¿Quiere explorar todo sobre el vino Beaujolais antes de comprar uno?
Aunque Beaujolais a menudo se considera parte de Borgoña, los vinos de Beaujolais se destacan gracias a la uva utilizada y su carácter afrutado y mineral.
¡Su naturaleza, complejidad y profundidad fáciles de beber son amadas por igual por los conocedores de vinos y los bebedores de vino de todos los días!
Este artículo cubre todo sobre Beaujolais: la magnífica región vinícola, su uva estrella, cómo se elabora, los estilos de vino únicos, el maridaje de vinos ylos mejores vinos para comprar en 2021.
También descubrirás elmas facilmanera de comprar este vino tinto!
Beaujolais es una pequeña región vinícola en el este de Francia que se encuentra al sur de Borgoña, al norte de Lyon y al oeste del hermoso río Soane.
Aunque Beaujolais produce vinos tintos, blancos y rosados, es mejor conocido por su vibrante y afrutadoVinos tintos Gamay(especialmente Beaujolais nuevo .) Son vinos de cuerpo ligero con alta acidez y taninos bajos.
Beaujolais Blanc, el vino blanco más raro de la región, se elabora con Chardonnay y uvas aligote.
Los romanos introdujeron la viticultura en la región de Beaujolais plantando vides a lo largo de la ruta comercial que conduce al valle de Saona. En ese momento, la región se conocía como Beaujeu.
Hasta el siglo XV, los monjes benedictinos cuidaron de los viñedos de Beaujolais, y más tarde, los Lores (gobernantes) se hicieron cargo.
Hasta el siglo XIX, los vinos se vendían solo en Lyon y Rhone. Después de que comenzara el sistema de ferrocarriles francés, Beaujolais también llegó a los mercados parisino e inglés.
La introducción de Beaujolais Nouveau en la década de 1980 por Georges Dubeouf, un negociante y enólogo francés, hizo que la región fuera extremadamente popular en todo el mundo.
Pero, después de esto, varios productores comenzaron a elaborar vinos Beaujolais de baja calidad y, en la década de 1990, estos vinos perdieron su reputación.
A principios del siglo XXI, el énfasis se cambió a la producción de vinos envejecidos en roble de alta calidad en pequeñas cantidades. Hoy en día, la atención se centra más en el vino cru Beaujolais específico del terruño.
Beaujolais experimenta un clima semicontinental con veranos cálidos e inviernos fríos. En los inviernos, las estribaciones del Massif Central experimentan la nieve, un desafío recurrente para los enólogos.
El norte de Beaujolais tiene colinas onduladas con suelos de esquisto y granito con un poco de piedra caliza. La mayoría de las comunas de Cru Beaujolais se encuentran aquí.
El sur es más plano que el norte y tiene una rica arenisca y suelos arcillosos con piedra caliza.
los Poco negro La variedad de uva (un cruce entre las variedades de uva Pinot Noir y Gouais Blanc) es la uva famosa de la región. En comparación con el Pinot Noir, Gamay es mucho más fácil de cultivar en los suelos graníticos de la región y produce un vino afrutado de cuerpo ligero.
Aunque Gamay se utiliza para producir vinos Beaujolais Nouveau ligeros y fáciles de beber, también produce algunos de los vinos tintos más complejos (como Fleurie Cru).
Aparte de Gamay, la región también produce pequeñas cantidades de vino blanco con Chardonnay y Aligote.
Aunque el área solía producir pequeñas cantidades de Pinot Noir (menos del 1%), ahora se ha eliminado para cultivar solo vides de uva Gamay.
Los vinos de Beaujolais se elaboran mediante la técnica de vinificación en maceración semi carbónica. Hay tres etapas clave en este proceso.
El productor de Beaujolais comienza recogiendo cuidadosamente las uvas de la vid y retirando las bayas dañadas durante la cosecha. Los racimos enteros de uvas se trasladan a tanques de cemento o acero inoxidable.
Una vez trasladada la uva a las tinas, se llevan a cabo tres procesos principales:
Para Beaujolais AOC crus, la maceración se lleva a cabo durante 10-15 días. Mientras que, para los vinos Beaujolais Nouveau y Beaujolais Villages Nouveau, se realiza durante 4-6 días.
La etapa final de vinificación ocurre en estas fases:
Lea también: Sumergirse en el mundo del vino dulce Moscato !
Ahora bien, ¿cuáles son los estilos únicos de vino de Beaujolais?
La región vinícola de Beaujolais tiene tres estilos principales de vino: tinto, rosado y blanco.
Los tintos Beaujolais son de tres tipos:
El proceso de vinificación de Beaujolais Nouveau tarda solo 25 días en completarse. El vino se lanza en el mismo año de cosecha (generalmente noviembre).
(Encontrarás más información sobreBeaujolais Nouveau de este añoen un poco.)
Las rosas Beaujolais son vinos transparentes de color claro elaborados con uvas locales Gamay y, a veces, con Pinot Noir. Tienen un sabor cítrico y una refrescante acidez en el paladar.
Beaujolais produce una pequeña cantidad de vinos blancos elaborados con uvas Chardonnay. Los vinos de Beaujolais Blanc son conocidos por sus aromas de flores blancas, cítricos y sabores frutales.
Leer más: Encontrar los vinos espumosos perfectos para abrir esta temporada festiva!
Los vinos de Beaujolais se clasifican en tres según la calidad del vino:
La denominación más grande de la región vinícola, la AOC Beaujolais cubre 96 pueblos vitivinícolas. La mayoría de los pueblos se encuentran en el sur de Beaujolais y cubren todos los vinos básicos de Beaujolais (incluido Beaujolais Nouveau).
Beaujolais Villages AOC tiene 38 pueblos oficiales, con 30 pueblos autorizados a imprimir sus nombres en la portada. Aunque la mayoría de los vinos son tintos, la denominación también produce algunos vinos blancos afrutados. Estos vinos son más profundos (tanto en color como en carácter) que Beaujolais AOC.
Beaujolais Crus son los vinos de mayor calidad de la región. Hay 10 crus Beaujolais (o pueblos).
Veamos cómo saben estos vinos exóticos.
Beaujolais es un vino muy ácido con taninos bajos y 10% -13% ABV.
Un vino típico de Beaujolais muestra un sabor afrutado de frambuesa, cereza ácida y arándano. El vino también puede tener sutiles toques de hongos, suelo del bosque, humo, violeta, plátano y chicle, gracias al proceso de maceración semi carbónica.
La alta acidez del Beaujolais lo hace perfecto para combinar con platos grasos como patés, quesos suaves a suaves y platos de carne asada (preferiblemente pavo o pollo).
Lea también: Encontrar la copa de vino perfecta para servir su Beaujolais en.
Ahora, las mejores botellas que debes conseguir.
Estos son algunos de nuestros vinos Beaujolais favoritos.
Yvon Metras es un excelente enólogo de Beaujolais conocido por sus vinos Gamay. Robert Parker describe este vino francés como extraordinario con una nariz compleja de aceitunas negras, ciruelas negras y champiñones. En boca se nota un sabor a fruta oscura con toques especiados.
Precio de 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee lo último: $304