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Manos a la obra enológica con Holman Cellars

Nota: esta experiencia ya no está disponible.Aquí hay algunos otros que le pueden gustar:

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  • Saturday Brunch Foodie Experience en el centro de Napa
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El dúo de marido y mujer, Jason y Helen Holman, lideran la carga en Bodegas Holman de Napa junto con el primo John. Su bodega de 3000 pies cuadrados se encuentra en una ubicación poco probable y llama hogar a un parque industrial del sur de Napa. Fundada oficialmente en 2010, la pareja se conoció en la facultad de derecho y con una pasión combinada por la vinificación (y familiar para Helen), comenzó el viaje de producir pequeños lotes de vinos únicos utilizando varietales inusuales con su marca insignia, Uncharted Wines.

Si bien la ubicación de la bodega es poco común, Holman Cellars ofrece una experiencia muy personalizada para los huéspedes que hacen la caminata fuera de lo común, el valle de Napa, la ruta de degustación de vinos. Están enfocados en producir vinos de la más alta calidad y garantizar que los huéspedes tengan la visita más atractiva probando sus productos en botella y barrica, y para los visitantes más curiosos, una aventura entre bastidores y práctica enológica con Experiencias en la tierra del vino .

Hands on Winemaking (ya no está disponible)

Bodegas Holman
190 Camino Oruga, #9
Napa, CA 94558

Nunca se sabe en qué se encontrará cuando reserve esta experiencia tan especial. ¡Eso es lo que más les entusiasma! Esta es una bodega en funcionamiento y hay trabajos y tareas pendientes que son de naturaleza muy estacional. Ya sea que esté sentado en una sesión de mezcla entre Jason y John, subiendo y limpiando tanques o embotellando vino, no hay una experiencia más profunda en Napa Valley.

En su oferta más reciente, los invitados pudieron acercar una silla y sentarse frente al enólogo de Napa Valley, Jason Holman, mientras recorría el proceso de mezcla del vino. En la superficie, no parece haber mucho en la mezcla de vinos. Uno asumiría (correctamente) que toma un vino y lo revuelve con otro, y el resultado es un vino que sabe un poco a ambos. Pero como Jason y John le mostrarán, es más que simplemente conmover.

Las botellas están descorchadas, las copas de vino colocadas y el papel listo para tomar notas. Hay un lado magistral en la mezcla que no solo requiere una comprensión de su mecánica, sino que también requiere un paladar con cierta delicadeza y la capacidad de imaginar un resultado sabroso. Jason lo guía a través del proceso mientras toma los olores y sorbos de tres variedades. Entonces comienza la mezcla. Vas de un lado a otro hasta llegar a la mezcla perfecta. En general, mezclar para mejorar los vinos es más un arte que una ciencia. Sus pequeños lotes de una a cuatro barricas permiten crear vinos nuevos y emocionantes que desconciertan incluso al mayor conocedor de vinos. Los Holman's utilizan variedades inusuales, viñedos aislados y técnicas de producción poco convencionales para brindar al consumidor una experiencia inolvidable.

Disfrutará degustando las variedades de vino poco comunes de Jason, junto con queso y embutidos, durante esta experiencia única. Se irá con una mejor comprensión del vino y la elaboración del vino, pero sin promesas de que se irá con las manos limpias.

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