfandel - Elaboración, estilos, mejores vinos (2021)

¿Se pregunta qué tiene para ofrecerle el audaz vino Zinfandel?

Zinfandel, cariñosamente conocido como Zin en los EE. UU., Es un vino tinto adorado por sus características ahumadas, confitadas, exóticas y frutales. La uva Zinfandel también hace un delicioso vino rosado dulce que ahora conocemos como White Zinfandel.

¿De dónde salió esta fantástica uva? ¿Cómo se elabora el vino Zinfandel y qué es exactamente el White Zin?

Descubra las respuestas a todas estas consultas (y más) al final de este artículo. Además, tenemosocho de los mejores vinos de Zinfandel para tipara comprobar, y elmas facilmanera de comprarlos!

Lea también:

Consulte esta guía definitiva para descubrir el formas más inteligentes de invertir en vino . También explorar vino tinto digno de bodega y elegante vino blanco recomendaciones perfectas para tu colección.

En este artículo, cubriremos:

  • Una introducción rápida al vino Zinfandel
  • ¿Dónde está Zinfandel Grown?
  • 8 datos curiosos sobre Zinfandel
  • Viticultura y vinificación
  • ¿Qué es White Zinfandel?
  • Sabor y perfil de sabor
  • Maridajes de comida Zinfandel
  • 8 de los mejores Zinfandels para comprar en 2021
  1. 1995 Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel, Napa Valley, EE. UU.
  2. 2018 Martinelli Jackass Hill Zinfandel, Russian River Valley, EE. UU.
  3. 2016 Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, EE. UU.
  4. 1997 Turley Wine Cellars Moore Earthquake Vineyard Zinfandel, Napa Valley, EE. UU.
  5. 2016 Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, EE. UU.
  6. 2017 Vineyard 29 Aida Estate Zinfandel, Napa Valley, USA
  7. 2017 Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, EE. UU.
  8. 2016 Chase Cellars Hayne Vineyard Reserve Zinfandel, Santa Elena, EE. UU.
  • ¿El vino Zinfandel envejece bien?
  • ¡Obtenga su Zin y otros vinos excepcionales!

Coge tu vaso de vino tinto y comencemos.

Una introducción rápida al vino Zinfandel

Vino Zinfandel

Zinfandel es una uva negra que produce vinos tintos picantes, que solían ser los favoritos de los mineros en Estados Unidos durante la era de la fiebre del oro del siglo XIX. Es una de las cuatro uvas más plantadas en California, junto con Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.

Entonces, ¿cómo ha sido su viaje?

Una breve historia de Zinfandel

Austin Goheen
Austin Goheen

Zinfandel fue aclamado durante mucho tiempo como 'America'svid y vino '.

Pero esto cambió cuando Austin Goheen, profesor de la Universidad de California en Davis, visitó Italia en 1967. Se dio cuenta de que las uvas para vino Zinfandel eran casi idénticas a la uva Primitivo del sur de Italia y decidió investigarlo.

Después de 30 años de investigación, Carole Meredith de UC Davis confirmó que Zinfandel es idéntico al Primitivo de Italia.

Más pruebas de ADN demostraron que la uva Zinfandel también es idéntica a la variedad de uva croata: Tribidrag (o Crljenak Kaštelanski).


Hoy en día, la uva tiene varios nombres en Italia, Macedonia, Croacia y otros países. Los sinónimos de Zinfandel incluyen Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria, Kratošija, Morellone, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Trebidrag, Uva di Corato, Zagarese.

¿Dónde está Zinfandel Grown?

Dry Creek Valley del condado de Sonoma

Aunque la vid Zinfandel necesita mucha atención, es sorprendentemente resistente y productiva.

Hoy en día, el Valle Central de California, en particular el condado de Amador, Sierra Foothills y Russian River Valley, albergan algunos de los viñedos más grandes de Zinfandel. La mayoría de las vides en estas regiones de California se remontan a la época de la fiebre del oro. Una vid vieja Zinfandel es típicamente más baja en alcohol y tiene tonos más picantes.

Muchos creen que los mejores Zinfandels provienen de Dry Creek Valley del condado de Sonoma . Los días cálidos y las noches frescas en Dry Creek Valley son perfectos para esta uva exigente. También es el hogar de algunos productores fantásticos de Zinfandel como Ridge Vineyards y Carlisle Winery.


Fuera de los Estados Unidos, hay algunas grandes plantaciones de Primitivo en Puglia (Italia) y producción a menor escala en Croacia, Sudáfrica, Francia, Paso Robles, Australia y Nueva Zelanda.

` `

8 datos curiosos sobre Zinfandel

Hechos graciosos
  1. El nombre italiano de Zinfandel o 'Primitivo' proviene de una palabra latina que significa 'maduración temprana' o 'primero en abrir'.
  1. Los Zinfandels de vid vieja se elaboran a partir de viñas de más de 50 años.
  1. En 2000 se descubrió que la uva Zinfandel / Primitivo es uno de los padres de Plavac Mali.
  1. Las uvas Zinfandel son conocidas por una maduración desigual. Algunos racimos se dejan en las vides de Zinfandel para que maduren por completo, lo que explica el mayor contenido de azúcar.
  1. La uva es pequeña y de piel fina, lo que se traduce en niveles más altos de taninos.
  1. Es un fantástico compañero de mezcla para otras variedades de uva, incluida la cariñena, Garnacha , Syrah y Petite Sirah.
  1. El tercer miércoles de noviembre es el Día Nacional de Zinfandel en los EE. UU.
  1. Zinfandel es la única variedad de uva del mundo que tiene un festival dedicado a ella. Está organizado por Zinfandel Advocates and Producers (ZAP), EE. UU. Y se llama Festival Zinfandel.
    Lea también: Alguna vez te has preguntado ¿Cuántas calorías había en su vino tinto favorito? ?

Viticultura y vinificación de Zinfandel

Terroir de Zinfandel

Se sabe que Zinfandel refleja el estilo del enólogo y su terruño. Veamos algunos aspectos interesantes del cultivo y la vinificación de Zinfandel.

  • Clima: Las vides de las uvas Zinfandel son vigorosas y crecen mejor en climas más cálidos. En años de excelente clima, los enólogos cosechan los racimos de uva más tarde y producen un delicioso vino de postre, conocido como Zin de “cosecha tardía”.
Clima de Zinfandel
  • Maduración y vendimia de la uva: Un solo racimo de uvas puede tener uvas demasiado maduras y uvas sin madurar, algunas incluso en forma de pasas.
Maduración y Cosecha


Algunos enólogos vinifican los racimos con sus diferentes niveles de madurez, mientras que otros seleccionan manualmente las uvas maduras individuales durante varias semanas. Este laborioso enfoque encarece algunas botellas de vino Zinfandel.

El Zinfandel rojo se cosecha generalmente a 23 ° Bx (grados Brix o el contenido de azúcar), lo que permite que se desarrollen las notas de fresa. Por otro lado, las uvas para White Zin se cosechan antes, cuando las características varietales de la uva aún deben desarrollarse. (Te contamos más sobre White Zin en un poco.)

  • Vinificación: El Zinfandel rojo a veces se ha llamado demasiado 'picante' debido a su alto contenido de alcohol. Ha habido avances en las técnicas de vinificación (ósmosis inversa y conos giratorios) para hacerla más accesible.

Sin embargo, algunos productores, como la bodega Ravenswood, sienten que estas técnicas eliminan importantes características del terruño del vino y piensan que Zinfandel debe aceptarse tal como está.

El sabor del vino depende de la duración de la fermentación y del período de maceración, el nivel de envejecimiento en roble y el contenido de azúcar de las uvas.

Leer más: A continuación, le mostramos cómo calcular ¿Cuántas copas había en una botella de vino? .
Echemos un vistazo más de cerca a White Zinfandel antes de entrar en las regiones.

¿Qué es White Zinfandel?

Zinfandel blanco

White Zinfandel no es un vino blanco, ¡es una rosa!

Durante la década de 1970, Bob Trinchero y el enólogos de Sutter Home estaban tratando de crear un Zinfandel más intenso. Para ello, sacaron 500 galones de líquido que habían estado remojando con las pieles de las uvas rojas durante unos días.

Esos 500 galones se convirtieron en un vino ruborizado, era un vino seco con un color rosado. Decidieron venderlo como White Zinfandel en caso de que los consumidores no respondieran bien a Rose.

Aunque se vendió bien durante los primeros años, solo se convirtió en un favorito de los hogares después de experimentar una 'fermentación atascada'. La levadura 'murió' antes de convertir el contenido de azúcar en alcohol (dejando aproximadamente un 2% de azúcar residual).

El resultado es el dulce White Zinfandel o White Zin, un vino fácil de beber, que se encuentra entre las primeras botellas de vino que a los bebedores principiantes les encanta probar. Tiene impresionantes aromas de fresa, frambuesa, ricos cítricos y cereza.


Lea también: ¿Buscas otro vino dulce con sabores frutales?Recoge la Mejores Vinos Moscato de esta guía definitiva!

Sabor y perfil de sabor del vino Zinfandel

Sabor y caracteristicas

Una botella típica de Zinfandel rojo tiene aromas de pimienta negra y especias para hornear.

Más específicamente, los vinos de las regiones más frías tienen aromas de frutos rojos jugosos (fresas, arándanos y frambuesa). Los vinos de las regiones más cálidas tienen aromas de frutos negros.

En el paladar, puede esperar un vino con cuerpo con un alto contenido de alcohol (ABV) (14% o más). Los Zinfandels de mayor calidad tienen niveles más altos de taninos.

Cómo servir vino Zinfandel

Sirviendo a Zinfandel

Decante su Zinfandel tinto durante al menos una hora para obtener el sabor más equilibrado y sirva en una copa de vino tinto a 60-68 grados Fahrenheit (15.5 a 20 grados Celsius).
Si tiene un White Zin en el menú, puede servirlo frío si lo desea en una copa de vino blanco estándar. No es necesario decantar.

Maridajes de comida Zinfandel

Maridajes de comida Zinfandel

Red Zin combina perfectamente con la mayoría de las carnes a la parrilla: ternera de pavo, cordero, aves y caza. Es el vino tinto perfecto para abrir en una barbacoa de fin de semana.

Si desea tener un evento de queso y vino y traer Red Zin, tome el queso duro y sabroso como el cheddar o el manchego. Y si eres goloso, ¡un vaso de Zinfandel combina maravillosamente con un pastel de chocolate amargo!

Sweet White Zin se convierte en un manjar con platos salados o picantes.
Otras lecturas: Sirve tu Vino espumoso favorito con estilo utilizando nuestra práctica guía sobre ¡Cómo elegir la copa de vino adecuada!

Recomendado